邯郸那里有烧烤店

金达莱烤肉 地址：河北省邯郸市邯郸市中心部 电话：0310-3211369 三千里烤肉 地址：人民路26号(金山宾馆西行20米) 电话：0310-3225506 北京万万方巴西烤肉邯郸分店 电话：0310-7127070 木火源烤肉 地址：河北省邯郸市邯郸市中心部 圣保罗啤酒南美烤肉 地址：滏东大街与和平路交叉口 电话：0310-8022116

有三个。一个是华龙商场四楼，位于人民路与陵西大街交叉口路北，39元一位。

一个是位于滏东大街与丛台路交叉口东行100米路北，一鸣川对过，店名忘了，也是39元一位；

还有一个就是滏东大街邯郸市房产管理局对过那也有一个，具体名字忘了。

用料

主料

鸭1只

辅料

酱油

3大匙

料酒

1大匙

八角

1个

桂皮

少许

花椒

少许

葱

4段

姜

4片

清水

少许

蜂蜜

1大匙

冰糖

适量

盐

1小匙

烤鸭的做法

1.

将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍

2.

加入酱油

3.

加入料酒

4.

加入八角，桂皮，花椒

5.

加入冰糖，葱段，姜片

6.

加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水

7.

第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮，把苹果切成几块塞进鸭肚子里，可以用牙签将开口固定一下。

8.

把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸，烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，穿入烧烤架拧紧两端。

9.

待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整

烹饪技巧

1、可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~ 

2、容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~ 

3、烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉

4、自己在家不可能像外面那样制作烤鸭，只能是按照一般家庭烤肉的方法来制作，先腌渍，再烤制，但最后的味道真的超好~

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