五仁月饼的馅怎么做 五仁月饼的馅做法
1.材料:花生100克、核桃100克、南瓜100克、葵花籽100克、杏仁100克、腰果100克、黑白芝麻100克、葡萄干100克、青红丝50克、熟面粉450克、麦芽糖浆550克、白糖150克、玉米油200克。辅料:适量朗姆酒。
2.五仁月饼馅的做法:
(1)将花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分钟，中间用铲子搅拌，使坚果受热均匀。花生和核桃去皮备用。
(2)将南瓜籽和葵花籽放入烤箱180度烘烤15分钟，中间用铲子搅拌，使坚果受热均匀。
(3)用烤箱180度烤黑芝麻和白芝麻10分钟。中途用铲子搅拌，让坚果受热均匀。
(4)烤箱180度烤中筋面粉20分钟。中途用铲子搅拌，使面粉受热均匀。
(5)葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡至变软。
(6)用绿色和红色的丝绸把长的剪短。
(7)将花生、核桃、腰果、杏仁放入保鲜袋中，用擀面杖擀开。记得不要把它们压得太重。
(8)将所有馅料放入容器中。
(9)加入麦芽糖和玉米油。
(10)加入白糖、面粉搅拌成五仁馅。
(11)只要把它搓成你需要的重量馅就行了。准备好了。把它放进冰箱。做月饼的时候，提前拿出来加热待用。
(12)美味的五仁月饼馅做好了！
