北京哪里可以吃到满汉全席

翠园满汉全席餐饮公司座落于北京市王府井北大街翠花胡同，这里是明朝魏忠贤的私宅，清朝为王府，晚清史大学士瑞麟的私人花园—“漪园”，这里是历任民盟中央主席的办公地，环境幽雅，古柏、松林立，山水瀑布，有当年乾隆御笔石碑。园内一派清幽雅趣，绿树环绕，流水潺潺，古色古香的亭台楼阁隐约显露着往昔主人的富贵与豪华，这里就是“翠园”，现是中国烹饪大师、旗下拥有五家独立酒楼和十余家全国联营店的孙晓春先生主理满汉全席的会所。

“翠园中有宝”，每个去过翠园的人都会这么说。也难怪，这里有明朝留下来的木雕，有清朝留下来的石凳，有溥杰亲题的牌匾，还有唯一一位在餐饮界享受国家津贴的烹饪大师孙晓春亲自料理的“满汉全席”……哪一件不是祖先给我们留下来的瑰宝。有时间就到园子里慢慢寻宝吧，而其中最需要时间的是细细品味满汉全席中一道道名菜。

满族是我国历史上建立大一统帝国的俩个少数民族之一。清代开国之初，满汉民族成见很深，虽然上朝时同殿为臣，但满汉各持一端，互不相容，奏事时分立而站，筵宴时各自为席。

康熙二十年（1681），圣祖率八旗将士出喜峰口北上，在内蒙古喀喇泌旗划出万余平方公里的草原为皇家猎苑，并开创了每年来此巡守的国制家法—秋弥大典，赐名这里为木兰围场，回銮途中，康熙在达西喀布齐尔（今宽城境内）原野，举行了有天予仪仗的盛大宴会，满、汉、蒙大臣二千多人列坐大幄四周，上下共饮，军臣一席，杯中多是百年美酒，所食尽为野味山珍，康熙还亲自烤鹿助兴，不亦乐乎。康熙由此得到启发，回朝后即从习俗和礼制上，创办了汇南北风味、集千载文明于一体的满汉全席。据大清会典载，康熙二十二年（1683）春节上谕颁布，宫廷筵宴改满汉分席为满汉全席。从此全朝百官无分满汉，济济一堂，康熙用政治智慧填平了民族沟壑。

人均消费400元起

北京市朝阳区东三北路10号，共有228道菜。三天吃6顿饭，一顿48菜，一天96菜。它需要1500种原材料，需要新鲜和有活力。比如黄鱼和蟹肉是来自东海的新鲜黄鱼和来自上海的活蟹，平均每盘1250元。

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴，据传是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，原为康熙帝66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，提倡满汉一家。

满汉全席上菜品至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完，菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。后来满汉全席成为大型豪华宴席的总称，菜品不断增添与更新，是中华美食之缩影。

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