蒸蛋加什么怎么做好吃又嫩（蒸蛋怎么做更好吃）
1.蒸鸡蛋加一滴醋，好吃又嫩；
2.取出两个鸡蛋，在碗里打匀，加入适量的盐。如果是专门给孩子吃的，注意盐的控制，不要放太多。加盐后，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，加入温水，边搅拌蛋液边加入温水。
3.蛋液搅拌后，表面会有很多泡沫。可以用过滤器过滤掉表面的泡沫，蛋液表面会变得更光滑。如果家里没有过滤器，也可以让蛋液静置。大约十分钟后，表面的泡沫就会消失。鸡蛋过滤后，加入两滴白醋，用筷子轻轻搅拌两下。
4.蒸鸡蛋汤。在碗上盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上打洞，在蒸笼中倒入适量的水，待蒸笼中的水热后，再将鸡蛋放入蒸笼中蒸。蒸蛋羹的时间要控制好。一般七八分钟左右就可以直接关机了。关火后不要马上把鸡蛋羹端出来。可以把蛋羹再炖一遍，这样蒸出来的蛋羹味道会更好。鸡蛋羹蒸好后，表面撒点香油和葱花，再淋上一点酱油，就可以享用美味的鸡蛋羹了。
