腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
撇开了热门的餐厅
我也不例外 喜欢“破店”
喜欢店里略显鼎沸的人声
满溢着市井气息
带着满满的乡音
曹记温州瘦肉丸
地址：曲屯路美食街北区33号
（工业职业技术学院东大门附近）
这家店装修不是很讲究，环境还是比较整洁的，因为是针对学生的 ，所以价格比较亲民。瘦肉丸比较Q弹，香菜什么的可以自己加。另外，店里的招牌年糕排骨的味道也很好，可以尝试。
小绍兴菜馆
地址:越城区仓桥直街166号（靠近状元楼一侧）
小绍兴菜馆面积不是很大，因为顾客比较多，所以比较容易出现满座的情况。老板娘比较热情，会给你推荐最合适的菜。这家店主打本地菜，口味也比较正宗，而且性价比也比较高。
湖南土菜馆
地址：越城区府横街180号
店面装修的比较温馨，整体感觉稍辣。上汤螺蛳、农家小炒肉味道很好，绝味豆腐里的豆腐超级滑嫩。
大坤老烤饺
地址：越城区昌安鞋子畈路口右边
这家店一个礼拜只开三天，因为店家岁数有些大，只能在每周四到周六的晚上六点开始营业，砂锅味道特别好，汤底很鲜，像是自己熬得肉汤，价格是15左右，主要是看你想吃什么。
无名面馆
地址：东双桥桥脚边
类似图
这家店我也是听人推荐的，老店旧简但一切却是井井有条，15年的老店，却多的是挚爱它的人，只为在这方桌上喝完最后一口汤然后匆匆继续前行。
寺边小吃店
地址： 书圣故里戒珠寺对面
去的时候小笼还在蒸笼上蒸着，师傅在一旁剁着刚背回来的肉，下午时分，还有附近居民样貌的人穿着拖鞋酣畅地将馄饨的汤水一饮而尽。
大树下龙虾馆
地址：延安路703号
大树下最受欢迎的十三香口味，从盱眙过来的大龙虾，虾身通透，钳肥鲜活。这家开了13年的老店，连午市都生意爆棚。
万人捞砂锅王
地址：文理学院南山校区垃圾街
8块钱一份的砂锅你买不了上当买不了吃亏，满满当当的一碗，超级多的料啊！香菇、香肠、腊肠、豆腐皮、青菜、豆芽...还有一个小鸡腿！！
小蜗牛餐厅
地址：文理学院南山校区垃圾街
也是一家价廉物美的学校附近的小吃，还蛮喜欢这份年糕，酱汁和金针菇的搭配，有点小炒的口感。我记得才9元一份...
禹迹寺面馆
地址：越城区鲁迅中路521号
就在公司附近的一家面店。早晨有送孩子上学的家长，一人一份落胃；中午也有很多附近的居民会来吃。我喜欢吃他家的扎肉面，汤头也足，像是奶奶做的味道。
虾神的店
地址：城南街道朝阳路润和苑重庆小面旁
虾老板的店还用多说么？正是蟹肥味美的季节，定制版“大杂烩煲”实在良心！满满的蟹黄，肥美的牛蛙腿，绝对要抢着吃！
铁板烤鱿鱼
地址： 鲁迅东路派出所斜对面（ 旁边是 “ 波波餐厅”）
这家任性出摊的老板，小小一家店稍不留神可能就会错过。店里只卖鱿鱼，价格是用扑克牌撕的，却是不少人都巴巴盼着出摊。有嚼劲，蜜汁卤水让人吃到停不下来！
顶旺酒楼
地址： 越城区西街19号
开了有些年头的一家"家庭式"的小饭店。食材卫生干净，老板娘处理地也很不马虎。我很喜欢吃他家的番茄蟹，也没什么太固定的菜单，但凡陈列柜里的各类蔬菜鱼肉，便是你提了要求，老板信手拈来随心烹饪。
拳头面馆
地址： 东街马弄46号
小排豆腐饭、各种拌面一直是我们办公室妹子们的心头好。吃了许多年，得出的经验就是，一定要到店吃一定要到店吃一定要到店吃！
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