四川的坝坝席

坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗，坝坝席的起源是什么

1月12日的蚂蚁新村话题来了。蚂蚁新村哪个区域是农村特有的传统民俗？你对相关习俗了解多少？下面小编带来:蚂蚁新村1月12日的回答。

蚂蚁新村的坝席是哪个地区农村特有的传统民俗？

正确答案是 重庆农村 。

解析:坝子席是川东北农村特有的传统民间盛宴。坝席一般是10桌以上，也叫抱大席。每逢红白喜事，婴儿十岁以上，人出家门，都要摆席，少则几桌，多则几十桌。远近邻居的亲朋好友，男女老幼汇聚一堂，其盛况不亚于城里的饭店。

一般宴席都是在屋内和坝上举行，所以称之为坝上席，而肘子、煮白、酥肉、红烧肉、蹄子、红烧肉、砂锅肉、八宝蛋、糯米、虾汤都是坝上席中不可或缺的主菜。

坝垫的由来是什么

在重庆农村，逢年过节吃坝垫是一种习惯。第一，成本便宜。你自己提供原料，请个厨师做，几十块钱一桌。人们还提供所有的锅碗瓢盆、桌子和长凳等。；第二，更亲切。如果被请到酒店，一般只是吃顿饭，但一般要吃一天两顿或者三四顿的坝垫，这样可以有更多的时间相处。

但是，坝垫以前只在农村。除了便宜和友好，农村人也很节俭。中午吃剩的，也可以收起来晚上继续吃。

坝垫是什么意思

以前邻里关系很好。在那个家庭里，有娶女儿、接媳妇等重要的事情。邻居亲戚会提前送来他们自己赞助的物品。如被子、桌子、凳子、筷子、盛食物的锅碗瓢盆、自家种的蔬菜等。早点去帮忙做饭。同一个院子的邻居会为了临时占座而腾出锅灶。

坝垫，也叫 流水席 。菜依次上桌，尤其是蒸笼蒸的菜。这是按照程序 把笼子翻过来 从盘子里拿出来。以前坝垫里的菜主要是肉夹馍、酥肉、红烧肉、沙肉、时令蔬菜，还有糯米、豆腐、凉粉、虾汤等。由谷物制成。鸡肉、鸭肉、鱼肉和兔肉很少见。给客人的饮料是当地酒厂生产的白酒和廉价的经济品牌香烟。

专业厨师配有蒸锅、餐桌、菜刀等工具。主人根据请来的厨师开出的单子准备好食材后，会派人请厨师帮忙挑选蒸锅、餐桌等烹饪工具。约定宴席第一天，厨师要到场，安排布置烹饪区域，做好清洗厨具、杀猪、宰杀家禽、备料等前期工作。

大桌厨师带的餐具不够，主人得自己掏钱。如果你没有足够的桌子、凳子、碗和筷子，你不得不向邻居借。把各种借来的东西做好标记，以便归还。办一个大酒席，周围街坊的桌子凳子筷子都是借来赶的。