去哪里吃最正宗的砂锅粥？

虽然本薯是无肉不欢

但是在冬天最让我心心念念的

还是一碗热气萦绕的粥！

今天吃货薯带着大家看一看在上海北京深圳哪里可以吃到最正宗的砂锅粥！！！

—深圳篇—

金稻园砂锅粥为了那一碗砂锅粥排队到深夜！

【推荐菜】膏蟹！！！一定要选，膏巨好吃！膏蟹&鲍鱼仔

深圳探店金稻园深夜都要排队的砂锅粥

对！你们猜对了！苏菲小姐又出差了度过了非人的两天汇报后。。。必须来点犒劳下自己出差探店的嗅觉永远那么准金稻园砂锅粥！很很多分店哇，我去了南头店果然很火爆，20:30到的还在排队，预计20分钟，可以先把砂锅粥点上膏蟹！！！一定要选，膏巨好吃！图一膏蟹&鲍鱼仔铁观音功夫茶是免费的哇，还有几种收费茶可以选择除了粥，其他的菜也都很好吃，图三鸡软骨好吃到忘记拍照图四金稻园统一的招牌哦，请重视排队的人群有外卖，看到外卖小哥拿了一个大盒子装，在家吃应该也很爽#深圳#深圳美食#周末探店#探店报告#美味潮汕砂锅粥店#暖心好粥#网红美食我来推#网红店#美食探店签到#深夜食堂

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冰室食坊煲仔粥藏在深圳梅林深处一家超赞的煲仔粥

【地址】深圳梅林

【推荐菜】

海鲜粥有蚝豉乾瑶柱龙利鱼，满嘴鲜。每一口吃到都是满满的肉

皮蛋瘦肉粥，每一口都能吃到满满的皮蛋香，而且不像别的店家皮蛋碎碎的，这里的皮蛋都是好大一块，吃起来超级满足！

说到粥，菜脯才是这家煲仔粥的灵魂！很多人都是因为他们家的菜脯而来！虽说粥底已经有菜脯，但是还是有很多人喜欢自己再加多一点菜脯！菜脯吃起来爽脆还带微微的甜味，很开胃。

在深圳梅林深處有一家超贊的煲仔粥

#深圳美食地图#暖心好粥#美味潮汕砂锅粥店#周末探店#吃货小分队座標：深圳梅林店名：冰室食坊煲仔粥服務態度：一般般去的都是本地人比較多啦，都係老街坊了。就不在乎這些了。營業時間：18:00pm---2:00am具體位置在梅丽小学对面，再往前走100m左右吧。現在深圳的天氣剛好適合吃煲仔粥。超級暖。這家的咖喱魚蛋超好吃。男朋友說這是他吃過最好吃的魚蛋，一份有12個。然後我們煲仔粥點了海鮮粥+粉腸，皮蛋瘦粥粥+粉腸。海鮮粥有蚝豉乾瑤柱龍利魚，啖啖都係滿嘴鮮。每一口吃到都是滿滿的肉皮蛋瘦肉粥，每一口都能吃到滿滿的皮蛋香，而且不像別的店家皮蛋碎碎的，這裡的皮蛋都是好大一塊，吃起來超級滿足！喜歡什麼輔料可以加，我有拍下菜單，大家可以看。我真的是吃完就馬上分享了筆記給大家。這裡的粥都是現煲的！說到粥，菜脯才是这家煲仔粥的灵魂！很多人都是因为他们家的菜脯而来！虽说粥底已经有菜脯，但是还是有很多人喜欢自己再加多一点菜脯！菜脯吃起来爽脆还带微微的甜味，很开胃。不喜歡蔥和香菜的朋友記得要跟老闆說噢！菜脯和水都要自己動手，碗筷也是自己拿。有兩層樓。還有雲吞也好吃。最近又去吃了，紅豆沙份量很足，又便宜！但是是冰的噢！蝦蟹粥沒喝，因為過敏，男朋友不讓我吃看著他吃那蟹肉，超想吃的今天先寫到這裡。不明白的可以留言給我噢

