相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟市的一个村庄。一日,这个叫花子偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干后,鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,便露出了煨熟的鸡肉。
常熟王四酒家叫花鸡与杭州楼外楼叫花鸡的区别主要在于口味的不同。常熟王四酒家的花鸡汤汁浓郁,口感鲜美,配以一定的糖量,因此吃起来更加香甜;而杭州楼外楼的花鸡则更偏甜,汤汁比较清淡,更利于其他配料的发挥。欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科
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