三十种饼的做法(图文详解)

1、葱花鸡蛋饼:

打鸡蛋，加盐调味。加入面粉，然后加一点水，做成浓稠的面糊。浓稠的感觉和酸奶差不多。加入葱花，搅拌均匀。锅里热一点油，往锅里放一勺面糊，转动锅把面糊抹匀。慢慢煎，一面熟，再翻过来，两面都熟。

2、萝卜糕:

用案板把萝卜搓成丝，加盐，让它出水。挤出多余的水分，用清水冲洗1-2次，再拧干。不需要特别干。这一步也可以在前一天晚上完成。在萝卜丝中加入葱花、盐、酱油和五香粉，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，搅拌均匀。一点一点加入面粉，做成整个面糊。这块蛋糕不需要水。锅里热油，放入萝卜丝面糊，用铲子压平，成饼。一面凝固后，翻过来压平。两面都熟了。

3.莲藕饼:

莲藕去皮洗净，用蔬菜清洁剂搓成莲藕！请记住这不是丝绸！加入一个鸡蛋，葱花，盐，胡椒粉，味精，搅拌均匀。加一点生粉，让整体发粘，但不要加太多，会影响口感！请记住是生面粉！锅里热油不沾，舀一勺入锅，用铲子轻轻压平。一旦面条变成褐色并成形，将它们翻过来，当它们完全煮熟时从锅里取出。还可以把汁勾芡！

4.菠菜蛋糕:

用菠菜料理机做菠菜汁。菠菜可以直接榨汁，也可以先用水焯一下。在菠菜汁中加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。然后加面粉，一点一点加面粉，量自己掌握。因为面粉吸水性不同，请自行掌握。

建议这个蛋糕可以稍微薄一点，面糊可以用勺子舀起来，可以留下来切成一条线。然后盖上盖子，让面糊静置。你可以在晚上和早上做。烧热不粘锅，刷上一层薄薄的油，倒入一勺面糊，转动平底锅，让面糊均匀地摊成圆形蛋糕。

当面团变色，边缘翘起时，轻轻翻过来，烤20秒左右完成一个。重复直到面糊用完。这个蛋糕可以自己吃，也可以包蔬菜吃，看你的喜好！

5.胡萝卜蛋糕:

用丝巾把胡萝卜搓成丝。放在一边。打鸡蛋，加入面糊，盐和牛奶，搅拌成面糊。加入胡萝卜，搅拌均匀。加入1-2滴食用油，搅拌均匀。锅里热油，不需要多少油，刷一层就行。倒入面糊，转动平底锅，试着将面糊均匀摊成圆形。有些洞可以用勺子灌一点面糊。一旦表面凝固，轻轻翻过来，直到两面都熟了。

6.西葫芦蛋糕:

1个中等大小的西葫芦，洗净不去皮，用丝巾搓成细丝。记住，屌丝不是终点。细丝绸味道更好。加入一勺盐，搅拌均匀，让西葫芦自然出锅。大概15-20分钟，西葫芦会流出很多水，不用倒掉。只需打入2个鸡蛋，然后加入约150克面粉，搅拌均匀。不可能有小颗粒。

鸡蛋和面粉的量根据个人喜好增减。让面糊静置10分钟左右，再次轻轻搅拌在一起，注意不要有小的面粉颗粒，然后加入少许香油搅拌均匀。锅中加热少许油，加热后倒入面糊，然后摊平。

如果锅太小，做两片面糊。哦，不要太厚。小火轻轻晃动锅底，翻面至锅底金黄，两面煎。喜欢蘸汁的朋友可以用醋拌蒜末，或者用油撒辣籽等。，只要你喜欢。

7.红薯饼:

红薯去皮，切成小方块。加入面粉、糖和少许水，搅拌均匀。水不要太多，让地瓜丁粘在一起。在锅里加热油，用勺子固定形状。油热了，放入锅里，轻轻拔出勺子。中火油炸，不要急着翻，等完全凝固了再翻，以免散开。保持两面金黄。如果你喜欢脆脆的，可以炸一会儿。

8.辣白菜蛋糕:

将辣白菜剁碎备用。将鸡蛋、葱花或韭菜、少许料酒、剁碎的辣白菜、辣白菜汤打成面粉，搅拌均匀。如果有点粘，可以加适量的水，但是辣白菜汤搅拌出来的面糊味道更好，前提是你的辣白菜不是特别咸，有的辣白菜除了咸以外没有太多味道。在锅中加热油，将面糊倒入锅中。中火煎，记得定一面再翻面。两面都熟了，就可以出锅了。