韩国泡菜怎么做?广州哪里有卖?

韩国泡菜的韩国语读音：“听其”

配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。

注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。

准备材料:

1.白菜

储藏白菜以有绿叶，看起来新鲜的白菜为宜，新产的白菜越大越好，秋季白菜以大小适中，结球程度好，重量重的为好。

2. 萝卜

萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选。

3.辣椒

腌制泡菜时使用的辣椒面宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。

4.大蒜

制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜，而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。

5.葱

大葱挑选根茎粗大而新鲜的，细葱挑选叶子短而新鲜的。两种葱同以葱白部分长而粗，有光泽的为宜。

6.生姜

瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明

7.刺海松

是寄生在浅海边的绿藻类，整体呈深绿色，触感较光滑，钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。

8.盐

9. 鱼虾酱汁

步骤：

第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。

第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。

第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了

第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。

广州热门自助餐厅大攻略～!便宜又抵食～在广州的进来收藏啊～...

最超值的地方:生蚝刺生,海螺。六、店名:江湾大酒店自助餐 菜系风味:所有菜系 自助餐 地址:越秀区沿江中路298号酒店4层 八、店名:巴西阳光烧烤自助餐厅 人均:...

整理得很辛苦，大家帮忙转载吧，支持美食文化，要吃得好吃又要实惠～～yeah～！！！！！以下整理出广州比较热门好吃的自助餐厅，供大家参考～

一、大堡礁自助餐厅

人均：￥50

菜系风味：西餐　自助餐

地址：越秀区中山五路219号中旅华联商厦8楼 83278527

简介：北京路的大堡礁而度环境装修都OK啦，不过好多人，所以有点吵，对于北京路这个旺地而言，中午48／位的价钱其实都算可以接受，加上食物种类挺多，由中到西，煎炒煮炸炖蒸都有，连虾饺同椰子炖鸡都有啊，不过都是一些价钱不会很贵的东西，当然就没什么刺身之类啦（晚上68／位有刺身等）于是我们就由十二点吃到两点，终于都饱饱啦，取食区人比较多，但是聪明的我当然是排除到万难啦。

三、店名：食太郎日本和风料理自助餐厅

人均：￥48

菜系风味：日本料理　自助餐

地址：天河区体育西路101号维多利广场5楼 38785575 （在北京路那里有另外一家：越秀区北京路295号广百新翼大厦9楼 83336459 ）

简介：今日中午同几个friend去左维多利广场五楼的食太郎吃自助餐，weekday中午48元／位，晚上128元／位，周末中午55元／位！有寿司，沙律，韩国泡菜，甜品，铁板烧，雪糕等～～～中午从11点半到三点！一到那边，我就朝我的至爱——甜品，飞奔了过去！只见三个可爱的蛋糕已经各被分走了几块，虽然不完整了，但是仍然可以想象它们完好的时候是多么地诱人！！旁边是一排不知名的蛋糕，水果班戟，朱古力喷泉，一杯杯布甸和小件的蛋糕！我迫不及待地拿了几件蛋糕和寿司就冲回了座位！一试～～～～～果然不枉我连早餐都没有吃就赶过来了，味道棒啊～～～芒果蛋糕是各位女生一致推崇的，个人觉得朱古力蛋糕，一个不知名的挞还有其它的都很不错！！现在回想还是会让人流口水～～除甜品外，还有铁板烧的牛扒和鱼扒都不错！由于食物实在不错，故每次有人离开座位，回来的时候桌上总会有新的战利品，实在忍不住手！！在狂吃了一个多小时之后，大家决定五人分批出去逛！cause友人说她已经不能笑了，一笑胃就不行了！！！从维多利五楼逛到一楼，稍稍缓解了一下胃的压力～～回来的时候，经过甜品旁边的位置，我的眼睛又发亮了，日本雪糕？一问，芥末味？nono～～咖啡味，朱古力味，芝麻味？yesyes～～～在难以自控的情况下，我又要了！回去一试，浓浓的咖啡香味萦绕在口中，赞啊～～幸福ing～～～之前还试了一个杂菇天妇罗，也觉得ok！在我的怂恿之下，友人也继续奋战了一轮！后来，引用他的话，胃都已经跑离体腔了～～～

