1.冬瓜去皮洗净，切成厚度不超过1CM的片，粉丝用温水浸泡，备用。
2.用筷子搅拌肉，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末混合到肉中，开始搅拌。记住，搅拌肉的唯一方法是朝着一个方向用力搅拌，直到变得很浓。
3.冬瓜加适量水，加热。
4.然后开始做肉丸，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小肉丸，放入锅中。这个时候注意，拿丸子的时候水不能烧开。最好是温热的，中火煮10分钟。
5.冬瓜快熟时，放入粉丝煮一分钟，然后加入鸡精，撒上葱花和香菜，最后淋上香油即可食用。
