阆中古城有什么好吃的特产

去某地旅游，不仅仅是为了看美景，更是为了品尝美食。保存最完好的中国四大古城、国家5A级旅游景区阆中古城，川北汉族聚居，但饮食文化各具特色。下面给大家介绍一些特色小吃吧！

凤凰老玉米是老关山地区原产自产的黄金玉米。玉米苗自然变黄后，将玉米芯折叠，晾干，掰下整个玉米粒。经过微粉加工后，玉米粒营养成分的完整性得以保留。与新鲜玉米和普通玉米相比，老玉米含粗纤维多，可溶性粒少。

凤凰米豆腐以优质郭峰大米为主要原料制成。千百年来，阆中人逢年过节请客走亲访友，是必不可少的美味。由于汉武帝刘彻对它情有独钟，当地人称之为“凤凰米豆腐”。它以精致环保、味道鲜美、价格低廉、绿色健康的优势代代相传，属于阆中地域传统美食。

红油馒头。包子全国各地都有，但是阆中市的这个蘸红油的包子有自己的地方特色，味道和外面的包子不一样。这种包子是用竹笼蒸的，皮薄馅大，汁多味美，特别是蘸红油吃。

油香又称香锅或油饼，是一种圆而厚的油炸面饼。油香是回族人逢年过节必吃的传统食品。回族聚居的地方，有吃油香的习俗。尤其是在开斋节、宰牲节、圣日等。，回族每家每户都要炸油分给邻居。回民中还流传着“古尔邦节炸油香”的歌谣。

纺锤锅头盔是不加碱、不发酵、不加糖，手工制作成凹圆形烘焙饼，然后烘焙而成。看起来很硬，敲的时候能听到“当当”的声音。吃起来又脆又好吃。外壳热的时候很脆；冷吃的时候很嫩，完全不同于普通的烧饼或者馒头，而且经久耐用，适合外出旅游。它可以保存五天。乘客可以用开水或者面汤来吃，香味甜甜的，回味十足。

油茶阿贝尔。阆中一带的人，尤其是一直生活在古城的人，习惯早上起来就去小卖铺吃一碗“油茶痱子”。它的做法是先将白米打碎成细粉，放入锅中，加水，搅拌成稀糊状，用文火慢慢煮，加入少许糖汁，变成暗黄色，然后就可以出锅，放入碗中，这就叫油茶了。

阆中是川北果冻的发源地之一。它种类繁多，调味品精致。它用优质豌豆去壳，用水浸泡，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。然后加热搅拌成糊状，放入盘中冷却备用。食用时切成薄片，加入精盐、蒜泥、麻辣面、味精、酱油等。，然后淋上鲜红的辣椒油，即可食用。