哪个地方的酸菜鱼最好吃？

哪个地方的酸菜鱼最好吃？

酸菜是传统川菜中的“硬菜”，也是爽口的招牌。 酸辣生津的美味撞击着武汉年轻的“喵星人”甜酸的舌尖，好吧，试着放入灵魂，筷子就停不下来…老坛酸菜鱼排队…爽口的酸菜鲈鱼是店里的顶级品牌，有很好的营养，所以来店里一定会点捞起又软又滑的旧坛酸鲈鱼肉，不小心从筷子里拔出来，然后拔出来。 请不要犹豫。 请快点送到嘴里，尽情咀嚼被酸汤汁包裹着的没有大刺的鱼。柔软多汁的q弹洁白新鲜的鱼，酸酸鲜香之间飘着丝丝。 据说鲈鱼肉通过“青春之泉”可以有效延缓衰老，但是鱼皮中含有天然胶原蛋白，可以强力美白皮肤。 痴鱼的猫咪们有口腔保养，多吃是有益的。

酸鲈鱼肉质细嫩，放入口中会融化，纯肉无刺，吃着很爽！那样的话，就必须来点缀着“辣星”的旧坛酸鲈鱼。 鱼喝汤，不厌。 夏天无精打采的肠胃瞬间被酸辣鱼汤和成都酸菜的刺激勾起食欲！ 好好吃饭的神器，你根本停不下来，试试就知道了……上油的辣子是这道酸菜鲈鱼的睛之笔。 新鲜的鱼肉和酸辣汤迅速被辛辣的麻香所激活，滋滋滋作响，香气扑鼻。 意思还没完吗？ 我可以点更多的“娘娘腔料理”。 厨师随心所欲地添加酸菜、土豆泥、婴儿食品、金针菇、豆腐皮……

准备2斤左右的草鱼或者黑鱼。 将鱼抽血，处理干净，去除鱼肚子里的黑膜和身体的粘液，从鳃中取出鱼腥味的线，确保食材的新鲜。处理好的鱼，从鱼的尾巴沿着鱼的骨头切下鱼的身体，另一半也是切掉头切成两半去除牙齿。骨头切成小节，切块去除鱼腹，鱼腹也切成小块。 鱼肉是4~5毫米斜切的，太薄容易煮坏，太厚骨头多难以入口。鱼腹和骨头用水冲洗干净，沥净水后准备用手抓住鱼块勾住两分钟，用水清洗干净。腌制：鱼块上顺时针搅拌5克食盐、5克白胡椒粉、20克啤酒、10克料酒均匀，加入一个蛋白充分搅拌，最后加入淀粉，混合食用油，腌制20分钟。

武汉人爱吃鱼，街头巷尾遍布“鱼菜馆子”酸菜鱼家家有货，一众平凡已满足不了馋猫们越吃越叼的嘴巴。

酸菜鱼是传统川菜里一道“硬菜”，也是一个可以让人吃到爽的招牌。酸辣生津的美味撞到武汉年轻“喵星人”嗜酸馋辣的舌尖，好了，一试入魂，停不下筷子……

逛吃妹子品完鱼、喝罢汤突然来了句：“在武汉，如果此生只吃一回酸菜鱼，我还会来这家喵星人の老坛酸菜鱼！”。语气里流露出旱苗得雨、一见钟情的调调。

老坛酸菜鱼鱼摆起来……

爽滑弹嫩的酸菜鲈鱼是店家的头牌，好吃营养，来店必点

捞起一块嫩滑的老坛酸菜鲈鱼肉，稍不留神它就会从筷子里溜了，溜了。你千万别犹豫，快点送到嘴巴里尽情咀嚼裹着酸辣汤汁的大块无刺鱼肉。

细嫩多汁Q弹的雪白新鲜鱼肉，酸爽鲜香间飘过一丝丝麻辣。有人说鲈鱼肉是“青春之泉”可以有效延缓衰老，鱼皮则饱含天然胶原蛋白能够强力美白皮肤，痴鱼的喵星人们有口福，多吃有益。

酸菜鲈鱼肉质鲜嫩，入口即化，纯肉无刺，吃着很爽！

夏天来临，食欲不振？

那你必须来一盆闪着点点“辣星”的老坛酸菜鲈鱼。吃鱼喝汤、毫无腻感。夏季无精打采的肠胃瞬间会在酸辣鱼汤和成都酸菜的刺激之下大开食欲！妥妥的下饭神器，因为你根本停不下来，一试便知……

