云南最有名的美食是什么

云南菜，又称云南菜，是中国烹饪体系中最突出的地方菜系。云南省有25个少数民族，不同的民族有不同的传统习俗和饮食文化，所以云南菜具有25个民族烹饪文化的特点。现在，全球最大的网络编辑在这里为您推荐云南十大名菜。感兴趣的朋友可以赶紧看看云南的特色美食列表。

云南十大经典名菜

1.清蒸鸡

主料:鸡肉[白]

清蒸鸡是云南省的一道名菜。因用蒸笼蒸熟而得名，也是昆明十大美食小吃之一。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有补虚养血、健脾开胃等多种功效。

2、救援

食材:火腿、鱼饵、酸菜、大葱、韭菜。

酒家是云南腾冲最著名的传统小吃之一，也被评为云南十大经典名菜之一。这道菜色、香、味、形俱佳，深受当地人喜爱。

3.大理砂锅鱼

主料:弓鱼或鲤鱼、嫩鸡片、香菇、鱿鱼、海参、牛筋。

大理砂锅鱼的原料是大理洱海产的弓鱼或鲤鱼，配以嫩鸡片、香菇等配料炖煮而成。鱼很嫩，汤很美味，营养丰富。

4.宜良烤鸭

主料:烤鸭[白]

这道菜起源于明朝，距今已有600多年的历史。宜良烤鸭采用肥瘦相间的鸭子，外酥里嫩，色泽红艳，很有云南特色。

5.红色排骨

主料:西红柿、辣椒、肉末。

三剁指的是三种食材:西红蛤、红猪肉、红辣椒。这道菜又酸又香又开胃，很适合拌饭。如果你去云南旅游，一定要尝尝这道菜。

6.野生蘑菇火锅

配料:母鸡、鲜香菇、金针菇、黄丝木耳、毛刷木耳、大脚菇、鸡丝木耳。

野生菌火锅是云南特有的美食。这道菜使用了云南的各种野生蘑菇。汤汁清澈鲜美，菇香清淡爽口，优于许多佳肴。

7.红烧鸡排。

主要成分:鸡枞

黄焖鸡枞是云南昆明特有的名菜。鸡枞是云南特产的珍稀野生食用菌。吃起来很鲜嫩。相比鸡肉，这道菜还有养胃提神的功效。

8.冷牛肉片

主料:牛肉[白]

凉拌牛肉片是云南回族的传统菜肴，也是回族逢喜事必点的一道菜。这道菜味道鲜醇可口，百吃不厌，所以经久不衰，至今仍很受欢迎。

9.棕榈木耳炒鸡丝

成分:肉菜、鸡肉。

木耳炒鸡丝是云南传统名菜之一。这道菜在历史上被视为珍宝，它的起源与文健皇帝有关，所以它一直流传下来。

10.沾益辣子鸡

配料:沾益土鸡、朝天椒、辣椒。

沾益辣子鸡是云南菜的代表菜之一。这道菜是用云南沾益的土鸡做的。它以复杂的烹饪顺序和麻辣爽口的味道而闻名，因此被称为“滇中一绝”。