彭州山里的农家菜

周末大家相约着去彭州山里消暑纳凉，换个新鲜。

一群睡懒觉的家伙十一点才开车出门，午饭是彭州美人推荐的“曹大姐卤鸡”，美人云：“从成都过来的都要去那个踏踏吃饭，没得以前好吃了，但肯定比成都的巴适”！瞧瞧这话夹枪带棒的，好像我们多没见过世面似的，透露出大郊区人民的傲娇。

但凡出个成都歧视是肯定免不了的。乐山的嫌弃成都的串串，雅安的嫌弃成都的木桶鱼、西昌的嫌弃成都的烧烤，都江堰的嫌弃成都的牛头皮、江油的嫌弃成都的肥肠，就连攀枝花都能凑个热闹嫌弃下龙泉的桃子没他们甜！歧视让成都五环人民茁壮成长！准备好好享受下彭州的农家美食。

度假一定要有几个烘托气氛的欢乐人士，恰逢遇上柳先生，那是相当的上道。

连绵不绝的小雨下的人总有点惴惴不安，尤其这庚子年明明出行不易又往山里凑，胆小的女士们难免浮想联翩，泥石流、洪涝灾害瞬间进入脑海，就期盼着一顿美食打消疑云，等到了卤鸡店门口，这阵仗，实在不忍直视。

临路的三个铺面一字排开，黑魆魆的店店，昏黄暗淡，一堆堆慕名而来的老饕们将地面踩得脏乱不堪。一只鸡就是一场保卫战，哥们挤在一群点菜的人中间，盯着老板飞快的砍宰，没刀工没手法不耐烦，还要小心着这只你看上的鸡被人顺手牵羊。旁边的服务员可能是前世的冤孽，你让她点菜，她指指一个小桌子：“自己拿”，扯高气扬的就走了。

好在懒鬼们睡饱了觉，就等中午这顿牙祭敬五脏庙。他们擦桌子的擦桌子，端菜的端菜，什么凉粉啊、苦瓜啊、回锅肉啊，一件一件都是自个抢来端桌上，也算快速利落。可怜了凄风冷雨中冻的瑟瑟发抖的孩子们，女士们这吃鸡的心情顿时打了个折扣。

柳先生出场了，声如洪钟，势如破竹，平地一声惊雷：“这个太巴适了，鸡很紧致！有嚼劲，温江的卤菜味道太重，这个卤水里头，竟然吃出了鸡的本味！又鲜香又醇厚！巴适！”这一呐喊，鲜明生动，还有对比，刚刚打了保卫战的同志们开始享受革命的胜利果实，大家的筷子统统动了起来，那些有一丝丝犹豫的女同志顿时有了紧迫感，马上捞肉。鸡还没吃完，柳先生又呐喊了：“我早观察到路两边都在卖嫩玉米烤的馍馍，你们看看，资格新鲜玉米，一人一块，一人一块。”不由分说，每个人手里又加了一块馍馍。

柳先生夹起耙耙菜里的冬瓜给孩子：“乖乖，尝一口，这个冬瓜有清香味儿喔，你妈妈都整不来。”孩子被这有感染力的语调吸引，毫不犹豫的吃了一口。柳先生饶有兴致地看着他：“是不是很好吃？再多喝两口热汤，一会儿就不冷了。”

被柳先生的这一声声赞美感染，大家伙对鸡肉的渴望达到前所未有的高度，这破烂的小黑店顿时灯火通明，一群喜气洋洋的成都人民吃鸡热情空前高涨，大块吃鸡，大碗喝汤，嘴巴咂砸的赞不绝口，在圆滚滚的状态下完美收官。雨也奇迹般的停了。

夜晚的小鱼洞，推杯送盏中家家户户都是一片欢声笑语，柳先生说他不喝酒，坐在了一群女士中间。

上来了一盆豆角。柳先生挑起一个豆角：“这不是一般的豆角，这是本地豆角。（明明是一句废话）这个豆角有不一般的清香！”（咦，这句话我咋这么熟悉！）

女士们眼放金光，纷纷拿起了筷子，尤其是彭州美人：“柳哥眼光好啊！这就是小鱼洞专属豆角！其他地方吃不到！明天下午你走的时候，我给你搞几斤！”

柳先生的赞美顿时绽放了彭州美人地主婆的自豪感，开始推荐本地冷水鱼基地，指着桌上的嫩鱼片非要柳先生亲自来个启动仪式。

柳先生夹起鱼片细心含在嘴里，通过充分的细嚼慢咽之后缓缓说到：“嫩，滑、鲜！上面那一点红椒，没让它失了本味，反而让人食欲大开！”（本味！我是不是在哪里听过？）

我们这一桌是有了柳先生后食欲大开的。

清炒黄花菜（其实油太多）柳先生推荐它能补钙！那可是奇珍异宝啊！统统赶到碗里；柳先生说凉拌黄瓜明显是土黄瓜，长度比其他的地方矮了一截，竟然还有些许苦味，这苦味最消暑！于是喝酒那桌的黄瓜被人悄悄端了过来；柳先生上学时午餐就是蒜泥空心菜，里面有着满满的回忆与妈妈的味道，故事还在继续，空心菜没了。

酒足饭饱回屋。山里的夜晚，空气清新，天上星子熠熠生辉，川西民居白白的墙上，摇着几株疏离的紫薇，孩子们在院子里泡着温泉嬉笑打闹，抬头望去，隔壁二楼上的柳先生正看着星空一脸沉醉，似乎这天空只属于他一人。在一片儿童的欢声笑语中，我也跟风般仰着头，被纯净的夜空深深吸引，一任阶前如水。