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—上海篇—

正斗粥面专家在魔都吃到一家地道香港粥面店

【地址】世纪大道8号上海国金中心D座L3楼L3-9室

【推荐菜】正斗的鲜虾云吞面是其招牌菜，但是生滚鲜鱼片海鲜粥和艇仔粥，也粥熬制的不错！

上海探店上海米其林推荐餐厅遇见最爱的肠粉

正斗粥面专家世纪大道8号上海国金中心D座L3楼L3-9室“正斗”，在广东话里就是好，正宗的意思。云吞面作为香港美食的代表菜，要把它作为自己店里的当家花旦，那可是得有两把刷子。香港云吞面有四大世家，分别是何家的“洪记”、陈家的“钊记”、麦家的“池记”和区家的“荣记”。（何家的“洪记”，也就是新开的何洪记，之前已经看吃喝博主去拔草了，据说最近去还免服务费哦！～）而这家正斗也是隶属于何洪记旗下的。在最新的上海米其林餐厅指南中被评为了米其林推荐餐厅。它是属于那种不知道吃什么了，就会一而再再而三去吃的店，虽不能吃出多少幸福感，但的的确确又有那么几道百吃不厌的菜色，例如它家的百味酱蒸凤爪与几款肠粉，基本上是每次去会点的，因为去的次数太多反倒是没怎么正儿八经的拍过照。点心方面，鲜虾肠粉、叉烧肠粉、虾皇饺和流黄包做得都挺不错的，最喜欢的一款是有芹菜和牛肉的那款肠粉，弹牙的肠粉皮遇到清爽又香嫩的牛肉，一个人都可以吃完一盘。不过一定要记得把酱汁淋在肠粉上，不然口味会嫌太淡。正斗的鲜虾云吞面是其招牌菜，其实我是喜欢里面的净云吞，而对于出前一丁口感的面兴趣了了，后来就干脆点净云吞吃，薄薄的云吞皮里包裹的了整只完整的虾仁！虾仁口感还不错吃得出用料实在，就是汤底太咸，每次都要喝好多茶才行。而它家的粥，点过生滚鲜鱼片海鲜粥和艇仔粥，粥熬制的不错，但是味道都比较淡，姜丝较多，得拼命倒酱油才有味道。。。另外！服务员问要不要茶水，这儿的茶水都是要钱的，我看着它家的茶水费默默从每人五元变成了每人十元。其次，这家餐厅还不提供纸巾，纸巾是需要付钱买的。本来想吃乐新皇朝的～结果在排队就打包了一份6色小笼包，芝士口味和蟹粉是永远的最爱。

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—北京篇—

火齐潮汕砂锅粥集养生和美味于一身的完美砂锅粥

【地址】五道口

【推荐菜】

茶树菇枸杞乌鸡粥+ 香菇+生菜，这个配方挺清奇的，粥里面自带冬瓜、青菜，如果吃海鲜的话可以点虾蟹或者干贝的。粥的味道还是很好的。凉菜笋丝拌黄瓜仔和椒盐金针菇，配着粥味道还不错。

美味潮汕砂锅粥来袭

#假期美食不能停#美味潮汕砂锅粥店今天喝到一个还不错的粥[害羞R]因为最近这段时间胃不好，一直都在喝粥。今天喝的这家[火齐潮汕砂锅粥]，位置在五道口。点的是茶树菇枸杞乌鸡粥+ 香菇+生菜，这个配方挺清奇的，粥里面自带冬瓜、青菜，如果吃海鲜的话可以点虾蟹或者干贝的。粥的味道还是很好的。凉菜笋丝拌黄瓜仔和椒盐金针菇，配着粥味道还不错。一秒入夏的北京[得意R]真的是没有过渡喝一碗粥解解腻啦就很酥服啦～

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潮本味潮汕砂锅粥性价超超超高！

【地址】北苑路甲13号上品+5层013地铁5号线北苑路北西

【推荐菜】

经典干贝鲜虾粥

26米，锅看似不大，俩人分足够了！贝柱、大虾....料很足！而且入味儿啊~~基本上现烧的砂锅粥才可以这么鲜。基友说了三遍：才26！！太值了太值了！而且现在去还买一赠一可以下次去~给力~

