漳州芗城区哪里有卖荷叶饼的地方

漳州市芗城区荷叶小吃店。根据查询相关公开信息显示：漳州市芗城区的荷叶小吃店里经营售卖荷叶饼，口味极佳，销售量居高。荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。

你是要配着烤鸭吃吗？在超市里面啊，有那种带包装的荷叶饼，之前在超市看见过，有两种柜台，一种是卖袋装烤鸭那儿有可以自取的荷叶饼，和在那种卖饼类糕点早点那种柜台，或者到卖烤鸭的店里，有卖的，我以前买过，1块钱一份，大概有8张-10张之间。

【材料】

（1）中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙

（2）麻油或色拉油1/4杯

（3）烤鸭丝、熏鸡、熟绿豆芽、小黄瓜丝、芹菜段、甜面酱各酌量

【作法】

1.将材料（1）揉匀成烫面团，盖上湿布饧发20分钟。

2.饧好的面团分20小块，每块先搓圆再按扁，每两块重叠，中间先抹少许材料（2），然后擀成薄片状。

3.平底锅内放少许油烧热，放下面饼烙至中间鼓起时翻面再烙，然后取出，撕开成两片。

4.将材料（3）分别排列在盘内，食用时先在饼上抹少许甜面酱，再铺下各丝料少许，卷成筒状食用。

【小技巧】

1.荷叶饼又叫单饼，擀得薄，撕开包卷食物才好吃，不宜过厚，中间抹点油再叠起来擀，烙好较容易撕开。

2.烙好的荷叶饼最好用干净毛巾包好保温，以免凉后再吃口感变硬。

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