为什么过端午节要吃咸鸭蛋

端午节，除了我们的爱国诗人屈原，你还会想到一个好吃的粽子和咸蛋黄鸭蛋吗？很多人喜欢吃这些食物，尤其是咸鸭蛋。那么端午节为什么要吃咸鸭蛋呢？端午节吃咸鸭蛋有哪些传说和来历？让我们找出答案。

端午节吃咸鸭蛋的传说

咸鸭蛋是端午节的“黄武”之一。刚煮熟的咸鸭蛋，有一种像凝固脂肪一样细腻爽口的蛋清，蛋黄呈沙状，油油的。如果只是咸淡的话，真的很好吃！！！和度娘是一个意思。

端午节全家吃咸蛋、粽子、苋菜。苋菜拌醋蒜，通俗的说就是能改造肚子里动物的皮毛。吃完蘸糖的汤圆，又要吃咸蛋了。据说夏天吃它们，整个夏天都不会生疮头疼。

划龙舟，喝雄黄酒，吃粽子。传说屈原死后，楚国人民悲痛万分，纷纷涌到汨罗江边向屈原进贡。渔民划着船，在河上来回打捞他的真身。一个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，把它们“扑通、扑通”地扔到河里，说鱼、龙、虾、蟹要是吃饱了，就不咬屈博士的尸体了。人们纷纷效仿。一个老医生拿来一坛雄黄酒，倒进河里，说要打晕龙和水兽，免得伤到屈医生。后来，人们怕饭团被龙吃掉，就想到用印楝叶包裹米饭，再用彩色的丝绸包裹，发展成粽子。后来，每年五月初五，有赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒等习俗，纪念爱国诗人屈原。

端午节吃咸鸭蛋的理由

俗话说“送寒气要先吃咸蛋饺子。”因为端午节预示着炎热的夏季，动植物的生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫草菌活跃，容易导致多种疾病。端午节吃咸鸭蛋可以排毒，有助于保持健康。

端午节除了纪念屈原，就是为了躲避五毒，因为传说中的五毒妖怪会在端午节祸害人间。这五种毒怪分别是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎、蝎子。

端午节咸鸭蛋腌制方法之一

将50个鸭蛋洗净晾干备用。加入盐850g、茶叶250g、生米250g，大火煮至200ml左右的浓缩汁。最后将咸茶汁和75g黄酒倒入黄泥或红泥中，拌匀，均匀覆盖鸭蛋全身，放入缸中密封。一个月后可以拿出来煮。也可以先将鸭蛋洗净晒干，然后用开水将晒干的红土泡成糊状。用泥糊把鸭蛋包好，两头蘸盐，放在盐的罐子里，再放在罐子里封好坛口。半个月后就可以拿出来炒菜了。

端午节腌制咸鸭蛋的第二种方法

同样的，先把鸭蛋和坛子洗干净晾干，一个碗里倒半碗烧酒，另一个碗里放点精盐。把干鸭蛋泡在白酒里，滚在盐碗里，然后放在坛子里，直到所有的鸭蛋都放进坛子里。最后，关闭罐口，在阴凉处储存15到30天，这取决于你的口味。