蜀香椒麻鸡

基友哭着要点，鸡肉很嫩，竟然有种怪味凉面的味道，入口微甜微辣还有芝麻的香气，后劲很麻，配上黄瓜丝又瞬间清爽起来～瞬间想干下一碗面！

香煎萝卜糕

就是门口看见现煎的。表皮焦焦的，里面又很软烂，还可以尝出白萝卜丝的脆～虾酱也刚好，不浓郁，又有淡淡鲜香。

老火靓汤

每日例汤，基友必点....是什么鸡汤好像，反正她喝完了~味道应该不错

【翘班帝都探店】小资潮汕粥，价格便宜到惊人

#北京帝都探店在公司附近，和基友二连探。晚饭加午饭统统在这儿解决了！但是位置很隐蔽，在商场的五楼，一个把角哦！环境比较清新和小资情调，一进来就是半开放式的厨房，看着煎萝卜糕口水都要下来了！服务倒是很好，很热情呢~打开菜单也是惊了，一点都不贵！性价比也是可以了！——#经典干贝鲜虾粥#26米，锅看似不大，俩人分足够了！贝柱、大虾....料很足！而且入味儿啊~~基本上现烧的砂锅粥才可以这么鲜。基友说了三遍：才26！！太值了太值了！而且现在去还买一赠一可以下次去~给力~#蜀香椒麻鸡#基友哭着要点，鸡肉很嫩，竟然有种怪味凉面的味道，入口微甜微辣还有芝麻的香气，后劲很麻，配上黄瓜丝又瞬间清爽起来～瞬间想干下一碗面！#广东凉茶#，难以忘怀在广州喝的凉茶有多苦，但是又特想去火，所以闭眼点了一杯！没想到竟然很惊艳，一尝就知道是自己熬的，入口微甜，随即就是苦涩，和柠檬的酸涩，是败火神器～#香茜牛肉肠粉#不是整块牛肉，更像是牛肉绞成肉泥，浓郁的香菜味道，倒是很香。还有脆脆的马蹄来爽口～淋的汁不多，却咸的恰到好处，不用多蘸就很有味道啦～这种搭配虽然是很讨喜～倒是不喜欢香菜的还是慎点#香煎萝卜糕#就是门口看见现煎的。表皮焦焦的，里面又很软烂，还可以尝出白萝卜丝的脆～虾酱也刚好，不浓郁，又有淡淡鲜香。#乌金流沙包#颜色高冷，让人想点的欲望强烈。面的口感筋道，白嘴吃微甜，撕开后流沙流出，咸鲜的鸭蛋黄也不腻，还有沙沙的口感~赞哦#老火靓汤#每日例汤，基友必点....是什么鸡汤好像，反正她喝完了~味道应该不错#潮汕老卤串串#点了小份，每种只有一个。形式有点像串店的涮肚，手打牛丸的确的手打的，但是只有1/4个...这个分量也是醉了。汤汁浓郁，底下还有炸腐竹皮很是入味。总体来说很满意了~店名：潮本味潮汕砂锅粥。地址：北苑路甲13号上品+5层013地铁5号线北苑路北西

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大家记得戳进话题今天吃什么今天去哪儿吃发笔记分享你们的美食日常~1、种草种到家！记上写上【店名】+【地址】+【推荐理由】

2、一定一定要打上#（你所在城市+美食）话题（比如上海美食）和#（餐厅类型）话题（比如汤粥店）

广东名小吃有哪些？

广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。

酥皮莲蓉包

以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。此品历史悠久。明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。”20世纪20—30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。40年代，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。

马蹄糕

以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。

伦教糕

用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。

蜂巢芋角

用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。其皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，馅有微汁，鲜美香浓。此品是茶市必备的点心，广西、海南均盛行。以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。

蟹黄灌汤饺

以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄，皮薄，软韧爽滑，馅嫩汤旺，以香醋佐食，鲜美而有醋酸和碱味的芳香。此品有数百年的历史。《随园食单》记述：“颠不棱即肉饺也，糊面推开，裹肉为馅蒸之。其讨好处全在作馅得法，不过肉嫩去筋作料而已。余到广东，吃官镇台颠不棱，甚佳，中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。”肉皮煨膏，即如今的猪皮冻。拌馅时加入，遇热即熔化为汤汁。以此法灌汤简单易行，在广东一直沿用至清末民初。30年代，广州著名点心师把它改为猪皮冻中酌加琼脂，或在夏天全用琼脂，使汤汁既旺而又腻口。同时，又以蛋液、碱和面，擦至纯滑作皮。这样，可使其结构紧密，质爽滑而稍韧，能擀压至较薄而 *** 破，使灌在馅中的汤汁不致漏失。

