1.蒸的时候把面糊放在沸腾的状态，不要半掀盖子，这样年糕会比较软，不会开花。
2.首先称取所有配料(糖最好是绵白糖或白糖)。
3.然后把所有的材料放在碗里，用工具搅拌均匀。
4.这时候盖上一块纱布，让面糊慢慢醒过来。
5.从醒发到起泡，时间不一定(10-15分钟左右)根据发酵温度而定。
6.然后搅拌，倒入蒸熟的模具中，然后醒至模具满。大概需要10 ~ 15分钟才能醒来。
7.在热锅里烧水。水烧开后，将年糕放在上面，蒸15分钟即可食用。
