潮阳区美食

潮阳区美食有牛肉丸、卤味、鱼丸、蚝烙、双烹粽球、猪头粽等。

1、牛肉丸：作为著名小吃，流传已有数百年的历史，以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。

2、卤味：包含的种类很多，有卤鸭、卤鹅、卤猪脚、卤猪头皮、卤猪肠、卤蛋等。以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”。

3、鱼丸：色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。

4、蚝烙：具有鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软

5、双烹粽球：讲究“色、香、味、形”，用咸水草把粽球扎得很紧，打开便露出黑的香菇，白的猪肉，红的蛋仁、豆沙、虾米，五彩缤纷。

6、猪头粽：作为澄海独有的传统风味小吃，最为出名的莫过于猪头粽，香味独特的猪头粽也称猪首花

潮阳的特产其实都带有比较明显的地域性。

美食特产：

比如最有名的鲎裸，以棉城出产为主，其他地方基本没有。

海门糕仔，去莲花峰玩的人经常会带一点回家。

此外还有贵屿朥饼，和平葱饼，仙城束沙。

农作物特产：

西胪乌酥杨梅、金玉三棱橄榄、谷饶狮头油甘、桑田膏蟹等等...除此潮汕地区普遍有的：牛肉丸、蚝烙、肠粉、虾枣、猪肠涨糯米等等

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