四、店名：拉丁餐厅

人均：￥68

菜系风味：拉美风味

地址：天河店：天河区天河路228号正佳广场3楼3A001-002 38330052

海珠店：海珠区江南西路66号润汇大厦2楼 84258677

东山店：地址: 越秀区建设六马路29-31号荣建大厦3楼 83319118

简介：建设六马路上的拉丁餐厅，是一间经营拉美风味烧烤的自助餐厅。装修的颇有异国情调，主打的烧烤食品是烤功和香料并重的风格。而且烧烤类食物的上菜方式也按拉美传统：由waiter拿着叉着食物的长长烧烤叉和同样长长的切肉刀到你的座位前伺候，其他食物如面食、菜蔬、点心、水果、汤羹等种类也还丰富，这些就由食客自行取用啦。中午餐每位38元

五、店名：华夏大酒店桃源厅

人均：￥50

菜系风味：粤菜　自助餐

地址：越秀区侨光路8号华夏大酒店首层 83355988-7921 可以看江景哦

本店简介：还可以。吃饱后可以去珠江边走一下。生蚝刺生，海螺。生蚝很滑。

最超值的地方：生蚝刺生，海螺。

六、店名：江湾大酒店自助餐

菜系风味：所有菜系　自助餐

地址：越秀区沿江中路298号酒店4层

八、店名：巴西阳光烧烤自助餐厅

人均：￥60

菜系风味：所有菜系　自助餐

地址：天河区天河北路571号芳草园首层

九、店名：怡景西餐厅（天河店）

人均：￥70

菜系风味：西餐　自助餐

地址：天河区天河路208号天河城广场7楼704 85592818-37086 85592818-37088

简介：在怡景，有两个两个肤色与我们有所不同的厨师，他们来自印度，弄印度薄饼，是怡景西餐厅的一个美食焦点。制作这种印度薄饼，用的是一种很美妙的动作。首先，师傅会和好一些面团，那些面团都带着很明亮的光泽，师傅先是将面团压平，然后不断在转动手中的面，转了几下，面团就变成了一块薄饼，然后像平时我们做包子一样，往那块被压平的面馍上填上陷，然后拿去煎，分成几块，这就是印度薄饼。根据陷的不同，薄饼有不同的口味，其中，有咸的葱花薄饼，甜的香蕉薄饼。最具有印度风味的还是咖喱什菜薄饼，咖喱的味道很正宗，不过还是比较辣的，而香蕉薄饼，则入口香甜，伴着松软的面饼，味道的确不错。

十、店名：绿蔷薇西餐厅（中华广场分店）

人均：￥30

菜系风味：西餐　自助餐

地址：天河区中山三路中华广场七楼

简介：甜品倒是令人意外。曾经试过￥6／件的特价甜品蛋糕，芝士做得还可以。这次点来20多块的绿茶cheesecake，上面布满水果，罐头做的，味道不说，可颜色够赞的。一块炸过的“网”靠在蛋糕旁，碟边铺满淡奶、cream、果浆什么的，不留一点空白，五颜六色丰富得不知如何下口。蛋糕用芝士混了绿茶粉一起搅出来的，入口即化，除了芝士的味道，开始怎么也吃不出绿茶，只感觉苦，再舔些碟边的绿茶粉，也是苦的。不过苦得差强人意吧。

绿蔷薇总店：体育东路102号二楼台Tel：87597985分店：石牌岗顶天河购物中心大堂夹层Tel：87568262分店：天河中山大道190号骏景花园会所Tel：38670424分店：中山三路中华广场七楼Tel：83739680

最超值的地方：快联通9折，专门甜品餐牌，20款左右，￥6／份

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