福州三坊七巷，有什么必不可少的美食和必须要去的地方？

“三坊七巷”可以说是福州的名片之一，同时也是国家5A级旅游景区。这里是福州历史、文化的源头，至今保留着许多明清遗留下来的古建筑。来到这里，不仅能体验下坊巷纵横的热闹与宁静，还能感受古建筑白墙青瓦的精致与美感！另外，它还是吃货们的天堂，因为这里的美食实在是太多了，像是永和鱼丸、同利肉燕、芋泥等等。

一、永和鱼丸

来“三坊七巷”，这里的鱼丸一定不能错过。福州靠海，所以做鱼丸的皮都是直接用最新鲜的鱼肉制成的，咬一口，还能闻到淡淡的鱼肉香。里面还裹着馅，都是些新鲜的猪肉和虾。煮熟的鱼丸，Q弹滑嫩，香软有嚼劲，再加些葱花、胡椒粉，就更有滋有味了。

二、同利肉燕

肉燕是福州的特色小吃，有点像把瘦肉打扁了吃的感觉。外皮应该是面粉之类的材料，看起来晶莹剔透，甚是好看。里头则裹着瘦肉，咬一口，香味四溢，滑嫩中带着嚼劲，美味无穷！

三、芋泥

爱吃甜品的人不容错过的一道美食！在福州的芋泥羹里，会加入枣子、樱桃等甜味配料，让整个芋泥甜品吃起来更有层次。而且不同于其它甜品，有时候会过于甜腻，用芋头打出来的芋泥羹是甜而不腻的代表。

四、姑娘手肉夹馍

可以边走边吃的外带小食。外皮是香脆的干面皮，咬一口，可以看到里头叠了好多层的肉酥！吃起来有点像平时吃的手抓饼，只是更加松脆而已。

大型农贸市场。

馍的做法

1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油

2、加入清水（面粉吸水性不同，最好留一点点，需要再加）

3、先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团

4、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大

5、取出发好的面团排气，分成九个大小均等的小面团，全部揉圆

6、取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成圆形

7、平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖

福州特色美食

一、佛跳墙

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

二、荔枝肉

荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜，荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的马蹄和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴。

三、锅边糊

锅边糊，又称鼎边糊、鼎边垂，福建省特色著名佳点，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口。

四、福州捞化

捞化是福建省福州市的一道著名小吃，“捞化”其实应该叫捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。佛家云：一滴水见大千世界，其理由家乡捞化证之。

五、福州鱼丸

福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

六、福州肉燕

肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。

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