湖南有什么好吃米粉？

一、衡阳米粉

湖南自古以来都有鱼米之乡的美称。湖南衡阳的米粉更是秀色可餐，作为一种畅销品更是畅销全国，远近闻名，店铺在大街小巷也是层出不穷。在网络上，朋友圈，直播间内卖货更是薄利多销。

制做衡阳米粉的时候，可以和青菜，菠菜等多种蔬菜搭配，也可以添加自己喜欢的肉丸类，既能当主食也能作为休闲食品，色香味俱全实至名归，当之无愧。

二、抚州米粉

江西有座非常文艺的城市，自古以来就有着才子之乡，文化之邦的美称。它就是江西抚州，吸引人们的不止这些，更是有数不胜数风景以及它的美食文化，让成百到千的游客慕名而来。

走在古风古韵的街道里，吃上一碗正宗的抚州米粉，感受一下当地风土人情，别有一番风味。抚州米粉做法多种多样，根据自己喜欢的口味选择吃法。可以用油炒，可以用热水煮，也能拌着吃。

三、桂林米粉

桂林自古以来就有桂林山水甲天下的盛誉。闻名天下，举国上下无人不知，无人不晓。桂林不止景色宜人，吃的食物也让人流连忘返。尤其是当地的桂林米粉，笔者在桂林游玩的中途，感觉饿了，旁边正好有一家米粉店。

说起湖南的米粉，简直要口水直流，好不夸张好吗，咱们湖南的米粉味道可是杠杠的呢！湖南米粉品种挺多，分布各地区不同，其口味也也一丝丝不一般。咱们邵阳的米粉就不用说吧，是一度十分出名的。虽然笔者身为一个邵阳人，可是喜爱常德米粉有余。

第一次吃到常德米粉还没觉得有多美味，但反复尝遍后便觉得天下之美味大概就是这样的了。常德米粉 历史 悠久，闻名三湘。如果您到了常德可千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

作为全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事，而笔者我最爱的就是常德麻辣牛肉粉。

常德米粉口味诸多，加吗与不加码皆可，其中油码的浑润又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。

在小小的笔者看来，常德米粉是很美味的。大家又是如何看待的呢？

说到好吃的米粉，只有到了湖南才能够吃的更爽，因为在湖南米粉可是相当的火，当地人爱吃米粉，做出来的米粉自然也是非常的好吃，而且湖南地区的米粉数量也是令人吃惊，像不光是在今天的湖南地区，就连我国的北方地区也是有非常多的湖南米粉面馆。

排在首位的自然是要数我们长沙的米粉了，长沙人早上就走吃米粉的习惯，一般早上做的米粉也都比较清淡，北方人早上吃馒头，武汉人早上吃热干面，而长沙人早上都是吃米粉，真的是不同的地方各种饮食文化都是不近相同的，不知道你们早上都吃什么？

除了长沙的米粉以外，还有衡阳的米粉、湘西米粉、常德米粉、邵阳米粉、湘潭米粉、怀化米粉、株洲米粉、永州卤粉、郴州鱼粉等都是非常的好吃，而这才是湖南众多 美食 中的一种而已，还有长沙的臭豆腐、湖南腊肉、酱板鸭等都是当地的特色 美食 。

在湖南，邵阳市老城区的米粉好吃，可以与桂林米粉，兰州牛肉粉相近。

这应根据个人口味喜好而定，至于湖南的米粉只做的味道好，可以说都好吃，尤以常德米粉而出名。吃过吗？怎么样？

雁门风正:欢迎留言评论

愿为问题而解答，谢谢

下碗湘西米粉吧，湘西八县市好吃的米粉都在这里咯~

米粉，是湖南人永远的乡愁，每个湖南人心里都有最好吃的一碗米粉~

作为湘西人，心里最好吃的当然是自己家乡的米粉~

1、泸溪米粉

泸溪斋粉，不是荤也一样美味

泸溪臊子粉

2、吉首米粉

3、花垣粗粉

4、凤凰米粉

凤凰炒细粉

凤凰黄牛肉粉

凤凰绿豆粉

5、永顺米粉

6、保靖粗粉

7、古丈米粉

8、龙山米粉

你心里最好吃的米粉，是哪一碗呢？

其实这个是个相对的问题。不同地方的人有不同的喜好口味。只能这么说，可能哪个地方的口味比较偏袒大众点，他的受众肯定好评多点。

我是一名邵阳人，我吃过长沙米粉，常德米粉，鱼粉，当然也少不了我们的邵阳米粉。

就长沙米粉来说，我个人是吃不太惯，感觉相对来说口味偏淡（因为邵阳的口味重油重辣），传说的炒码也不是太和口味。

鱼粉，不记得在什么时候已经火遍大街小巷。口味是相当不错，而且也比较契合大众的口味。汤鲜，肉嫩，粉滑。

常德粉，这是湖南知名度最高的米粉。也挺好吃，津市牛肉米粉最出名。

邵阳米粉，邵阳人一生的挚爱，经过岁月磨炼，变过很多代。很多很早离开邵阳的人已经吃不出现在的邵阳粉了。但是现在的我特别喜欢，粉条粗有嚼劲。炒码相对长沙米粉更能融入口味。汤底牛骨汤，重油。每每喜欢那种大汗淋漓吃着又辣又烫的邵阳粉的感觉。以前高中每天最享受的早餐。

