1.从冰箱里取出沙丁鱼并解冻。内脏清洗干净后，加入料酒、葱、姜、盐腌制片刻。
2.花椒粉拌少许盐，准备少许葱花。用干淀粉覆盖咸鱼，拍掉多余的部分。
3.锅里放适量油烧热，放入鱼。煎至一面脆黄，翻面再煎。炒好后撒上椒盐，撒上葱花，配菜。