泼油辣子是这道酸菜鲈鱼的点睛之笔。鲜嫩鱼肉和酸汤迅速被辛辣麻香激活，滋滋作响，香气扑鼻。意犹未尽？你可以再点些“加码菜”，厨师会按个人喜好多加酸菜、土豆片、娃娃菜、金针菇、豆腐皮……

小姐姐此生必吃的酸菜鱼是从哪里游来？

湖泊水库游来的清水鱼个个都是"运动员",生猛活泼

活鱼现宰，每天限量

厨师小哥说：“必须保证客人吃进嘴里的每一口都是新鲜鱼肉”。现点现杀虽然工序麻烦，但食材好坏绝对骗不过武汉吃货们的挑剔嘴巴，匠心笨法才能做出好滋味。

大厨掌勺，功夫在汤

新鲜鱼肉、鱼骨、酸菜、豆芽伴着矿泉水在锅里翻腾，令人开胃的酸香弥漫在厨房。小火慢炖一锅养生好汤，少时，老坛酸菜鱼出炉上桌。

酸菜鱼好不好吃除了鱼要鲜活，酸菜也要地道。喵星人从老家成都空运来汉秘制老坛酸菜，光是鼻子闻一闻就要让你口水在嘴巴里打转转。

一勺热油，一把辣子淋在整碗酸菜鲈鱼上，趁热上桌。面对一桌美味，小姐姐忍不住要先来一口！

约一场酸菜鱼大餐！健康又时尚。享受美味是都市人释放压力的好方法

板栗红烧肉

红烧肉外皮十分爽脆，皮与肉的比例也恰到好处，嚼一口就赚到满满的胶原蛋白。卤汁入味肉中，肉质咸鲜弹嫩。肉中香喷喷的多余油脂被板栗君无私收下，板栗软糯甜香还透着肉香，小哥哥一颗接一颗嘴巴不停歇，很是爱吃……

鲜椒爆牛蛙

肥嫩新鲜的蛙肉与小米椒、泡椒、剁椒、杭椒“辣坛四大天王”亲密接触后传递给舌尖多层次辣味。鲜辣滑嫩的牛蛙让人食欲大增，再来一块解辣的莴苣梗中和一下嘴里的辣度，真是恰到好处。

黑加仑排骨

法国黑加仑葡萄汁融入小排，酸酸味道里带着小甜口，略有焦香的肉质很有嚼劲是道棒棒的下酒小菜。

爱心时蔬

造型精致的蔬菜深得吃货妹子们的欢心。枸杞、葡萄干、瓜子仁与青菜自然混合，挖一勺送到嘴里有你意想不到的惊喜，清爽又不失浓香。

会抓钱的爪爪

名字讨喜味道也不赖。小姐姐说：“每一只爪爪都和自己的手手差不多大”！川卤鸡爪入味很深，不同于港式蒸凤爪的绵软，抓钱爪爪口感却是相当的筋道！多吃多抓钱，你能吃几个？

避风塘茄丁＆蔬果沙拉

辣椒小土豆？原来是个整成土豆脸的真茄子。细如芝士的茄泥混着过油辣子伴在茄丁身旁，色香俱全。一口吞下，脆皮与作料在唇齿间留下令人幸福的焦香。对门的果蔬沙拉风景很棒，新鲜水灵。

仙气十足，云雾飘逸。水果茶里浸着西瓜、草莓、柠檬、百香果，味道很赞。喵星人不仅酸菜鱼是必点大牌，他家的茶饮绝对又是个大亮点。吃一顿老坛酸菜鱼再来一杯爽口的水果茶，美哉，美哉！

芒果饮酒醉（右一）

隆重向你推荐上面这位大咖。比小姐姐的脸还要大的高脚杯里，芒果弟弟首次跟着啤酒大哥同台合作。干了这杯，这对神奇组合会有令人惊艳的出众表现，暗暗佩服这个发明。

喵星人老坛酸菜鱼新店开业

小清新风格的酸菜鱼专门店受到武汉年轻白领、社区居民的青睐。越来越多的“喵星人”把小店当成了“家庭饭桌”，下班休闲来吃吃、不想做饭也来吃吃……

好人家，号称酸菜比鱼更好吃，泡够 220 天的正宗老坛酸菜。而且量比较大，在同价位里边是分量最足的，一袋可以做3 斤鱼。里面的配料很齐全，辣椒是独立包装，不爱吃辣椒的朋友可以不放，非常人性化。调料包里的酸菜特别好吃，而且很嫩，汤汁也特别鲜，还可以做酸汤肥牛，酸菜肉丝面。

---