薄皮鲜虾饺

又称虾饺。以淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉等拌匀作馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑。此品是20世纪30年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创的。起初，用料和造型都较粗糙。但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。后来，传入广州市区各大茶楼、酒家，经名师逐步改制而成为精美点心，广为流传，经久不衰。

干蒸烧卖

用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。

沙河粉

用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。近年来，沙河饭店将菜汁、红萝卜汁渗入粉浆中，制成彩色沙河粉，另有特色。

荷叶饭

又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。

及第粥

用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。

艇仔粥

以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。小船，粤俗称艇，故名。此品集多种原料之长，多而不杂，爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。此品是从鱼生发展而来的。《南越游记》载：岭南人喜取草鱼活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、腐乾，汇而食之，名曰鱼生。”“复有鱼生粥，其中所有诸品，因鱼生之名而名之。”现在珠江河面的船家已迁至岸上，艇仔粥也自小艇而进入大酒家、宾馆。

广东的东江菜有哪些名小吃？

东江盐焗鸡

东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，相传来源于东江惠阳盐场，据今已有三百多年历史，当时人们用盐储存煮熟的鸡，为的是使其不变味，能较长时间保管。有一次，惠州盐商设宴请客，厨师以盐焗鸡取代了习惯的腌食方法，其味绝佳，客人大加赞赏，遂流传开来，成了一道名菜。制作采用300年前的古法，皮脆、肉滑、骨香、味浓。

后来人们发现如此储存起来的鸡不但不变味，还特别甘香鲜美，于是便发展成了一道名菜，叫东江盐焗鸡。 这道菜的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。正宗的制法是将鸡剥净，晾干水分，用精盐擦匀鸡腔，加入葱、八角。先用刷油的沙纸包裹鸡身，再包上一层素净沙纸。旺火烧热炒锅，下粗盐炒热至略呈红色时，填入砂锅，把鸡放在盐上再填热盐盖满，用文火翱熟即可。

东江酿豆腐

东江酿豆腐源于古时中原人包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，便想出了酿豆腐的吃法。因岭南有黄豆而少面，所以前人用制作过黄豆即是豆腐包饺子而得来。豆腐用煎、酿、煲等制法，原煲上桌，热气腾腾，味香汁浓，玲珑剔透，极具食相。

东江酿豆腐的制法精细，首先是选用嫩滑的东江山水豆腐，将豆腐切成小块。把猪肉、鱼肉、虾米细剁成肉泥，加上配料，搅拌成肉馅。接着取每块豆腐在中间挖一小洞，置入肉馅。最后用中火烧热炒镬，把酿豆腐煎至两面金黄色取出，放入砂煲，再次加入上汤、配料，用中火焖熟，下老抽调色加葱花、鱼末等便成。

东坡梅菜扣肉

惠州梅菜是惠州独有的传统特产，而这款“东坡梅菜扣肉”据说与苏东坡有关。北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学习“东坡扣肉”的制作，学成返惠后，因地制宜，取材本地特产梅菜加以改良，制成“东坡梅菜扣肉”。如此搭配做出的扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。

东江龙蚬：东江过去是粤东地区的主要航运河道和交通要道，航船如梭。东江水质清纯，水流平缓，因而盛产河蚬，船工常下河捞蚬，腌后食用，后来东江船工配以青绿蒜薹，发明了清炒河蚬的吃法，成为东江菜系最知名的小鲜。以后东江厨师在新创菜

西湖听韵：苏东坡被贬惠州后，妻妾大多散去，惟侍妾王朝云紧紧相随。王朝云善歌舞、音乐，常在惠州西湖泗洲塔下为东坡奏琵琶，读乐填诗。东坡常感怀于此，遂以虾为原料，自创了这道“琵琶虾”，以示知音、佳肴、美景与雅乐同韵。