湖南米粉很好吃！主要常德米粉，邵阳米粉，怀化米粉为佳！如果再分细，则有一些小地方米更有味道和特点！如武冈米粉，米粉细滑，汤汁鲜爽。如湘西南的绥宁通道靖州三县与广西贵州交界，米粉多以干拌为主，米粉偏重贵州米粉的纯实紧滑，拌料又以广西桂林的香辣味美！又如湘黔边界的新晃则以牛肉味高酸香，让人食之余味了了！还有衡阳米粉则讲究筒子骨熬汤，汤汁浓厚，骨头细嚼绵长！湘西地区的米粉既有常德口味，又有贵州酸爽，特别配有酸罗卜酸豆角，别有一番风味！

我来说！

虽然邵阳米粉，常德米粉等都还挺好吃的，但是作为一个地地道道的株洲本地人，心目中最好吃的粉当然是株洲的粉！

下面隆重为大家介绍几家株洲好吃的粉！

这两张图里的粉都来自于株洲本地的“嫂子米粉店”，店内环境一直是比较朴素的，但是店开了有些年头了，因为粉好吃所以有不少老顾客，有些没吃过的会专门慕名前来吃。它家特别出名的就是第二张的这碗肥肠米粉了，肥肠处理得很好，完全不腥，码子也盖得很足，有那种让人连粉带汤都吃完的魔力！

这张是株洲八中附近的海记米粉，它家店子开了十多年，炒码种类很丰富，粉很有嚼劲，吃起来喷香的一碗，超级满足！而且如果能配个饼什么一起吃简直完美！以前八中附近有个土豆饼摊子，可惜那个老板没做了，那时候土豆饼+海记米粉真的是很完美的搭配~

国辉桂林米粉，同样是株洲老字号的米粉，看起来汤很清但是非常入味！甚至可以说是重口味！特别喜欢在它家点一碗粉另加一个鸡蛋，粉一定要点瘪粉，这样粉会更加鲜，每次吃完粉喝完汤都觉得特别满足。

醴陵炒粉，回味无穷。

湖南的米粉唯独最好吃的还是我们大新化的粉面！不管你是炒还是烫都是第一

平江火焙鱼、长寿蒸盐莱、南江黄鳝面、时丰大糍粑、长寿五香酱干、加义油豆腐、七彩龟 湘云鲫鲤、全家福、麻辣野鸭、椒盐鳜鱼、红烧鳝片、啤酒鸭、鱼火锅、汨罗粽子 洞庭腊野鸭条、龙女斛珠、庭鲴鱼肚、君山银针鸡片、巴陵全鱼席、翠竹粉蒸鱼、庭鲴鱼肚、洞庭腊野鸭条、腊味合蒸、蝴蝶过河、洞庭银鱼、洞庭金龟、巴陵全鱼席、洞庭腊野鸭条、虾饼

1、虾饼

虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。其制法是取鲜虾1500克，去掉须后用水洗净，沥干后放入盆内，加入面粉450克、精盐60克、清水30克拌匀。锅中注入菜油3000 克，用中火烧至七成热时，分批将拌好的虾面糊舀入直径约13厘米的平底瓢内，用竹筷扒平，匀使虾重叠，然后入锅，炸5秒钟后虾饼便自行脱离铁瓢，抽出铁瓢再炸约4分钟夹起，沥干油即成。

2、洞庭腊野鸭条

洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。

3、巴陵全鱼席

岳阳洞庭湖产各种钱类制作而成。其烹饪技艺以形、色、香、味见长出心裁。共中被称席上佳肴的"清蒸全水鱼"，以形见精。"竹筒鱼"也是巴陵全鱼席中的一绝，把鲴鱼盛在楠竹筒里蒸制，使鲜嫩的鱼肉带着翠竹的清香，浓醇甘美，使人回味无穷。

4、洞庭银鱼

洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”，味道鲜美，脍炙人口。

5、蝴蝶过海

蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。

6、君山银针鸡片

君山银针鸡片，与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶，味道清香甜美，饮后能使人精神振奋，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成，成菜白绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香，其味极佳，深受中外顾客的欢迎。

7、长寿五香酱干

长寿五香酱干以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮，质地松软，味鲜可口，酱香扑鼻，回味无穷。

8、兰花萝卜

兰花萝卜又名蓑衣萝卜，是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味；同时，还有助于消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。

9、三塘甜酸荞头

三塘甜酸荞头以本地产的荞头为原料精制而成，以白、圆、脆、肉紧而闻名，具有开胃、防暑、助消化之功能。

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