求成都酸菜鱼哪家店做的好吃？

成都我去过很多次，每次都去吃一次酸菜鱼，我感觉成都的酸菜鱼哪家都比较好吃。有一次，老板看我特别喜欢吃酸菜鱼，就送我几包好人家的酸菜鱼调料，说自己在家也能做出他们饭店的味道。做了几次，确实味道很不错，只要在家有时间，我就用好人家的酸菜鱼调料自己做酸菜鱼，有时候也去饭店去吃

用料

主料

                                       酸菜

                                 

250克

                                       鱼肉

                                 

495克

辅料

姜片

10克

                                 

干辣椒

5克

                                 

调料

盐

半茶匙

                                 

油

3汤勺

                                 

淀粉

1汤勺

                                 

料酒

2汤勺

                                 

味精

半茶匙

                                 

做法

STEP

食材：酸菜、鱼肉（已清洗）、姜片、干辣椒（已剪开）

STEP

将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。

STEP

将已清洗好的鱼肉放在案板上切成片。

STEP

将切好的鱼肉放入盘中，加1勺汤淀粉。

STEP

加0.5勺盐。

STEP

加2汤勺料酒。

STEP

调味抓匀，待用。

STEP

在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片和已剪开的干辣椒炝锅。

STEP

随后，下入切好的酸菜翻炒一下。

STEP

接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。

STEP

然后，合入收拾好的鱼肉翻动一下煮开煮上2分钟。

STEP

最后，加0.5勺味精。

STEP

调味翻匀，即可。

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