香港烘焙材料店在哪里

香港新界元朗 东堤街20号地铺

业务性质:

服务行业公司, 零售商

主要市场:

香港

主要分类:

家居用品和生活必需品, 教育及培训, 食品, 食品及饮品

员工人数 (香港):

1 - 5

成立年份:

2004

全年营业额:

美元 100,000 - 249,999

联络资料

联络人:

梁庆庭先生

职衔:

东主

公司地址:

香港新界元朗 东堤街20号地铺

国家/ 地区:

香港

insco/GenCategory?cat_id=11

orangebakingstore/index

呢两间一定有你所要的东西~^^~

希望帮到你,参考: 我,如果系用作整中式食品，可以系超市，Citysuper, sogo买杏仁粉，薏苡粉即系薏米粉，但整西式的食品的杏仁粉可以系材料店买．

sweetiebaking

sweetiebaking/Product_Menu_chi

sweetiebaking/Nut_Dry_Fruit_chi

图片参考：sweetiebaking/Photo/BN5.JPG

心甜烘焙材料专门店

Sweetie Baking Workshop　

地址 :

中国香港铜锣湾怡和街 22号 18 楼 1802 室

图片参考：sweetiebaking/Icon/map_chi

电话 :

(852) 2882 -7188

　

,纯杏仁粉旺角ichi cake见过

薏苡粉就唔知..,杏仁粉分两种架

有烘焙用,有平时冲野饮既~

两种都o系ichi cake见过

但唔知佢咩牌子,

rt/elearning/dessert/cake_bbcheesecake

你去呢个网...佢最简单系教你正蓝莓cheese cake~

仲可以睇video去学添~

好过就咁睇字...有时睇字未必会明架嘛~

cream cheese同淡cream可以去惠康买卡乎原味~citysuper都有~

要用既器皿最重要系用个cake盘同打蛋机~,参考: rt/elearning/dessert/cake_bbcheesecake,红莓栗子软芝士蛋糕

材料：

忌廉芝士 500g

糖 80g

栗子茸 1杯

鸡蛋 3只

牛奶 1/2杯

云呢拿香油 1/2茶匙

消化饼 6块

做法：

1)先把消化饼压碎，加入牛油溶液并压平于模底，放入雪柜十分钟备用。

2)在焗盘中注入水预热。

3)忌廉芝士加糖打至滑身，放入栗子茸搅拌。

4)加入鸡蛋、牛奶及香油打滑。

5)把芝士混合物倒入模中，放乒已注满水的焗盘中，以180'c蒸焗1小时。

6)待凉后再把芝士蛋糕雪入雪柜30分钟,即可淋上红莓享用。

**不用减糖

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意大利芝士蛋糕(硬身可切版) Tiramisu

材料（＋二人份量）

Mascarpone Cheese 500克

忌廉 250 毫升

蛋黄 4 只

蛋白 4 只

鱼胶粉 2 汤匙

水 80 毫升

细砂糖 1/2 杯 (即100 克)

手指饼 (Lady fingers) 8 条

浓黑咖啡 (室温espresso) 100 毫升

Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5茶匙

云呢拿香油 1茶匙

冇糖可可粉 适量

用具

19 CM X 6.5 CM 圆形活底蛋糕模

保鲜纸一张

透明蛋糕围带二条

制作过程

1. 先准备浓黑咖啡，待凉。用80 毫升水开鱼胶粉，座入热水待溶。忌廉打至企身，备用。用另一个搅拌盆把蛋白打至企身，备用。

2. 蛋黄加砂糖用电动打蛋器打至忌廉状，拌入Mascarpone 芝士混合，加云呢拿香油 、鱼胶粉溶液搅匀。将蛋白 分次伴入。再将忌廉次伴入芝士混合物。

3. 将咖啡和Aramatto 料混合在容器内，加一1茶匙糖(份量外)，将手指饼独一条一条快快放在容器内沾上咖啡液， 排入在(已铺保鲜纸)蛋糕模底上。

4. 倒入芝士混合物，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪柜中雪至凝固，取出最后洒上可可粉，用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出，即成 ，如要围带，可围上透明蛋糕围带，十足＋大酒店产品。

贴士

1. Mascarpone Cheese、手指饼和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 买。

2. 可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。

3. 如果你是新手，手脚慢，阿猫建议你最好用扫，扫咖啡液上手指饼，否则容易弄得太湿。

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豆腐芝士蛋糕

材料：(6吋蛋糕份量)

