吃瓜子等于在喝油吗

过年吃瓜子就等于喝油？瓜子到底能不能吃？2种瓜子确实要少吃

“吃瓜子就是吃油，少吃点！”

春节刚开始，小李在家里看电视和家人聊天，嘴里总是嗑着瓜子。没几分钟，瓜子就能堆起一座“小山”。小李妈妈看到后，忍不住批评了他。她吃的少，籽油。

“瓜子那么小，怎么会有油？”小李没在意。“更有甚者，吃瓜子都控制不了自己。如果不小心吃多了。”

小李妈妈多次劝说未果，就放了他。才过了三天，小李就嗑瓜子上火了，嘴巴都起泡了，只能不吃瓜子了。

可以说，瓜子是过年必不可少的零食。无论是在家休闲，还是走亲访友，瓜子总是陪伴左右。但也有传言说瓜子含油量更高，吃瓜子等于喝油。这是真的吗？

一、吃瓜子等于喝油？

说吃瓜子等于喝油有点夸张，但是瓜子里面的脂肪含量真的挺多的！

瓜子属于油性食物。以每100克炒葵花籽为例。去皮食用部分约50克，热量约500-600卡，脂肪含量高达25克。但《中国居民膳食指南》推荐每人每天食用油摄入量为25-30克。如果不小心吃了太多瓜子，对原有的减肥法没有限制。

虽然瓜子的热量和脂肪含量很高，但是瓜子中的脂肪主要是油酸和亚油酸，饱和脂肪只有14%，不含胆固醇。适当摄入油酸和亚油酸，有助于降低身体的总胆固醇和“坏胆固醇”，有益健康。而且瓜子的营养价值也很高。瓜子含有20%-30%的蛋白质，以及大量的维生素E、膳食纤维、叶酸、镁、钾、钙、硒等重要营养物质。

北京协和医院临床营养科主任医师于康建议，每天坚果不要超过20克，如果有糖尿病的话就要减到10克。换句话说，每天吃一把(20g左右)瓜子就行了。

吃太多瓜子不仅会增加脂肪和热量的摄入导致肥胖，还会带来很多危害。

1。舌头起泡:吃瓜子的时候，舌头会和瓜子反复摩擦，所以容易红肿起泡。

2。影响消化:瓜子本身就不容易消化，吃多了会增加消化系统的负担。而且吃瓜子会吞下大量[/k0/]气体，引起胃肠道胀气，进而引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。

3。加重腹泻:瓜子富含膳食纤维和油脂，有润肠通便的作用。所以，如果你有腹泻或消化道急性感染，就不要大量吃瓜子，否则容易加重病情。

4。高血压升高:我们吃的瓜子大多是炒的。制作过程中经常加入盐、味精、五香粉等调味料，大大增加了瓜子的钠含量。如果一次吃太多瓜子，可能会导致体内钾钠失衡，血压升高，还可能诱发心脑血管等一系列并发症。

所以，瓜子不是说不能吃，只是不能吃太多，还是要适量摄入。

二、瓜子为什么这么容易上瘾？

很多人都停不下来一个接一个的吃瓜子。上瘾的原因不仅仅是瓜子好吃，还有以下两个原因。

1。食物的香味和甜味会带来麻烦

市售的瓜子都是商家精心配制的，瓜子中糖、盐、脂肪的比例恰到好处，吃起来让人很开心。同时，瓜子在油炸过程中经过高温加热后，会产生不饱和醛类和吡嗪类化合物，散发出强烈的焦香味，刺激我们舌头上的味蕾。

味蕾会变得兴奋，并扩散到消化器官，这样含有各种消化酶的唾液和胃液的分泌也会变得旺盛。所以，我们会不断地想吃瓜子。