东江酥丸：苏东坡性情豪放，诗词常得罪权贵，几度遭贬。一次，苏东坡退朝回家，指著腹部问妻妾：“我这里有些什么？”一答：“文章。”一说：“见识。”王朝云却笑道：“一肚子的不合时宜。”东坡赞道：“知我者，惟朝云也！”苏东坡后将杭州酥肉改良为肉丸，取名为“不合时宜”，后人称为“东江酥丸”，也称作“东江苏丸”。

东坡西湖莲：王朝云善解人意，独具一种清新洁雅的气质，是苏东坡的患难之交，两人感情至深。苏东坡携王朝云来惠州时已是年近花甲，朝云也已憔悴不堪，苏东坡常希望王朝云美貌常驻，于是用芦荟、西湖莲子等颇有养颜功效的原料，独创成了这道名菜，常亲自下橱烹与朝云享。

西湖醋鱼：与杭州的“西湖醋鱼”来历不同，相传苏东坡有意改良东江菜的“肥、咸、热、香”，下厨烹鱼时，特意滴了几滴惠州陈醋，以解油腻，成就了这道与杭州“西湖醋鱼”齐名的佳肴。

八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。这款菜是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸的手续巧制而成，以上汤佐食，浓郁芬香，软滑可口，尤受日本客人欢迎。

鲫鱼煎蛋 四两左右的鲫鱼三条洗净。（鱼肚内的黑膜一定洗掉）起洗干净油锅，锅热后放鱼煎至两面金黄即可。沙锅加开水，将煎过的鱼放入，开大火（为把鱼中的胶原蛋白炖出来）。当汤色变白时，关小火。这时可加入煎好的荷包蛋，煮开。再开锅。加盐，味精，胡椒粉即可。

冬季狗肉煲 狗肉吃法很多，可焖、可炒、可炖，而惠州人的习惯，却以“开煲狗肉”最爱人们欢迎。惠州人喜欢用禾草先将刹好的狗烧至金黄颜色，然后斩件，将狗肉放入热锅中炒干血水，盛起待用，将锅洗净，放入花生油，将狗肉用香料、味料爆透，加入汤味以及广东老陈皮、老姜，再用瓦煲慢火煲至熟。俗话说：“狗肉滚三滚，神仙都起不稳（站不稳）”，煲狗肉时阵阵香味扑鼻，令人垂涎欲滴，所以，惠州人称狗肉为“香肉”，且有“吃狗肉当棉被”之说。

炒东坡 即炒猪大肠具有广泛代表性的客家特色美食。“炒猪大肠”又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏东坡在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠州后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”

广东顺德有哪些著名小吃？

大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕\均安煎鱼饼，顺德还有很多金牌名、小炒等》》粤菜食在顺德 厨出凤城

请客我带你去，我也是外地的来顺德十多年，不想走就是好吃的菜太多了

广西有哪些名小吃

广西的小吃有很多，南宁老友粉、柳州螺丝粉、桂林米粉、河池老谭家牛肉条等都是当地的名小吃。来到广西一定要吃一碗热腾腾的米粉；回去时可以带一些老谭家牛肉条、老谭家猪肉条，因为方便携带又好吃。

广州名小吃有哪些？

呃……真的挺多……梦里不再飞翔

圣贤萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端著碗吃著萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。

肉丸：像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口，而且色泽鲜嫩，口感爽脆，一串串浸在浓香的汤汁里面，让人一见就要流口水。这些美味肉丸食用特别方便，是年轻人最爱吃的小吃之一。

烧烤串：最近，广州的外地烧肉突然多了起来，什么山东羊肉串、内蒙古烤羊腿、烧肉串，真是应有尽有。在冬日的寒风下，味道特别香，吃起来感觉更像蒙古草原上吃的正宗烧肉，加点其他佐料，味道真是“无得弹”。