(放软身)忌廉芝士 70克

布包豆腐 180克

糖 25克

鱼胶粉 7克

淡忌廉 120克

蛋糕片 1片

椰果肉 30克

做法：

1. 豆腐先用热水拖一拖， 并且秘去部份水份 。

2. 打软忌廉芝士， 加入糖打至软身 。

3. 加豆腐入芝士中，打匀 。

4. 打起淡忌廉 。

5.鱼胶粉水溶后加入芝士，并加入(4)， 搅匀 。

6.加入椰果肉至(5)中，搅匀 。

7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪柜雪两小时 。

贴士

1.豆腐先用热水拖一拖， 并且秘去部份水份 。

2.豆腐花可以买糖水店未落糖的那些，做出来的饼比较滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的话， 做出来的没有那么滑，但豆腐味较浓。

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芝士蛋糕(6吋)

材料：

面粉 30g

鹰粟粉 10g

蛋 2只(分开蛋白蛋黄)

糖 25g+15g

芝士2片

淡忌廉/牛奶 50g

牛油 30g

做法:

1)预热焗炉 160'C，其加水在盆底。

2)打起蛋白至湿性发泡，再加糖25g打至干泡。

3)蛋黄加糖手打至淡黄色。

4)拌入面粉30g+鹰粟粉10g

5)隔水煮热淡忌廉/牛奶，加入芝士与牛油煮溶。

6)依序混合(2)+(3)+(4)+(5)

7)蒸焗160'C 30-35分钟。

**蒸焗时需用钖纸包底

**不须铺上牛油纸底

**完成后于炉内静置10分钟才拿出来

**不须倒扣

**如要配上其他口味可加入斑兰精(绿色)、草莓精(粉红色)等2滴左右，或再自己配味，并可于最后加入。

**芝士可选卡夫、车打等芝士

**不须再减糖

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蓝草莓芝士蛋糕

材料:

忌廉芝士 375g

蛋 3只(分蛋)

砂糖 70g

饼面:

蓝草莓馅料适量

饼底:

消化饼 6-8块

融化牛油 20g

做法:

1)预热焗炉 180'c

2)压碎消化饼，涂上适量的牛油，把饼碎压平在已铺上牛油纸之上，再放入雪柜片刻。

3)先把蛋白打起，遂少加入35g砂糖，打至糖溶。

4)把忌廉芝士用打蛋机打至软滑，再加入35g糖，打至糖溶。

5)遂个加入蛋黄打至软滑。

6)分数次把蛋白拌入忌廉芝士内。

7)盛入刚准备好的饼盆内。

8)放入焗炉以180'c焗约50分钟，取出略为待凉。

9)把适量的蓝草莓馅料放在已畸凉的芝士饼上。

**不须再减糖

**雪完食口感更佳

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玫瑰芝士蛋糕

材料 :

忌廉芝士（打软备用） 150g

玫瑰水 2茶匙

玫块花茶干 适量

淡忌廉 150g

砂糖 100g

鱼胶片(先以热水浸溶，加小量水备用) 10g

装饰 :

朱古力酱 适量

鲜玫块 适量

做法 :

1.先打起淡忌廉，并混合己打软的芝士，打至其黏稠度可挂在打蛋器上。

2.加糖拌匀，加入玫瑰水。另将玫瑰花茶干研碎。

3.加入鱼胶溶液，拌匀。

4.倒入饼模，唧上朱古力酱，加上玫瑰花茶碎，鲜玫瑰花装饰，放入雪柜约24小时，即成。

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日式芝士蛋糕(Japanese Cheesecake)

材料﹕

忌廉芝士100克

植物牛油50克

面粉70克

鲜奶100毫升

鸡蛋4只

糖粉80克

盐少许

制法﹕

1.预热焗炉至180度。

2在蛋糕盆内涂油垫纸。

3.面粉筛在大碟上。

4.分隔蛋黄和蛋白。

5.把植物牛油和忌廉芝士煮溶。

6.先加入面粉拌匀，然后再分次拌入鲜奶，最后，加入蛋黄搅拌均匀。

7.将蛋白搅打至发泡后，加入糖和盐续搅拌至硬。

8.将蛋白面糊和蛋黄糊轻轻拌匀即可。

9.把面糊倒入蛋糕盆内，然后放入焗炉焗30分钟，直至呈金黄色。,参考: 饮食专家Me,你可以睇下以下地方, 我试过都教得好好, 男友都话好食.

.geocities/sakura.baking,Cheese Cake

材料:cream cheese 500g,消化饼干屑1杯,牛油1/3杯,巧克力100g,吉利丁10g(4片),鲜奶油1/2杯.糖1/2杯

1.先把饼乾和融化的牛油搅拌好放入冷冻室10分钟.

