腰果放久了有一种哈喇味又苦又辣还能吃吗

腰果有哈喇味道又苦又辣还能继续吃吗，腰果如何保存呢?

腰果是大家爱吃的零食，但是腰果的保质期其实很短。时间长了，吃起来又苦又辣，那么这样的腰果还能继续吃吗？腰果怎么保存？下面小编带来介绍。

腰果尝起来又苦又辣。你能继续吃它们吗？

正确答案:有毒，不能吃

长期存放的坚果(如核桃、桃仁、腰果、开心果等。)容易变质，吃起来又辣又苦。这是因为坚果富含脂肪酸，腐败后容易产生低级的醛酮分解产物，毒性很大。误食会导致急性中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状。

如何保存腰果

腰果在常温下容易腐烂，降低储藏温度可以降低油脂的氧化速度。一般可以放冰箱保存6个月，冷冻1年。放入冰箱，注意与其他食物分开放置的食物之间的气味交叉。

2.影响腰果油氧化酸败的因素很多。所以腰果密封包装，隔绝空气体中的氧气，置于干燥阴凉通风处。这样可以大大降低腰果的变质速度，保持良好的腰果品质。

3.在腰果罐中放一些抗氧化物质如维生素E、维生素C片、卵磷脂等，可以减少腰果中油脂的氧化变质，延长腰果的保质期和品质。

哪些坚果不能吃

霉。很多坚果容易被黄曲霉引起霉变，产生一种剧毒物质 mdash mdash黄曲霉毒素，可引起发烧、呕吐，甚至危及生命。黄曲霉毒素还有很强的致癌能力，对人体器官危害很大。所以发霉的坚果一定不能吃。一旦发现嘴里的坚果发苦、发霉或有辣味，要吐出来，及时漱口。

尘土飞扬。负责任的商家会注重坚果原料的清洁度和产品的防尘性。市场上也有很多产品原料中有很多灰尘等杂质，卖的时候通畅。因此，消费者在购买时，最好仔细看看装坚果的器皿底部。不干净的坚果往往会在器皿下面落下一层灰。

烧焦了。坚果含有大量的脂肪、蛋白质和碳水化合物，普通加热不足以破坏它们。但是，坚果烧焦的时候，温度已经在200℃以上了。此时，这些原本有益的营养物质开始部分转化为苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物质。因此，烧焦的坚果不适合食用。

用石蜡美化。一方面，在加工坚果的时候加入一些石蜡，会让产品更加光亮，卖的更好，也不容易受潮变软。如果你看到的坚果有光泽有光泽，显然比普通的坚果好 漂亮 时，很可能加入石蜡；另一方面，一些商贩在积压已久、颜色不好的坚果中添加石蜡。 美 一次，用来以次充好。商贩使用的工业石蜡纯度不高，含有重金属等杂质，对身体有害。