边聊边吃

早茶甜品

在广州，喝早茶已成了一种文化，无论是年轻人或是中老年人，都喜欢在周末时，约上三五知已，边吃早点边聊天。

广州人吃早餐喜欢吃一些清淡的面制品，因此，广州小吃就有了云吞面、肠粉和沙河粉等名小吃。除此之外，早茶店还供应双皮奶、龟苓膏等甜品。

云吞面：是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。

肠粉：广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。

及第粥：伍湛记为民国时期著名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。

双皮奶：南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。

龟苓膏：广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。

这些都不错……推荐可以去酒楼喝早茶……很多广州美食都能在早茶的时候吃到……

广州的名小吃有哪些

萝卜糕、芋头糕、银记拉肠(比较出名的一间店)，早上去地道的茶楼喝茶咯，一大市民的特色。喝茶的东西有很多是名小吃呀！说实话，上海就是小吃多，也比较出名，广州除了是有部分小吃外的一大主题是粤菜。有空晚上去有特色的地方吃个饭也好。

嘻嘻！我算是地道的广州人吧,在广州出生长大^-^

圣贤萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端著碗吃著萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。

肉丸：像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口，而且色泽鲜嫩，口感爽脆，一串串浸在浓香的汤汁里面，让人一见就要流口水。这些美味肉丸食用特别方便，是年轻人最爱吃的小吃之一。

烧烤串：最近，广州的外地烧肉突然多了起来，什么山东羊肉串、内蒙古烤羊腿、烧肉串，真是应有尽有。在冬日的寒风下，味道特别香，吃起来感觉更像蒙古草原上吃的正宗烧肉，加点其他佐料，味道真是“无得弹”。

边聊边吃

早茶甜品

在广州，喝早茶已成了一种文化，无论是年轻人或是中老年人，都喜欢在周末时，约上三五知已，边吃早点边聊天。

广州人吃早餐喜欢吃一些清淡的面制品，因此，广州小吃就有了云吞面、肠粉和沙河粉等名小吃。除此之外，早茶店还供应双皮奶、龟苓膏等甜品。

云吞面：是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。

肠粉：广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。

及第粥：伍湛记为民国时期著名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。

双皮奶：南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。

龟苓膏：广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。

东莞的有名小吃有哪些？

东莞特产麦芽糖柚皮、荔枝、麻涌香蕉、厚街濑粉、厚街腊肠、白沙油鸭、虎门麻虾、虎门膏蟹麦芽糖柚皮东莞的土特产之一，它是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作过程相当复杂：将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分片成数个薄片。 然后再要用事先制作好的，用由麦芽大米混合发酵而成的液体（这就是麦芽糖了），经过秘传的方法淹制，要淹好多天后才能做成现在这风味独特的土特产--麦芽糖柚皮。 糖柚皮是在咸丰六年（1856），由石龙专制麦芽糖的老字号“李全和”创制，作法就是用沙田柚皮削去表皮，泡水后再榨乾，以麦牙糖为主料配制而成。糖柚皮的制作至今还是以祖传技艺为基础，用小麦化成麦芽，加之糯米，经发酵后制成麦牙糖，再用传统方法，采用铜锅明火蒸煮大约一个小时，然后倒在糯米纸上冷却，即可成为甜度适中、风味独特的糖柚皮。通常为食用方便，会剪成三角形的小块包装好。 糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。据说其还有健胃消滞的功效，因而在建国后至上世纪80年代初期，曾名声大噪，年产5万公斤，驰名南粤，享誉东南亚。 中国荔枝数广东，广东荔枝数东莞，而且每年荔枝季节香港人成群结队回大陆吃荔枝也必奔东莞，因为吃成精的他们也知道东莞的荔枝是最好的。其中出名的品种有糯米滋，桂味，当然还有妃子笑，就是让杨贵妃笑的那种噢！现在因为不是荔枝季节，我就不说太多了. 东莞的香蕉最好的要数麻涌镇的. 麻涌香蕉有一种别名叫“过山香”的品种，一听这名字就已吓人一跳了吧？那你在买时怎样挑选它呢，你就要专找那种个头不大，表皮上有一些黑色麻点的，当地人形象地称之为芝麻点或梅花点。别看现在有些外国进口的香蕉个头大极了，有一尺多长，表面黄灿灿地看起来很漂亮，但你把两种香蕉放在一起一尝就分得出上下来了。麻涌的过山香皮又薄，肉又粉又甜，还香得不得了，那种外国大个蕉呢皮又厚，肉质又韧，半甜不甜，香味也似有若无，简直是金玉其外，败絮其中。 厚街的烧鹅赖粉是出名美味。 可能北方的来宾有些不知什么叫赖粉，它是用大米磨成粉，做成象面条一样，但它不是扁的，而是圆柱状的，吃起来特别滑爽。这个菜最讲究的是在汤上，要用整只鸡，大块肉，大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将赖粉在热水中一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，面上铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中再浸上了烧鹅的特别香味，简直就好吃得连神仙都要下凡了。所以来到厚街，这个美味是一定要尝的。厚街镇上各个小吃早餐店都有这道菜式，要想知道是不是最好的，你只要看吃的人多少就知了。哪个店人多你就往哪个店去，绝对错不了。 厚街腊肠，有一个传说故事。 相传南宋末年，战乱不断，百姓为了避祸，纷纷逃入山中。当时厚街有个姓王的村民，把大米和碎肉拌匀，灌入肠衣中，用小绳束成一节节的，然后晒乾，随身带备逃难。吃的时候或蒸或煮或烤，既可当菜又可当饭，而且非常美味。后来经过人们不断改进，就成了今天名闻海内外的厚街腊肠。在东南亚及港澳地区，东莞厚街的腊肠都是非常出名的。而且大家在购买时还可发现一个特点，就是它一节节特别短小，几乎象一个大红枣一样，所以又叫枣肠。可能是当年那个姓王的村民为了节约又取食方便而做成这么小的吧。不过它食用起来确实非常方便，而且还有个好处，比如说你剪取几个放在饭上蒸熟时，它的香味都会包含在肠里，不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴，特别浓郁。 东莞临江面海，水产特别丰富，海鲜是这里饮食的一大特色。 百佳和吉之岛两个大型超市都在商场内设立了“东莞特产”专柜，您可以在上述两个超市内即可选购到称心如意的东莞特产了。