2.巧克力隔水加热至融化,吉利丁用1/2杯热水泡化和巧克力加在一起备用.糖也加入.

3.cream cheese打至柔软,鲜奶油也是.

4.把2.3.加在一起拌匀.

5.倒入1.抹平,送入冷藏室2小时即可

Cheese Cake

饼底材料(7" Mousse Ring 一个)

牛油 50克

消化饼 125克 　

芝士蛋糕材料

忌廉芝士 250克 　

糖 60克 　

鱼胶粉 1汤匙 　

水 3汤匙 　

鸡蛋 1只 　

淡忌廉 250毫升 　

云呢拿香油 1/2茶匙 　

焦糖 4汤匙 　

准备

1.

消化饼打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌匀， 然后压实在模底，先放雪柜雪实。

2.

忌廉芝士切成小块， 放室温回软。

制作

1.

鸡蛋 + 糖 用打蛋器打至发白。

2.

忌廉芝士用打蛋器打至软滑， 然后加入(1) 的蛋液， 继续以慢速打发至忌廉芝士糊没有粒粒。

3.

鱼胶粉 + 3汤匙水 浸软， 然后座热水至完全溶解，慢慢把鱼胶溶液加入 (2) 内。

4.

加入云呢拿香油 和 焦糖 4汤匙， 拌匀。

5.

加入已打发至8成的淡忌廉， 拌匀。 (忌廉状是刚刚好企身的)

6.

把芝士糊倒入之前做好的消化饼底模内， 轻轻左右摇晃一两下，令表面平滑。

7.

焦糖 一滴一滴的滴在饼面，然后用竹签画上花纹。

8.

放雪柜最少3小时才享用。

甜饼屋 (屯门)

地址：屯门石排头路德雅工业中心, 15/F

电话：24683081

网址：sweetcake-

营业时间：12:00noon - 7:00pm

意见:

a. 每班最多四人 (几好, 导师可集中教授)

b. 环境: 工厂单位, 有些简陋, 但清洁

c. 四人同时报同一course 或一人同时报3 courses 有95折

d. 每人均可由量材料份量至完成作品皆亲力亲为, 一人一机及炉

e. 蛋糕course $150-$2xx 视乎种类

f. 购买材料/用具颇齐, 不贵, 现有promotion

2. Rare Cake Gallery 烘焙教室 (荃湾)

地址：荃湾大河道99号99广场1501-1502室

电话： 24061398

营业时间：请打电话查询

网址：rarecake

意见:

a. 位于商业大厦, 地方很干净

b. 可容纳约20 学员, 每人一机及炉

c. 但材料已预先量好, 学员只可亲自做制成品

d. 做会员(年费: 好像是$60), 买材料及报course可获9折, 请致电confirm

e. course $200以上

乐焙烘焙材料专门店

地址：元朗安兴街安良里5号好悦洋楼地下（足球场对面）

电话： 24433440

营业时间:10:00am-10:00pm（星期一至星期六），10:00am-7:00pm（星期日、公众假期），星期二休息

网址：YL/cookfun

香子兰La Reunion

尖沙咀梳士巴利道3号星光行6楼624-625室（尖沙咀天星码头麦当奴楼上）

2735 8991

营业时间︰10:30am–9:15pm（星期一至六）,星期日及劳工假期休息

lareunion/contact

Best Kitchen包饼教室

尖沙咀弥敦道83-97号华源大厦3楼C2室（鸿星酒家直入四号电梯）

2368 9389

营业时间︰11:00am-9:00pm

best-kitchen/

专业烘培

尖沙咀金马伦道27号东辉大厦3楼（近百乐酒店，金马伦广场旁）

2369 3456

营业时间︰11:00am-8:00pm

propastry/main

Cake 1 Cake Company

尖沙咀金马伦道18-20号万勤商业大厦9楼全层（近加拿芬道，东方红旁）

2311 3411

营业时间︰11:00am-8:00pm（星期一至六），1:00pm-6:00pm（星期日及公众假期）

cake1cake

Goodies Cake

油麻地弥敦道515-517号好收成商业大厦11-12楼（油麻地地铁站B1出口转右）

2780 9198

营业时间︰10:00am-10:00pm（星期日至五）

goodiescake

The Chef

九龙弥敦道498-500号泰盛商业大厦2001室（油麻地地铁站C出口对面）

营业时间:10am-8pm（星期一至六）

2332 2038

shop.thechef

二德惠（油麻地店）

油麻地上海街395-397号安业商业大厦10字楼（油麻地地铁站A1出口，前行至上海街转右。）

8111 3080

营业时间︰12:00nn-8:00pm（星期二至五），12:00nn-6:00pm（星期六、日及公众假期），星期一休息

insco

人气食谱

佐敦上海街 12-14 号，兴利商业大厦 4 楼 A 室。 (佐敦MTR'D9出口，沿柯士甸道行至上海街，即中国香港童军中心对面)

