北京哪有买比利时或者意大利的巧克力？

北京的各大超市里都有卖。巧克力的制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到 500公克的巧克力精华，而制作过程至少需要经历20几个步骤，一些优质巧克力的制作，光是搅拌可可浆就可以花上120个小时，整个过程可说是耗时费事。同时，整个制作过程必须在紧密的控温系统（即装有冷气设备的室内）进行，稍微不小心，整锅巧克力就搞砸了。

1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。

2.溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。

3.巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。

4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。

5.手巧的朋友 ，还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。

6.创造草莓西装的造型非常简单。让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。

北京崇光百货（SOGO）北京宣武门外大街8号

华润商务店（共计12家店）

百盛（复兴门） 西城区复兴门内大街101号百盛购物中心

北京华联超市（共计五家店）

赛特购物中心 北京市朝阳区建国门外大街22号

燕莎友谊商城海淀区远大路1号

珍妮超市 朝阳区将台路甲2号

婕尼路超市 朝阳公园西门

沃尔玛超市（山姆店）北京阜石路158号

新世界百货（望京店）崇文门外大街3-5号新世界商场

永旺国际商城购物中心 北清路一号

北京联华超市 (紫金店)

北京联华超市（马台街店）

北京联华超市（江宁店）

北京联华超市（水游城店）

华山大市场北京市平谷区大华山

以上地方都有卖的，而且都是正品。

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