成都有哪些值得早餐爱好者去打卡的店？

华兴煎蛋面早餐，正儿八经的成都百年老字号，历经搬迁却愈加红火。

作为一个吃货，我一直都有一个习惯：不管是在哪（朋友圈、微博、点评、小破站、短视频等等）看到有人推荐好吃的，都会先截个图存起。一段时间过去后，就会积累起3456789家店，再找时间约朋友一起挨个打卡，最近天气辣么好。

每天两点一线的我心头痒痒得很，这就戴上口罩、揣起消毒酒精湿纸巾，出门吃新店咯。从早上一碗肥肠粉泡锅盔，到咖啡甜品烤肉冰淇淋火锅；晚上喝点小酒，最后一碗耙噜噜热乎乎的蹄花汤收尾。在成都生活的幸福一天不过如此。

结尾还有给你们贴心准备的地图。那我们就，开始吧！西门这家肥肠粉老店我已经收藏很久了，从摊摊变成大店，朋友说每次吃都要赶早。粉质柔软中带着一点弹性，豆芽清脆。肥肠给得大气，里头留了比较多的油。

还有几节是肠头的部位，口感厚实。节子打整得超级干净，一口咬开，鲜汁直接飚到嘴巴头！一点奇怪的味道都没有。现场做的锅盔，贴心切了6块，浸到汤里吸点汤汁，香得很。

早餐有种别样的仪式感，一顿让人心满意足的早餐，能让我们精神满满的应对新一天的挑战，极具地方特色的早餐也是各地少不了的美食标签，如武汉热干面、河南的胡辣汤、重庆小面、湖南米粉等等，这些早餐总会让人垂涎。可说起美食大开大合、麻辣浓郁的四川，尤其是有着“美食之都”美誉的成都，很多人却想不起来有什么独特的早餐。

这或许和成都人骨子里就有一种超然物外的闲适有关，老话说：“少不入川，老不出蜀”，也许成都人的慢节奏让他们来不及吃早餐，又或者他们认为有吃早餐的功夫还不如去茶馆喝壶茶，搓搓麻将唠唠嗑，总之早餐不是成都人擅长的，吃的平淡，吃的一点不像四川人。非要等到华灯初上，夜幕降临，在灯火阑珊处那一桌桌的火锅、串串、兔头被轮番大快朵颐，这才算是真正来到了“美食之都”。

1、成都早餐4件宝：包子+稀饭

对于“嗜辣”的四川人来说，最常见的早餐却显得极为平淡，各种包子加稀饭这种再平凡不过的早餐，是大多数成都人正常的打开方式，不管是市井里的路边摊，还是星级的高级餐厅，早餐都会弥漫着包子的香味，种类繁多香菇酱肉馅、鲜肉馅、素菜馅的，搭配八宝粥、玉米粥、皮蛋瘦肉粥之类的各种稀饭，再来一碟泡菜，温暖的饱腹感，一直流淌到了心里，照顾了大部分人的喜好。如果是在家里吃，也多半是把头天晚上剩下的稀饭、菜汤搅合一下也能应付。

2、成都早餐4件宝：豆浆+油条

吃早餐，豆浆与油条的搭配是永恒的经典，在成都也不例外，到处都能见到左手豆浆、右手油条的上班族，这种“各地通用”的经典早餐，也构成了成都早餐重要的一部分。

3、成都早餐4件宝：锅盔

锅盔是整个西北地区常见的小吃，成都的锅盔也是卖得极多的小吃，其实基本上可以看作是烧饼，“锅盔”也有写成“锅魁”的，但都是一个意思，大体上分为油酥锅盔和白面锅盔，牛肉馅的和猪肉馅的油酥锅盔更受欢迎一些，此外还会有一些夹菜的、夹卤蛋的、夹卤肉的，夹椒盐红糖的，种类还是比较多的，早餐拿着一个锅盔啃的成都人不在少数。

4、成都早餐4件宝：各种面、肥肠粉

要说略微有些特色的早餐，大概就是各种面和肥肠粉了，在成都也有不少人吃这些，面的种类比较丰富，甜水面、牛肉面、排骨面、猪肝面、鸡杂面等都比较受欢迎。

值得一提的是肥肠粉，这是整个川渝地区吃的比较多的粉，还算是有些川味小吃的样子，很多成都人尤其是外地的成都人将它当成固定的早餐，清晨路过肥肠粉店，经常会听到吆喝声传出来“肥肠粉，加个节子”。市井觅食记

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