水饺三鲜什么馅

饺子是家庭幸福的象征。现在的三鲜馅已经变得多样化，馅和味都有了，但不变的是作为一个饺子的心情和一起享受美食的人。同心同德，各种食材包在一个饺子里，满满的饺子加三鲜馅，满满的爱。

三馅饺子是哪三种美食？

传统三鲜馅料有两种，“肉三鲜”。馅料有猪肉、虾仁、鸡蛋，而“素三鲜”的馅料有韭菜、鸡蛋、虾皮。韭菜采摘，洗净切碎，鸡蛋打成蛋液，虾皮洗净切碎，韭菜洗净切碎，虾皮、韭菜、蛋液一起搅拌，撒上葱花，这是三鲜饺子的传统馅法。

但现在的“三鲜馅”和过去不一样了，花样越来越多，四五种食材混合的馅也很常见。可以选择肉类、素食、菌类海鲜中的一种，也可以加一个鸡蛋。三鲜馅的饺子如果营养丰富，最好肉菜比能达到1: 1，肉要三分肥七分瘦。

三馅饺子的练习步骤

1.糊法:面粉用量视食客人数而定。加入适量的水，揉成硬度适中的面团。至少保存30分钟，让面团自然发酵。可以在面团水里加点盐，这样煮出来的饺子咬起来更好吃。发酵好的面团揉成条状，切成面条。

2.将面团剂压平，擀成圆形面团。

3.虾仁去皮剁成泥，韭菜切丁，鸡蛋炒熟剁碎，木耳泡发，开水焯一下，凉后剁碎，姜剁碎。

4.将所有准备好的食材混合，加入适量花生油、橄榄油和盐，逆时针搅拌均匀。(顺时针也可以，看个人习惯。这里为了保持食材原有的鲜美味道，不加太多调料。

5.将馅料包入之前擀好的面团中。

6.每个人都可以根据自己的喜好，想怎么包就怎么包。

7.水烧开后放入锅内饺子，再次烧开后加入冷水，重复此步骤两次。(煮三次，一共加三次冷水。)可以出锅了。