营业时间：7:30pm-9:00pm（一至五），3:00pm-5:00pm（星期六），逢星期二休息

2375 3312

chefsrecipe/

Cakes Library

旺角弥敦道582-592号信和中心14楼1402B室

3188 5234

营业时间:12:00nn-8:00pm

cakeslibrary

Home Made（只教学）

旺角洗衣街111-121号建煌华厦12字楼121室电梯请按12字（旺角水务署对面）

9731 6232

营业时间︰去前请打电话查询

homemade-

Strawberry House

太子荔枝角道93号友丰大厦2/F（金凤餐厅、位元堂对面）

3576 3560

营业时间:11:00am-10:00pm

strawberryhouse

黑森林蛋糕甜品专门店

红磡黄埔花园12期场B1地库95A店（黄埔百佳超级市场）

21872866

营业时间︰11:00am-9:00pm（星期二至六、日），星期一休息

neroforest

Baking Warehouse

观塘开源道72-80号溢财中心4楼E,F室（观塘广场右面大厦）

2172 6916

营业时间:10:00am-7:00pm（星期一至三），10:00am-8:00pm（星期四至五），10:00am-4:00pm（星期六），星期日及公众假期休息

bakingwarehouse/2004-04/address

朝日厨房

青山道680号时裕中心8楼H室（荔枝角地铁站C出口,中国香港工业中心对面）

2307 5100

营业时间:11:00am-7:30pm（星期一至六），12:00nn-6:00pm（星期日及公众假期）

giuskitchen/,意大利芝士蛋糕

材料： (6 吋蛋糕模 / 1 磅)

海绵蛋糕…………………………………………………………………………2 片

意大利软芝士 (Mascarpone cheese) …………………………………………100g

砂糖………………………………………………………………………………30g

鸡蛋………………………………………………………………………………1 只

淡忌廉……………………………………………………………………………140g

鱼胶片 / 粉………………………………………………………………………7g

咖啡酒浆：

特浓咖啡

(Espresso) ………………………………………………………………………100g

咖啡酒……………………………………………………………………………适量

砂糖………………………………………………………………………………适量

装饰：

谷古粉 (Cocoa powder) ………………………………………………………适量

rt/elearning/dessert/

rt/elearning/dessert/

做法：

(1) 将蛋糕片剪得比蛋糕模略细，扫上咖啡酒浆。

(2) 忌廉打起备用。

(3) 蛋、糖打至奶白色备用。鱼胶隔水溶，加入少量蛋浆搅匀。

(4) Mascarpone 芝士加进余下的蛋浆中搅匀，再加入忌廉搅匀。

(5) 重新搅匀鱼胶蛋浆，加进(4)中搅匀。

(6) 蛋糕模内放上一片已扫上咖啡酒浆的蛋糕，倒入一半芝士忌廉

次。

(7) 放进冰箱下层3 小时，冷冻后蛋糕面洒上谷古粉即完成。

rt/elearning/dessert/

如果你中唔明既话,,可以按一气呵睇!!!便可以睇下大厨点样整蛋糕架啦!!!>v<系唔系好㊣呢???,参考: rt/elearning/dessert/,忌廉芝士蛋糕

Cheesecakes

1) 不需焗炉的制法

材料 (参考材料篇) :

鱼胶粉 1/2 汤匙

滚水 1/8 量杯

鲜忌廉 1/2 量杯

忌廉芝士 250 克

炼奶 1/2 量杯麦维他消化饼 7 块 (100克)

牛油 50 克

消化饼底 1 个 (做法) :

1) 将饼干放入食物保鲜袋内压碎

2) 将牛油放入煲内加热溶解后, 将压碎之饼干放入牛油中拌混, 然后熄火

3) 把饼干混合物压在饼盘底上, 待凉后放入雪柜内约 15 分钟

忌廉芝士蛋糕制法 :

1) 忌廉芝士加炼奶打至滑身加入鲜忌廉后搅匀

2) 鱼胶粉用滚水拌溶

3) 将所有材料, 拌入已打起之忌廉内

4) 馅料倒入已雪好之饼底上, 然后置于雪柜内雪至凝固(约1晚), 凝固后洒上朱古力粉便成

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日式芝士饼

材料:

