开封正宗排名第一的灌汤包

开封正宗排名第一的灌汤包是：禾源灌汤包子。

这家店可以说是一家老字号了，当地人都会去的一家灌汤包店，店里的环境也可以，有包间，他们家的灌汤包成笼卖，不单卖。

招牌特色菜就是传统大肉灌汤包，吃起来汤汁充足，包子皮也晶莹剔透，除了传统的大肉灌汤包还有虾仁灌汤包子，一个包子里有整只虾仁，馅料十足，赢得了很多食客的喜爱。

开封的地貌和气候：

开封地处中原腹地，地势平坦，土壤肥沃，多为粘土、壤土和沙土，适宜各类农作物种植，开封境域内，因黄河泥沙淤积使黄河河床不断抬高，形成了河高于城的地上悬河，开封地下则因历次黄河水患使开封数座古都城。

府州城池深深埋于地面之下3米至12米处，上下叠压着6座城池，其中包括3座都城，2座省城及1座州城，构成了中国罕见的城摞城奇特景观。

开封属温带季风气候，四季分明，一般气候特点是冬季寒冷干燥，春季干旱多风，夏季高温多雨，秋季天高气爽，多年平均气温为14.52℃，多年平均无霜期为221天，多年平均降水量为627.5毫米，降水多集中在夏季的7，8月份。

有这三家：

第一家：禾源灌汤包子

这家店可以说是一家老字号了，当地人都会去的一家灌汤包店。店里的环境也可以，有包间，可以请朋友一起来尝一尝他家的灌汤包。他们家的灌汤包是成笼卖的，不单卖。他们家除了传统的大肉灌汤包还有虾仁灌汤包子，一个包子里有整只虾仁。

第二家：大兴街扣碗包子馆

他们家的环境不是那么的高大上，但是平易近人，是由自家院子改成的饭馆。但是饭菜的味道那真的是没法说，他们家的包子是论个卖的，分为肉包子和素包子。

第三家：宋园灌汤小笼包

宋园灌汤小笼包是一家规模较大的一家灌汤包店，分为两层，上面是包间，下面是大厅。虽然环境不错，但是服务态度就要靠运气了，偶尔会遇到态度不好的服务员。

开封灌汤包特色

开封灌汤包都是现包、现蒸，大火急蒸几分钟，蒸笼直接端上餐桌。吃这样的包子，必须遵循“先开窗，后喝汤，再来满口香”的规矩。

先将一个冒着热气儿的包子夹到小碟子里，稍凉一会，用牙齿轻轻咬开一个小口，慢慢把面皮里的汤汁吸到嘴里，你的味蕾瞬间惊醒，被肉汁的鲜美激励，进入战斗状态。待肉汁被吸食干净，包子的温度也正好可以入口了。

不建议分几口吃一个包子，因为每口的肉馅多少、面皮多少、残存的汤汁是否会顺嘴流淌，都是不可预测的，只有把汁、肉、皮全部送进嘴里，让它们团结协作，味蕾才能体会这一支小组合的精彩。

皇家老店 第一楼 齐家酱肉灌汤包。

其实每家都有自己的特色吧，也不能绝对说哪家的最好吃，每个人的口味不一样，喜欢的味道也不一样，所以下面我就推荐3家我觉得还比较不错的灌汤包店，大家可以去尝一尝。

灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤开封小笼包子已有百年历史。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。

小笼包子随吃随蒸，就笼上桌；其形：“提起一绺丝，

放下一薄团，皮象菊花心，馅似玫瑰。

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