西安有名的菜是哪几种

Xi安，位于关中平原中部，北临渭河，南依秦岭，是中国最佳旅游目的地。Xi不仅是一座历史悠久的文化名城，也是一座美食之都。作为一家国际知名的餐厅，Xi安餐厅以其正宗的陕西菜而闻名。那么Xi安餐馆最有名的菜是什么？现在巴拉排名网边肖在这里为大家推荐Xi安餐厅的四大名菜。我们来看看都有哪些名菜上榜。

Xi安餐厅的四大名菜

1.葫芦鸡

葫芦鸡不仅是陕西十大经典菜肴之一，也是xi安餐厅的招牌菜，历史悠久，起源于唐代。葫芦鸡是以纯正鲜嫩的母鸡为主要原料，经过煮、笼蒸、油炸三道工序制成。成品菜色泽金红色，皮嫩肉嫩，非常好吃。Xi安饭店生产的葫芦鸡在1998年第一届全国食品优质产品评选会上获奖 金顶奖 。

2、保暖混腰丝

暖腰肉丝是陕西xi安的名菜之一，由唐代的羊皮肉丝演变而来，也是Xi安餐馆的必点菜肴。这道菜起源于唐代，对刀工要求高，烹饪方法精湛。它是以猪里脊肉为主要原料，配以其他辅料和调味料温拌而成。制成的温拌里脊丝鲜美、酥脆、爽口。它是Xi安餐厅用低档材料烹制的高档菜肴的代表作品之一。

3、白口蘑双脆。

香菇桃仁双酥是陕西历史悠久的传统名菜之一，也是xi安菜馆的四大名菜之一。这道菜是由猪肚、新鲜鸡胗、去皮核桃仁和水发口蘑制成的。它非常注重刀切。牛肚刀和鸡胗刀的深度和大小要一样。制成的松茸，桃仁沤制，色泽鲜艳，红白相间，鲜美爽口，营养价值高。

4.三张皮

三皮寺也是陕西十大名菜之一，是xi安菜馆的名菜之一。始于唐朝。这道菜以鸡皮或鸡腿、熟猪肉皮、海蜇皮为主要原料，配以青菜、木耳和芝麻酱、盐、醋等调料。这是夏季的时令菜肴。成品菜色泽艳丽，口感韧脆。它不仅非常开胃，而且是一种带有葡萄酒的风味菜肴。它很受人们的欢迎。