广西的有名小吃有哪些？

广西各地旅游风味餐饮一览表

玉林市玉州区

牛巴、肉蛋、牛腩粉

兴业县

牛巴、城隍酸料、哈蚧酒

北流市

鸭塘鱼、花生豆腐、大容山野菜

容县

西山猪脚、白酿猪腰酒、霞烟鸡、沙田柚子宴、贵妃宴、红菇汤

陆川县

烧乳猪、扣肉香骨、白切猪手

博白县

三黄鸡、炒空心菜、冰花肉、芋荷

贵港市

莲藕汤、酿菜系列、芋头糕

桂平市

敬慈斋素餐、洗石庵素菜系列、香猪肉、纸包鸡、乳泉酒、罗秀米粉

桂林市

马蹄炒鸡球、马蹄蒸肉饼、白鸽芝麻虾、竹筒鱼、荔枝炒鸡球、荔浦芋扣肉、桂林荷叶鸭、党参炖全鸡、桂林米粉

阳朔县

柚子皮菜、啤酒鱼、柚叶粑、螺蛳酿、玻璃扣、狗肝菜、柚皮酿、子姜鸭、炒甜笋、漓江虾

临桂县

香糯八宝饭

兴安县

荷花鱼、白果煲

龙胜各族自治县

打油茶、竹筒饭

资源县

蕨菜、干鱼仔、打油茶

恭城瑶族自治县

粘粑油茶、打油茶、兰花根

荔浦县

丰鱼巖风味宴、八卦宴、油丰鱼

灵川县

狗肉、清水鱼、清水鸡

全州县

荷花鱼

灌阳县

打油茶

平乐县

水盐菜、玻璃扣

永福县

打油茶

柳州市

螺蛳粉、牛脑酸笋粉、鲜肉煮粉、椰蓉软糯糕、水油堆、油炸西多士、果脯八宝饭

融水苗族自治县

香菇、香鸭、香糯、香酒、山蕨、重阳笋

金秀瑶族自治县

各种野味（保护动物除外）、糯米酒、榨肉、鱼、野菜、竹笋

三江侗族自治县

酸肉（鱼、鸭、鹅、猪）、打油茶、糯米酒、糯米饭

象州县

田螺、土鸡、狗肉

鹿寨县

糯玉米、莲耦、粉、糕点

融安县

米粉、大头菜、凉粉

武宣县

田螺、狗肉、土鸡

南宁市

老友粉、皱皮烧鸭、粉饺、粉利、五色糯米饭、卷筒粉、粽子

武鸣县

柠檬鸭、粽子、香酥鸭

邕宁县

炖生高餐、生榨米粉

凭祥市

五色糯米饭、艾餈粑、卷筒糕、竹筒饭、鱼生

大新县

蛇汤园

龙州县

定亲餈粑

扶绥县

东门鸡肉、曲头鸭蛋、越味米粉、凉粽

隆安县

板栗扣竹狸、香酥芝麻鸭、三鲜假蒌、龙虎一品菜、开心瓜、苞丝粉、牛蕉饼

崇左县

糯米沙糕

宁明县

假蒌煎牛肉、糯米艾叶粑、千层糕、玉液花生 *** 、五色糯米饭、鱼生、生榨米粉、明江烧猪

宾阳县

狗扣、酸粉

