苏式面汤甜吗



北京说，我吃烤鸭；苏州说，我吃焖肉面。兰州说，我吃拉面；苏州说，我吃大排面；天津说，我吃狗不理包子；苏州说，我吃两面黄。西安说，我吃羊肉泡馍；苏州说，我吃爆鱼面。武汉说，我吃热干面；苏州说，我吃奥灶面。。。你们有多少是汤面控？

提起苏州，大家往往会想到园林、丝绸和碧螺春，可是只有苏州人自己才了解，苏州的面也一样无法复制。苏式面以细面为主，阔面虽爽滑，却不及细面贴合苏州人的脾性，味道偏甜，重汤头，现在就来看看苏式面的“明星”吧。（排名不分先后）

NO1.枫镇大肉面

　 “枫镇大肉面”也是夏日清隽的面点，据说创于枫桥镇，其独特之处在于面汤，用猪骨、鳝骨熬成的汤增鲜，再用酒酿吊香，汤清无色，醇香扑鼻。历史上苏州不少老字号面馆都有供应过枫镇大肉面，颇受食客青睐。上世纪六七十年代开始，枫镇大肉面因对卫生要求高，加上其他历史因素，曾一度难觅踪影，直到上世纪八九十年代，枫镇大肉面才开始逐渐复兴。

推荐店铺：

同得兴精品奥面馆：沧浪区十全街624号(近凤凰街)

同得兴：苏州平江区人民路嘉馀坊6号

裕兴记：平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)

NO2.蜜汁肉排面

琼琳阁面庄招牌的蜜汁肉排味道超级赞，口味偏甜，烧的很入味，排骨完全烧烂的，口感很好。素交面也很不错，里面的用料种类很多，味道都很不错。红汤面汤头也很鲜，面条少了一点，吃完总觉的意犹未尽。

推荐店铺：

琼琳阁面庄：沧浪区书院巷20-4号(近十全街路)

NO3.两面黄

“两面黄”是苏州特色的传统面食，一度被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。解放后就很少供应，消失已有二三十年，近年来在苏州老字号餐饮界再次兴起。此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。“两面黄”的吃法也很讲究，吃之前记得要“翻个身”，这样才能吃出“外脆里嫩”的最佳状态，一碗面配一碗蛋丝汤，一碟油，上来之后，喝口汤，再捞口面，一定会让你回味无穷。

推荐店铺：

裕兴记面馆：苏州平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)

NO4.双凤羊肉面

双凤羊肉面(又称：双凤肥羊大面)为太仓餐饮文化中的特色品种之一，以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前，有个姓孟的师傅在有

苏州观前街是全国闻名的小吃街吗？

是的，观前街位于苏州市中心，观前街也称姑苏第一街,更是美食一条街，是苏州人气最高的购物聚集地，各式各样的小吃，完全不会踩雷。

那是个承载着好几代人苏州人的记忆，被冠名“姑苏第一街”的观前街，迄今已有150多年历史，自古便是熙熙攘攘的重要商业街。

与观前街相连的就是太监弄，老苏州有“吃煞太监弄“之说，太监弄被誉称"美食街"，松鹤楼、得月楼、王四酒家、上海老正兴、元大昌、功德林等酒菜馆在此比肩而立，入晚，各色霓虹灯映照得五光十色，巷内车水马龙热闹异常，席散宴罢，我们那时候吃不起大饭店，但在观前的各式小吃也让人流连忘返，采芝斋的粽子糖、苏式瓜子稻香村的麻酥糖、果酥，黄天源的猪油糕，观振兴的油氽紧酵馒头，绿阳的鸡汤馄饨和小笼包，我们可能每次就只能尝一两样，却也幸福异常。

苏州观前街因其地理位置而得名，已有150多年的历史。区域内商业繁荣，名店云集，古迹众多，有着享誉苏州的美食。凡是来到苏州旅游的人都会前来此处品尝美味，是一个消费型街区。各地美食与当地文化融会贯通，形成了自己独特的美食滋味是苏州最有名的小吃街之一。那你们知道有当地有哪些美食吗?现在我就带你来了解一下苏州观前街必吃美食排行榜吧。

苏州观前街必吃美食排行榜

1、同得兴精品面馆

2、哑巴生煎

3、裕兴记面馆

4、佛跳墙捞饭

5、潘玉麟糖粥摊

6、鼎福记小笼包

7、笃笃笃牌糖粥

8、牛小麦擀面

9、小肉团

10、苏州小冬冬馄饨

1、同得兴精品面馆

作为苏州观前街必吃美食排行榜的首位，是正宗的苏式面馆，凡是前来观前街的旅客，无不去此店品尝，面条较细，具有嚼劲和韧劲，乃一大美味。

2、哑巴生煎

外皮柔软且薄，芝麻与葱花点缀在其上面，香气扑鼻。其馅料厚实，汤汁鲜美，一口下去，舌齿生香，而且口味多变，价格适中。

3、裕兴记面馆

是一个老牌子面馆，面汤香气扑鼻，新鲜美味。配肉也是肥而不腻，酥而不烂，而且就餐环境很好，服务态度也不错。

4、佛跳墙捞饭

常选用鲍鱼、海参、鱼唇、耗牛皮胶等高档食材，加入高汤和绍兴酒，文火熬制而成，由于做工复杂，食材品质要求高，所以价格也有些贵。

5、潘玉麟糖粥摊

桂花的香味，甜甜的豆沙，Q弹的小院小圆子……。充满味觉的口感，用最好的厨艺使它们搅合在一起，其门前每天都会排起长长的队伍。

6、鼎福记小笼包

个头大，皮较厚实，汁水多馅肉足，给人一种古色古香之感。口味品种也多，价格很实惠，是当地人早餐食物之一，大家过去可以尝尝。

7、笃笃笃牌糖粥

鸡头米有些硬实，吃起来有点像豆子，没有什么不好的味道。配上桂花的香味，味道清甜，再加一点冰，简直是夏天的福利哦。

8、牛小麦擀面

纯正手打面，虽然价格有点小贵，可确实值这个价。材料放到足，不仅汤水熬的好，牛肉也切的比较厚实，很划算。

9、小肉团

口味适中，不是很甜你腻人。有点像桂花糖粥，酒酿小圆子，价格很亲民。虽然个头较小，可数量不少，蛮耐吃的，老板服务态度也不错。

10、苏州小冬冬混沌

食物现做，混沌滚烫滚烫的，味道还不错，量足。汤水清淡，却不失混沌特有的味道，皮薄馅多，还是比较抗饿的。

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