蛋白 6只

糖 120克

忌廉芝士 200克

牛奶 200克

牛油 50克

蛋黄 6只

柠檬汁 数滴

面粉 20克

粟粉 40克

做法:

1) 把糖加入蛋白用打蛋器打至企身。

2) 将忌廉芝士、牛奶及牛油微微加热。

3) 加入蛋黄、柠檬汁、已筛面粉及粟粉拌匀。

4) 然后与蛋白拌匀。

5) 放在已扫油的饼模中，用180度隔水焗40分钟。,芝士蛋糕　cheese cake

这是一个材料简易且易做的美味芝士蛋糕食谱，你可以在打cheese时加入柠檬汁，柠檬皮屑或柳橙汁，柳橙皮屑或简单的香草等香料，就成了各种口味的 cheese cake

材料

550克 creamcheese

100克 砂糖

2个大鸡蛋或3个小鸡蛋

作法

室温或微波软化后的creamchees加蛋黄加一半的砂糖打均匀

若要做成其他口味，可在此步骤加入果汁或香料等

蛋白和剩余和砂糖打至干性发泡

将三分之一的蛋白用橡皮刀或木匙切入(1)，拌匀后再切入其余的蛋白

模型周围涂奶油，再拍上椰子粉（以在烤好后易于取出），将(3)倒入，用170度烤

40至60分钟，或至表面呈金黄色

趁热取出模型，待凉，切片

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忌廉芝士蛋糕

Cheesecakes

1) 不需焗炉的制法

材料 (参考材料篇) :

鱼胶粉 1/2 汤匙

滚水 1/8 量杯

鲜忌廉 1/2 量杯

忌廉芝士 250 克

炼奶 1/2 量杯麦维他消化饼 7 块 (100克)

牛油 50 克

消化饼底 1 个 (做法) :

1) 将饼干放入食物保鲜袋内压碎

2) 将牛油放入煲内加热溶解后, 将压碎之饼干放入牛油中拌混, 然后熄火

3) 把饼干混合物压在饼盘底上, 待凉后放入雪柜内约 15 分钟

忌廉芝士蛋糕制法 :

1) 忌廉芝士加炼奶打至滑身加入鲜忌廉后搅匀

2) 鱼胶粉用滚水拌溶

3) 将所有材料, 拌入已打起之忌廉内

4) 馅料倒入已雪好之饼底上, 然后置于雪柜内雪至凝固(约1晚), 凝固后洒上朱古力粉便成

样:

忌廉芝士蛋糕

Cheesecakes

1) 不需焗炉的制法

材料 (参考材料篇) :

鱼胶粉 1/2 汤匙

滚水 1/8 量杯

鲜忌廉 1/2 量杯

忌廉芝士 250 克

炼奶 1/2 量杯麦维他消化饼 7 块 (100克)

牛油 50 克

消化饼底 1 个 (做法) :

1) 将饼干放入食物保鲜袋内压碎

2) 将牛油放入煲内加热溶解后, 将压碎之饼干放入牛油中拌混, 然后熄火

3) 把饼干混合物压在饼盘底上, 待凉后放入雪柜内约 15 分钟

忌廉芝士蛋糕制法 :

1) 忌廉芝士加炼奶打至滑身加入鲜忌廉后搅匀

2) 鱼胶粉用滚水拌溶

3) 将所有材料, 拌入已打起之忌廉内

4) 馅料倒入已雪好之饼底上, 然后置于雪柜内雪至凝固(约1晚), 凝固后洒上朱古力粉便成

忌廉芝士蛋糕

Cheesecakes

1) 不需焗炉的制法

材料 (参考材料篇) :

鱼胶粉 1/2 汤匙

滚水 1/8 量杯

鲜忌廉 1/2 量杯

忌廉芝士 250 克

炼奶 1/2 量杯麦维他消化饼 7 块 (100克)

牛油 50 克

消化饼底 1 个 (做法) :

1) 将饼干放入食物保鲜袋内压碎

2) 将牛油放入煲内加热溶解后, 将压碎之饼干放入牛油中拌混, 然后熄火

3) 把饼干混合物压在饼盘底上, 待凉后放入雪柜内约 15 分钟

忌廉芝士蛋糕制法 :

1) 忌廉芝士加炼奶打至滑身加入鲜忌廉后搅匀

2) 鱼胶粉用滚水拌溶

3) 将所有材料, 拌入已打起之忌廉内

4) 馅料倒入已雪好之饼底上, 然后置于雪柜内雪至凝固(约1晚), 凝固后洒上朱古力粉便成

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