1.材料:鱿鱼200g、酱油5ml、生抽5ml、料酒5ml、糖2g、小葱1根、姜2片、开水100ml。
2.做法:鱿鱼洗净控水，葱切小块，姜切片；锅里倒一点油，加热葱段和姜片，炒香，再炒鱿鱼。
3.将鱿鱼煸炒至微微变硬，加入生抽、老抽、料酒和少许糖，煸炒均匀，然后倒入开水，盖上锅盖焖40分钟。
4、腌制至汤汁减少，颜色变深时可将鱿鱼出锅。稍凉后切成小块。
