涮羊肉起源于清朝还是元朝

中国是一个有着五千年历史的文明古国，在饮食方面有着很多历史渊源。比如我们现在经常吃的一些菜，都是从过去流传到现在的，那么问题来了，我们都喜欢吃的火锅起源于哪个朝代？涮羊肉已经有几百年的历史了。

涮羊肉起源于哪个朝代？

现在就提 羊肉火锅 这道菜几乎家喻户晓。这道菜很受欢迎，因为它既容易吃又好吃。但你可能不知道的是，涮羊肉的历史比你想象的要悠久得多。那么羊肉火锅起源于哪个朝代，距今有多少年？

关于涮羊肉起源于哪个朝代，还有一个故事。当元世祖的总司令忽必烈向南进军时。有一天，当人们又累又饿的时候，他突然想起了家乡的菜 mdash mdash炖羊肉，于是命令手下杀了羊，烧了火。就在炊事员宰羊割肉的时候，斥候冲进帐内报告敌军逼近。饿得等不及羊肉的忽必烈下令部队行军，并大声喊道: 羊肉！羊肉！ 知道他脾气暴躁，厨师急中生智，用飞刀切下十多块薄肉，放入开水中搅拌几下。当肉的颜色变了，他马上把它们捞到碗里，撒上细盐。

忽必烈吃了几碗，翻了个身，跨上马背，率领大军迎敌。结果他赢了。准备庆功宴时，忽必烈特意点了羊肉片。厨师选用嫩羊肉，切成薄片，加入各种佐料。将军们吃了之后赞不绝口。厨师冲上前去说: 这道菜还没有名字。请给我一个名字。 忽必烈笑着回答说: 我想应该叫 lsquo羊肉火锅 rsquo好吧！ 从那时起 羊肉火锅 它成了宫廷佳肴。这就是羊肉火锅起源于哪个朝代的故事。

不过，还有一种说法是羊肉火锅也叫 羊肉火锅 ，始于清初。18世纪，康熙皇帝和乾隆皇帝举行了几次盛大的 一千场盛宴 其中有羊肉火锅。传到城里后，由清真馆经营。《故都百言》云: 羊肉锅，寒冷年份最常见的美味，羊肉馆必吃。这种吃法是因为北方游牧遗产的研究和演变而形成的一种特殊风味。

据说直到光绪年间，北京一家羊肉馆的老掌柜贿赂太监，从宫中盗走 羊肉火锅 调味配方让这道菜流传到民间，可以在城市的知名餐厅出售，供普通人享用。流传至今，使人们演变成各种版本的羊肉火锅，成为人们餐桌上最爱吃的食物之一。

无论如何，我们知道羊肉火锅是一种历史悠久的美食。多年来，人们一直非常喜爱它，它的特点是用料细嫩，肉片均匀薄，调料多样，味道鲜美，而且肉火锅醇厚可口，涮完后即可食用。香味纯正，清新可口。