怎样做蒸春饼简单好吃

1.准备200g面粉，100g水，适量油。

2.在面粉中加入清水，揉成三光，即盆光、面光、手光。注意清水不要一下子加完，留8克左右观察面粉情况进行调整。其实这就是饺子皮的揉面方法。

3.揉捏均匀后，盖上盖子放松20分钟。

4.松弛后，面团会变软。取出来，揉成均匀，然后揉成条状，分成小剂量，20个左右。

5.撒上适量的干面粉，将每一小剂卷成同样大小的圆盘状。

6.在一个面片上刷一层油，然后放在一个面片上，这样重复10个面片为一组。

7.用擀面杖擀成大圆盘。

8.拿一个大盘子，刷上油，把擀好的面团放在上面，另一组面团也这样做。刷完油，两组叠在一起。

9.锅中加水，将盘子放在笼屉上，10分钟左右出锅。