重庆买正宗科尔沁牛肉哪家比较好？

我知道重庆渝北鲁能星城有两家牛艺佳新鲜牛肉研究所，他们是科尔沁签约商家，想买正宗科尔沁牛肉这里肯定不会错。内蒙古通辽科尔沁新鲜屠宰的牛肉用0-4℃冷链运输，牛艺佳当天或者第二天就能上架，超市找不到这么新鲜的。. 百度回答谢邀

在渝北鲁能星城附近专门卖新鲜牛肉的就是牛艺佳新鲜牛肉研究所。真的想买点有品质的牛肉，还是选牛艺佳，是科尔沁、恒都的特许经营商，当天内蒙古的新鲜牛肉最快当天就能在牛艺佳买到，适合炖煮煎炒各个部位的肉都有。牛艺佳在鲁能星城附近有两家店，尚品路鲁能星城五街区一号门和山茶路天宫殿小区-南区. 百度回答谢邀

只要是正规的商场市场或者大型的超市，都可以买到新鲜的油。重要的是要学会选择下面来看看，怎么挑选新鲜牛肉。

第一步，看颜色。新鲜牛肉的肌肉呈现出来的颜色是均匀的红色，脂肪是白色或是乳黄色的，具有光泽度；摆放过的次鲜肉在色泽上开始转暗发黑，而变质的牛肉在色泽上呈现暗红色，没有光泽。

第二步，闻气味。新鲜的牛肉凑近闻，气味正常，带有一点腥味或是草的芳香味。

第三步，摸黏度。屠宰鲜牛之前是要断水断料的，优质的牛肉含水量较低，所以新鲜牛肉摸起来不粘手，并且牛肉表面有风干膜，稍微有些干燥；次鲜肉的话表面干燥且粘手，而变质肉则会呈现表面极度干燥或发黏的状态。

第四步，试弹性。用手按掐牛肉，新鲜牛肉的凹陷处能立即恢复，弹性大。

第五步，掐水份。当用手挤压新鲜牛肉切割面时，表面干燥，肉质紧实，没有水析出的，品质一定不会差。

资料拓展

牛肉又称为牛，水牛，水牛肉性凉，黄牛肉性温，味甘，归脾、胃经。

功效作用：补脾胃，益气血，强筋骨

适用人群：牛肉煮汤或与赤小豆等一起吃用于脾胃功能弱引起的饮食少、腹泻、浮肿等人群；牛肉制成牛肉脯用于脾胃功能差，吃凉的容易腹泻的人群；牛肉末与山药、莲肉等一起用大枣泥做成药丸吃用于劳倦虚损的人群。

营养价值：牛肉含有蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸等多种营养物质。

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