为什么叫做狗不理包子

狗不理包子由来，狗不理包子为什么叫狗不理？

狗不理包子是中国天津著名的传统小吃。始建于公元1858年(清朝咸丰年间)，至今已有100多年的历史。这种小吃是 天津三绝 第一，是中华老字号之一。狗不理包子选面选馅精细，制作工艺严格，外形美观，尤其是包子褶对称，每个包子不少于15个褶。

包子，鲜而不腻，清香可口。狗不理包子以鲜肉为主要原料，包括6大类98个品种，有三鲜馒头、海鲜馒头、酱香馒头、素馒头等。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录 忽略狗包子的传统手工制作技艺 该项目被列为世界著名的中国美食之一。

狗不理包子的由来

清朝时，天津附近的武清县杨村有一户农民家庭。四十岁的时候，他和你儿子在一起很幸福。为了和平，他被命名为鬼子游，他的绰号是狗子。狗十四岁的时候，他爸爸托人带他去天津学点技术，找点事做。位于津南运河旁的刘佳蒸坊需要年轻人，所以引进了贵人。

刘的蒸坊主要经营蒸食和肉包，供应靠运河为生的船夫、纤夫和小商贩。工作很繁重，高尚。虽然脾气有些不好，但是吃零食吃惯了，所以很努力，店里的老师都喜欢他。

有的人很高贵，很聪明，一学就什么都会，所以店家专门让他们学做包子。由于高洁的勤奋好学，加上师傅们的悉心指导，高洁制作包子的技艺不断提高，很快就小有名气。

当了三年老师，高掌握了做包子的各种技巧，于是独立自主，开了一家专门做包子的小店。因为手艺高尚，工作认真，从不掺假，做出来的包子特别好吃，很快名声就响了起来。越来越多的人来吃他的包子，高贵而忙碌的人忙得没时间搭理顾客。结果吃包子的人开玩笑的叫他 狗卖包子不理人 。久而久之，人们就顺口喊他 忽略狗 ，叫他包子 狗不理包子 。

有一种高贵的感觉 忽略狗 外号很丑，所以我给我的店起了一个优雅的品牌名 德聚豪 这是狗不理包子的原名。 德聚豪 虽然听起来不错，但人们还是习惯了 忽略狗 ，贵人看看，这外号不能扔，没办法，还得让别人叫，久而久之 忽略狗 店名越来越广，原来的店名却渐渐被人们遗忘。

当时直隶总督袁世凯吃了狗不理包子，马上进京送给慈禧太后。太后老佛爷尝了包子，赞道: 山里的野兽和云中的大雁，腹地的牛羊有新鲜的海底，不如狗的气味，它们活得很长 从此， 忽略狗 也是对太后的祝福，名声大噪，流传至今。