横县

鱼全席、油爆大头菜、红焖芋头、生鱼片

马山县

五彩糯米饭

北海市

珍珠贝肉粥、猪脚粉、白切鸡、生猛海鲜

合浦市

大笼糯、牛巴、热粽、伏苓糕、蟹汁、沙虫汤、火烧尤鱼、沙谷米

防城港市

沙虫粥、鱼露

东兴市

风吹糯

上思市

上思香猪、鱼丸

钦州市

猪脚粉、咸沙梨、芝麻糊、鱼生

灵山县

咸沙梨

梧州市

梧州纸包鸡、龙虎凤烩、神仙钵、田螺鸡煲、和味狗肉煲、冰果滴珠豆浆、龟苓膏、白斩狗、三黄鸡

苍梧县

猪油饼

岑溪市

白切狗、三黄鸡、豆腐酿

藤县

同心米粉、太平酸菜

蒙山县

蒙山菜酿、蒙山肉丸、打油茶

钟山县

打油茶

富川瑶族自治县

打油茶

百色市

田螺、三七鸡、酸辣大鱼头

靖西县

五色糯饭、卷筒粉、山渣、酸沙梨

平果县

黄豆、腐竹、目六鱼

凌云县

娘子酒、腊肉、白餈粑

田东县

七里香猪、果圃

德保县

五味香料、五香瓜子

那坡县

酸肉、山薯

乐业县

蜜蜂饭、腌肉

隆林各族自治县

蜂蛹、辣椒骨、鱼星草

河池市

竹板鱼、壮乡甜酒、蔗香富贵鱼、酿炸麻仁蜂、五香豆蛆、山姜粉蒸肉、壮家簸箕糯米餈、鸭把

宜州市

鲤鱼焖黄豆、豆腐圆、豆腐淆、清炖鸭

罗城仫佬族自治县

仫佬菜包、五色糯米饭、白斩狗、泥包鸡、五花杂会汤、艾汤、香芋酿、腊肉蒜薹、珍珠玉米粥

环江毛南族自治县

香猪、香牛、香鸭、香粳、香菌、菜牛、康宁窖酒、毛南花竹帽

南丹县

雪鸟归秋瑶、瑶寨老同珠、瑶家南瓜球、瑶鸡、中堡苗家乐、野猪肉、壮乡豆腐瑶、红水河鱼

凤山县

“马蹄菜”汤、火麻豆腐、鸭脚米粥、凉伴鱼腥草、凤阳豆腐圆、血浆本地鸭、乌骨鸡系列

东兰县

原味乌骨鸡、清蒸红河鱼、长寿火麻元、素炒革命菜、明炉烤山羊、水煮香腊肉、酸味鱼腥草

巴马瑶族自治县

干煎油鱼、长寿火麻汤、瑶乡豆腐圆、金黄玉米饼、香酥玉米锅巴、泡拌香椿芽

大化瑶族自治县

红水河剑鱼汤、油炸马蜂仔、火麻汤、瑶山蒸腊肉、油炸红水河油鱼、百弄山羊系列套餐、红水河水鱼汤、黄豆粉蒸三夹猪肉

广东小吃有哪些？

有即便那

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