竹壳籺看了康仔农人的视频，里有用糯米粉和老红糖揉成团，取一小块糯米团子挤扁，随后用清理干净剪好一点的竹壳裹着，放进锅中煮熟晾凉就可以享受。流传是通过初期移民投资迁移来合浦的广东客家人，运用合浦的竹壳，融合粗粮制成的“籺”，蒸制全过程竹壳的清香及营养元素渗透到籺中，让其味儿与众不同，也有清爽、袪风热等功效，糯米的软糯香甜融合上竹壳的清香别具风味，变成一道当地特色美食。
二、槐花粉槐花粉也是一种在广西非常普遍的红豆糖水特色美食之一，槐花粉也叫海棠花籺，粉要用海棠花和稻米打磨抛光成粘米粉制成的，红豆糖水是通过老红糖蒸制，能够添加一些人工色素，制成不同颜色，看见很有胃口，黄色和绿色的占多数，制做海棠花凉皮，要准备三样东西，海棠花籽、稻米、石灰粉，海棠花籽（海棠花即槐树上的花），这类花闻着有淡淡的香味，具备散血、泄火功效，制成粉浆放进容器里滴成一条条的，放进红豆糖水里，夏天来上一碗特舒服。
三、木鳖子籺那也是一道北海合浦的特色美食之一，类似糯米糍粑，只不过是在粘米粉里加入木鳖子的囊汁，蒸出来的木鳖子籺。木鳖子为多年生长草质藤本植物。用之果子里的囊汁做籺，甘甜可口不粘牙，拥有一股淡淡的清香，有化痰散结，驱毒的作用，籺皮粘软又带着韧性，檽米醇厚的香，芝麻馅香甜不油腻，可以从唇齿到齿间，令人吃了还想吃，黄灿灿的颜色也令人非常有胃口。
四、马拉糕马拉糕在很多城市能吃到，广东、广西和海南一带的港式茶餐厅里都有这一道小点心特色小吃，那也是合浦地域的小吃之一，马拉糕要以小麦面粉、老酵、生鸡蛋、糖、发粉、猪板油等原材料制作出来的点心，新鲜的吃时十分膨松、绵软，含有轻微香气。合浦人不但平常食用，以其膨松和口感比较合适，新居入伙都是常见的点心之一，寓大大旺之义。
五、仔猪饼仔猪饼在广东和广西地域都十分知名。那也是合浦的一道特点特色美食小吃，合浦中秋节美食，以饼模制成仔猪的形态，公布然后放入竹篾编制成的笼子里，因此仔猪饼也称为“猪笼饼”，由于制成仔猪的形态而出名，外观设计讨人喜欢，备受小孩喜欢，是合浦人在中秋节时赠给年长者或小孩子的食品类，到合浦一定也尝一尝。
六、碗籺碗籺都是合浦的特色美食之一，以其样子似鸡产蛋窝别名鸡产蛋窝籺，一般有两种，一种是美好的，加了老红糖或是红砂糖；另一种是无味，必须蘸调味品调料，一般是蒜醋或是糖油，然后用配发的签子把碗籺划为一小块，就能开吃啦。把炒好的米糊煳放入笼屉里一蒸就行了，正中间留一个小凹痕，可用于盛调味品搭配来吃。
七、叶麻籺叶麻籺就是通过叶麻制成皮，包馅一般包芝麻糖或是没有心的。又被称为元麻籺，用叶麻（苎麻）叶片捣碎混与糯米粉做的甜品，是合浦人爱传统的特色美食，包馅以芝麻糖为主导，有些包馅加椰丝、花生仁，垫着粽叶子煮熟，吃着元麻叶子和白芝麻凝结成与众不同的香气，香溢满嘴，特别好吃。
合浦县美食有合浦大月饼、莲南萝卜干、合浦文蛤、梅香鱼、日月贝等。1、合浦大月饼：其造型美观，皮薄馅多，入口清香，香而不腻，回味无穷。其馅料以传统伍仁月饼原料为基础，伍仁馅中均匀铺上特殊加工过的猪肉丝或鸡肉丝，与传统的叉烧月饼有所区别。
2、莲南萝卜干：腌制的萝卜干色黄质脆、风味独特而大受客商的青睐，远销广东、海南、香港等地。合浦县常乐镇有因产萝卜而扬名两广、港澳等地区。
3、合浦文蛤：合浦文蛤肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑。合浦文蛤为国家农产品地理标志保护产品。文蛤俗称车螺，营养丰富，肉质鲜美，受到很多人的喜爱。文蛤在我国分布较广，其中合浦文蛤较为有名。合浦县是我国著名的文蛤产地之一，这里地处北部湾，具有海域污染少、海湾地势平缓、海水盐度低等优越条件，所出产的文蛤比许多海区的品质略好。
4、梅香鱼：梅香鱼是广西北海的一个特色菜肴。梅香鱼不是指鱼的品种，其实这道菜在鱼的种类上没有什么定式，只要是个头大的、新鲜的鱼都可以拿来制作，梅香鱼的制作和水鱼虾的方法大同小异，不同之处主要在于梅香鱼对鱼的要求是“大鱼”，而且用盐要“狠”。在腌制时间上也相对要稍微长一点，待鱼的表皮上起了一层类似豆腐乳一类的霉菌，才算是够“火候”。由于梅香鱼的个体比较大，所以腌制好之后，这鱼的表皮很咸，但是其肉却是恰到好处。鱼肉吃起来味道鲜美无比，是下酒送饭之佳品。
5、日月贝：因左边贝壳为淡玫瑰红，右边贝壳为白色而得名。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。。
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