成都最有“礼貌”的冒菜店，在哪里呢？

成都人爱吃火锅，串串，冒菜，麻辣烫这些美食，全国人民都知道。这些名词拿出来又可以细分出很多的吃法，比如热串串，冷串串等等。这些个美食且不去细说个究竟吧，反正都是以麻辣口味为主，这就是成都的特色，如果你是不能吃辣的外地人，那真的特别遗憾。因为据我所吃，很多的成都老火锅都是没有鸳鸯锅的，更别说是什么清汤锅底了。而这次来成都却发现了一家吃冒菜的店，它可能是最有“礼貌”的冒菜店了，因为它同时也是一家环境很nice的披萨店，即便你是不能吃辣的外地人，在这里也能享受到属于自己的美食，同时也不会错过最正宗的冒菜。

这家店的名字叫做“烹火”，烹火≈喷火?No，No，No！千万别被名字给吓到。选择它的原因是我们在宽窄巷子一带溜达的时候，在路上也看到很多人拎着烹火的外卖袋，可见人气火爆。一打听才知道，披萨配冒菜，可以说操作相当新颖了！它位于青羊区小通巷2号附近 ，是这样一家深藏于市井的餐厅，门脸算是蛮低调的，来的食客也大都是操着本地口音的当地人。就餐环境还是蛮轻松舒适的，略显暧昧的灯光，营造了一处特别适合情侣的就餐氛围。

坐好位，喝一杯服务生倒的百香果汁后开始点菜。在服务人员的推荐下，首先点的是焦糖吐司和榴莲披萨。其中榴莲披萨也是我第一次吃，我是一个不太敢去尝试榴莲的人，但轻度口味的榴莲雪糕，榴莲酥我都吃过，而且很爱吃。烹火的榴莲披萨也是一样，没有太重的奇怪味道，把榴莲的标识气味做的恰到好处，不会打扰到隔壁的顾客，入口的瞬间伴随着榴莲独特的油腻口感，也是特别的香甜。一块披萨也很顶饿，难怪在网络上的排名相当之高。

接着就是冒菜，烹火的冒菜是这样点的， 六样菜免锅底费，上来后是一份大的铁盘盒，而并非是外地常见的一个大碗。都说冒菜是一个人的火锅，那么在烹火，冒菜更像是霸气的火锅，抹去了“一个人”的孤独感。冒菜的口味也可以自由选择，因为我们比较怕辣，就试水了一下番茄锅底，这种番茄锅是一点辣都没有的，更适合完全不吃辣的小伙伴。但是我觉得来成都还是吃点辣比较好，配着披萨吃感觉可能更加奇妙。最后再强烈推荐下他们家的烤大茄，这种烧烤摊最常见的美食之一了，但烹火做出来的味道很不一般，可能是我吃过最好吃的烤大茄了，我想只有你亲自来尝一尝才能体会到。

重庆云阳县凤鸣镇。根据百度地图得知，云阳凤鸣云利印象冒菜门店的位置在重庆云阳县凤鸣镇。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

成都冒菜排名第一名：黄手艺冒菜

黄手艺冒菜被评为成都冒菜排名第一名不足为奇，因为黄手艺冒菜起源非常早，其口味非常纯真，汤汁非常鲜美，从色泽上就已经让吃货们垂涎三尺，当冒菜入口时，89%的吃货基本上无法自拔。小编第一次品尝是在成都三圣街黄手艺冒菜店。当吃完冒菜时“一波未平一波又起”，炎炎夏日在黄手艺冒菜店配上一碗冰粉，这不得不让小编对美食有了更高的最求。成都冒菜排名第二名：三顾冒菜

三顾冒菜在成都享有一定名气，其因老少皆宜、健脾健胃、不上火、不败胃的特点而闻名成都。三顾冒菜结合了卤味、火锅、清汤个特色，三顾冒菜在熬制时采用了无害草药，其底料调制技术来源于重庆，汤料来看也是非常的完美，整体口感也非常纯真。

成都冒菜排名第三名：芙蓉树下冒菜

冒菜被称为“一个人的火锅”，芙蓉树下冒菜秉承火锅麻辣鲜香、味美醇厚之特色，有红汤清汤之分，具有轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、味美悠长的特色。

成都冒菜排名第四名：芙蓉树下冒菜

芙蓉树下冒菜，全国近千家芙蓉树下冒菜加盟店，已经成为了冒菜、冒菜加盟行业的 者，芙蓉树下冒菜的品牌实力，成了芙蓉树下冒菜品牌的有力保障。

黄手艺冒菜

成都冒菜排名第五名：帽牌货冒菜

帽牌货冒菜在成都也非常常见，价格定位非常合理，人均消费一般不超过30元，这样的冒菜价格更加的亲民。冒牌货冒菜是将菜品在大骨调料汤中进行高温沸煮,调料及油料就进入了菜品内部,待煮熟之后乘入器皿中,然后加入各种佐料,一份美食就完成了。

成都冒菜排名第六名：关刀即时捞冒菜

小编第一次去的关刀即时捞是在在楼梯口上去的地方，很方便能够寻找。所以位置是很重要的。再说服务，还不错态度很好，安排的很及时。再说价格，比较实惠，很优惠，可以接受的范围内。最后说味道吧，很好吃味道不错，而且你可以选择不太辣的那种。

成都冒菜排名第七名：蜀一蜀二冒菜

小编以前经常和同事在午饭的时候点蜀一蜀二家的外卖，当时附近的那一家好比较好吃，很香，味道很够，吃了也不会不舒服。每次都点牛肉，菌肝，土豆，藕片，豆芽，哈哈。反正每周至少都会点一次。小编对当时的那家蜀一蜀二冒菜店还是挺怀恋的，唯一的遗憾就是它的菜份量不够小编吃，哈哈！

成都冒菜排名第八名：蜀烩冒菜

蜀烩冒菜推崇“快速”简餐，“蜀烩”冒菜以快速，便捷的自选形式，顾客在3-5分钟即可享受到可口美味；丰富的营养，冒菜菜品丰富，荤素搭配，能够为消费者提供足够的营养摄入，蜀烩很重视冒菜的营养品牌，为百姓大众提供健康的、营养的、养生的美味佳肴是我们孜孜不倦的追求。

成都冒菜排名第九名：周极品冒菜

在传统工艺制作的基础上，周极品特色冒菜结合现代加工工艺和技术，严选多种优质食材，精心研配秘制“香料”，快捷、健康、卫生，获得广大消费者和加盟商的一致认可!

成都冒菜排名第十名：广福记冒菜

广福记冒菜发源于文明世界的川菜之都——成都。菜品口感融合了火锅和其他川菜的精髓，精选20余种天然植物香料，结合汤锅、火锅、干锅的技术，不靠任何香精添加剂熬制，散发最自然醇厚的浓香。

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