好利来（白堤路店）的双层芝士好不好吃

蛋糕体中的乳酪是kiri和马斯卡彭芝士和酸奶油，因此口感比较丰富，入口就会让吃到的人幸福感爆棚，冷藏后的蛋糕体前奏冰爽，中调滋润爽滑、两种乳酪在口中慢慢融化，从舌尖到舌根的穿透，后调是海绵蛋糕的绵软。

用料

海绵蛋糕底：

鸡蛋 2个

细砂糖 73克

低筋面粉 63克

半熟芝士蛋糕：

奶油奶酪 220克

细砂糖 50克

鸡蛋 1个

淡奶油 45克

低筋面粉 8克

芝士慕斯：

蛋黄 1个

牛奶 20克

砂糖 25克

马斯卡彭芝士 50克

鱼胶粉 4克

水 16克

淡奶油 100克

步骤

一.海绵蛋糕做法：

1、烤箱预热170度

2、全蛋加细砂糖高速打发，直至提起蛋液画8字能维持5秒，最后低速打去气泡。

3、低筋面粉过筛加入全蛋糊中。

170度烤35分钟。

海绵蛋糕出炉降温后切片，1.5cm左右厚度。

6寸模具底部和四周围上油纸，蛋糕片放在底部

二.半熟芝士层做法：

1、奶油奶酪室温软化，打至光滑无颗粒。

2、加入细砂糖搅匀

3、分次加入鸡蛋液搅匀

4、分次加入淡奶油搅匀

芝士液倒入模具，130度水浴烤35分钟。

出炉后放冰箱备用

三.芝士慕斯做法：

鱼胶粉和凉开水搅匀备用

蛋黄、牛奶、砂糖搅匀，放在80度的水上加热，一直搅打（手动打蛋器），直至不再出现泡泡，颜色稳定。

鱼胶水加入蛋液中

马斯卡彭芝士提前软化，蛋黄液加入芝士中

淡奶油打至6成硬，能挂在打蛋头上，流动，没出现纹路

奶油和芝士糊混合，大部分倒入模具，留少量，冷藏3-4小时

四.装饰：

剩下的蛋糕在晒网上揉出蛋糕屑

蛋糕脱模，抹上剩下的慕斯糊

沾上蛋糕屑即可

好利来好吃。

半熟芝士是好利来的主打产品，网店也是卖得最好的。半熟芝士口感，比奶油要醇厚，比戚风蛋糕要轻盈且更加细腻，还有一些牛奶的味道，是介于奶油蛋糕的奶油和蛋糕之间，一种神奇的口感……特别顺滑绵密……叠加正宗的抹茶口味（没有奇怪的香精味儿！），浓郁不苦，不甜不腻，简直欲罢不能好吗，减肥公敌！哭唧唧！

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