高蛋白饮食有哪些食物

如今，人们越来越重视保健。今天未解的小编带来了关于高蛋白食物的相关内容！

高蛋白食物有哪些？

高蛋白的食物有牛奶、动物肉、禽肉、蛋、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆的植物蛋白，黄豆、大青豆、黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果。因为动物蛋白所含氨基酸的种类和比例符合人体需要，所以动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。高蛋白食物的营养价值

豆类、花生、肉类、奶类、蛋类、鱼虾等蛋白质含量较高，谷类含量较少，蔬菜水果较少。人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量，还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类和比例。

植物性食物中，大米和面粉中的蛋白质缺乏赖氨酸，豆类中的蛋白质缺乏蛋氨酸和胱氨酸。所以，多吃混合食物，功能互补，可以提高混合蛋白质的利用率。如果添加适量的动物蛋白，可以提高膳食中蛋白质的营养价值。人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量虽低，但所含的必需氨基酸与人体基本一致，因此营养价值很高。

由于动物蛋白中氨基酸的种类和比例符合人体需要，动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。

需要补充高蛋白的人群

1。孕妇

女性在怀孕期间需要增加蛋白质，因为胎儿需要蛋白质来形成身体组织，它还可以促进子宫、乳房和胎盘的发育。

2。哺乳期妇女

哺乳期女性需要在饮食中补充蛋白质，有利于增加乳汁分泌。

3。婴幼儿

婴幼儿的生长发育离不开蛋白质，所以要增加蛋白质的含量。

4。青少年

处于生长发育阶段的青少年需要大量的蛋白质来构建新的组织，因此也需要补充更多的蛋白质。

5。老年人

蛋白质对老年人的营养很重要，但不宜过多补充，因为老年人消化能力较弱。

6。脑力劳动者

脑细胞在代谢过程中，需要大量的蛋白质来修复和滋养大脑。

7。运动员

增加运动员的蛋白质，可以提高其神经兴奋性，补充运动过程中组织的损耗和修复。

8。那些刚刚从疾病中康复的人

刚治愈的病人在恢复期需要氨基酸来构建新的组织，所以对蛋白质的需求量比正常人高。