第二天，天气晴朗，碧空如洗，我们进了山里的最深处。有人在水里支起了麻将桌，有人带着孩子们捉鱼，柳先生看人家炒柴火鸡。

柳先生站在大家伙桌前指着柴火鸡，在大家热切期盼的眼神里循循善诱：“我让人家多烘了10分钟，不要小看烘，蔬菜的香味儿和鸡的香味儿才能完美融合，吃起来口感更爽口。我认真观察了这只鸡，这是绝对的资格公鸡！（再次强调资格）人家喝的是雪水，刨的是蚯蚓，吃的是新鲜蔬菜，南瓜秧秧都吃的比我们多！”

我的天啊，这只鸡拯救了没见过鸡世面的同志们！它哪里是一只鸡？！它可是喝了雪水，不一般的鸡！它是鸡界的扛把子！

金杯银杯不如群众们的口碑啊，柳先生赋予了这只鸡至高无上的地位后，得到了大家伙的五星好评：

“这是我吃过最好吃的柴火鸡！”

“我从来就没有吃过这么好的鸡！”

“你看看，土豆里面都有鸡味儿”！（我也不知道你是怎么看出来的）

“人家彭州的鸡就是不一样！”

两口大锅，每口锅里都躺着一只鸡界的大哥，大伙吃的酣畅淋漓，意犹未尽，只剩锅底。彭州美人一脸的洋洋得意，看看成都人喔！

吃了这只神奇的大公鸡，大家拍着肚皮，准备好好的去山里的雪水中摸爬滚打一番，消消食。柳先生已经把浸在雪水里的一只宁夏瓜捞了出来，让老板细细的切成小牙牙，分派在每一个人心满意足的人们手里，坐实这些吃瓜群众的身份。

柳夫人和我将腿浸在大公鸡喝过的“千年雪水”里，眯着眼准备享受下岁月静好，一眼望去，柳先生指挥小朋友们过独木桥，已经成了孩子们的好朋友。我羡慕的对柳夫人说：“有这么一位老公，你饭都得多吃几碗！”

柳夫人的眼睛弯成月牙儿：“他呀，前年被兄弟骗了投资失败，又出了场车祸，肠子都是从地上捡了扔回肚子里缝起，熬了二十一天才从鬼门关拉回来，什么东西都要少吃，就会过嘴瘾。”

细细想来，柳先生的确自己吃的少，我们吃的多。

这农家菜令人神清气爽，胃口大开，彭州美人还外送一把“资格”豆角，大家恋恋不舍，原地成立旅游美食协会，鼓掌欢迎柳先生全票通过成为当之无愧的柳会长。

人间百态，千般滋味，柳先生洞若观火，依然在一蔬一饭间，寻出生活情趣，令人着迷。

希望柳先生恪尽职守，当好会长，让我们也能沾点他的光，随他一样热爱生活，拥抱生活。

成都附近玩雪免费的地方：邓生沟、黄草坪、大坪村、凉台沟、二郎山。

1、邓生沟

这是一条位于巴郎山山脚的完全没有被开发的原始河谷森林，仿佛就像走进北欧森林一般，充满了神秘之感，一年四季这里都适合徒步，即使到了冬天，这里也依然有很多游客。

整个景区银装素裹，白茫茫的一片，很多资深的驴友都会来这里冬季越野。这里没有太高的海拔，也没有崎岖坎坷的上下坡山路，整个环线下来，大概走2~3个小时，一边走一边玩雪，轻松又不累，说不定还能遇到小松鼠。

2、黄草坪

这是一个小众的滑雪天堂，全程路况良好，即使是小排量的汽车，也完全不用担心。黄草坪是一处天然的高山草甸，这里有牧场，溪谷，整个景区视野非常开阔，地面也很平整，所以对于老年人来这里也完全不用担心徒步的难度。

位于黄草坪景区入口就是卧龙大熊猫基地，赏完雪滑完雪之后，还可以与国宝大熊猫来一次亲密接触，非常适合全家亲子游。

3、大坪村

位于彭州的大坪村，是成都近郊一个赏雪世外桃源，从成都出发大概两个小时就可以到达，不用给门票，连停车费都不需要，一直到明年的2月初，这里依然大雪覆盖。

这里是一个带娃胜地，周边都有充满烟火味的农家屋舍，红屋白雪，一幅岁月静好的画面。带着孩子来这里，既可以赏雪又可以吃到当地地道的柴火鸡等特色美食，返程的路上还可以去一趟海窝子古镇，打卡当地特色的麻饼、油糕等美食。

4、凉台沟

位于理县的凉台沟，每年一到12月初就开始下起了大雪，从成都出发到这里要三个半小时。这是毕棚沟的姊妹沟，是一个玩雪的好地方，没有毕棚沟那样大的名气，所以这里人少还免费，也没有喧嚣的商业气息，完完全全保持了原始的状态。

群山漫雪，层林尽染，远远望去就好像是加拿大的洛基山一般美丽。红石滩离这里也很近，白色的雪，红色的岩石遍布整个山谷，看起来就好像圣诞老人的糖果一般，充满了童趣。

5、二郎山

雅安天全县的二郎山也是成都人最爱的滑雪胜地，从成都出发，自驾三个小时就能到达，11月底就开始陆续下雪了，所以现在前往，雪早已堆的厚厚的。

在二郎山玩耍可以看到日出云海，甚至运气好的话，还可以看到雪中的小鹿，但由于这里的行程较远，路况也不是非常好，所以一定要做好充足的准备，建议游玩两天。

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