1.材料:五花肉1块、鸡腿200克、萝卜350克、酸菜100克、萝卜50克、萝卜叶少许、洋葱少许、姜末少许、胡椒粉少许、盐少许、清汤少许。
2.五花肉用盐洗净，去粘液，然后冲洗干净切成小块，放入开水锅中焯一下，捞出来。
3.胡萝卜、萝卜叶、鸡肉切成3cm的丁，用开水烫一下；酸菜洗净沥干，切丝。
4.将五花肉、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅中，用文火煮30分钟，然后加入酸菜和盐用中火煮15分钟，加入萝卜叶。
5.注意反复搓揉五花肉，去除腥味。
