新手做包子如何发面粉酵母

1.配料:面粉、酵母粉、大白菜、豆腐、葱、姜、盐、花生油。

2.很多人都说做包子发面不容易。其实30分钟灌满锅只需要一点小技巧，很简单。那就是用温水融化酵母粉，把面粉揉成面团，放在阳台上30分钟，适当灌盆。

3.将油菜挑洗干净，将锅里的水烧开，将油菜焯水，立即捞出放入冷水中冷却。

4.将小油菜切碎捏干多余水分，豆腐切成小方块。

5.将切碎的油菜和豆腐放入碗中，加入葱花、姜末、盐和花生油，搅拌均匀。馅料准备好了。

6.面粉发酵后取出，揉匀，揉成小剂量擀成圆形，皮略薄。

7.取一个馒头皮，加馅。你想要多少填料都可以。

8.沿着边缘挤压，包子就做好了。放在盖帘上，盖上湿布静置15分钟进行二次发酵。

9.放在冷水中的锅上，大火蒸20分钟。包子熟了，就可以开盖出锅了。

10.如果一次吃不完，可以冷却，密封，冷藏保存。可以趁热吃。