1.准备苦瓜、皮蛋、高汤、胡椒粉、精盐、味精。
2.苦瓜洗净，去籽，切条，皮蛋去皮切块；
3.将高汤和水倒入锅中，烧开，放入苦瓜条和皮蛋片，加入调味料烧开。
4、清淡爽口，去火开胃。在做汤之前，用盐把苦瓜腌几分钟，然后洗干净，可以去掉一些苦味。
