央视家政频道介绍的贡品级蜢子虾酱是什么牌子的，厂家是什么

300多年前，山东文登的蜢子虾酱就凭借其独特的鲜美清香口味，被作为贡品朝奉于皇宫贵族而享有盛名。在此后漫长的岁月中，山东文登蜢子虾酱在捕捞方法、酿制工艺等方面，一直沿用着古老的传统方式，保留着传统的口味。文登蜢子虾酱始酿于元末明初时期，大清雍正年间被作为地方特产贡奉朝廷，并被赐为“宫内御品”。从此，威海的蜢子虾酱经当地渔民精制后定期上贡，成为御膳中的一道佳肴，声名远播。

蜢子虾酱是属于虾酱中的一种，口感比普通虾酱会更好一点，在吃蜢子虾酱的时候一般是用来炒菜吃，在沿海地区是非常受欢迎的美食。

蜢子虾酱的吃法

一、辣爆虾酱大排

材料：大虾肉200克、大排350克，杏鲍菇150克，蜢子虾酱、沙姜粉、十三香、淀粉、蛋清、嫩肉粉、汤皇、味精、鸡粉各适量

做法：

1、将大虾去壳、去沙线，取净肉改刀成片，滑油

2、大排用李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用

3、杏鲍菇用高汤煨制入味

4、起油锅烧热，下入葱、姜炝锅，下虾肉、杏鲍菇、大排，烹入味精、鸡粉，勾芡，淋明油出锅即成。

二、虾酱冬瓜

材料：冬瓜适量、蟹味菇1小盒、彩椒适量、食盐少许、鸡精少许、姜少许、蜢子虾酱适量

做法：

1、热锅凉油，放入姜丝煸出香味，倒入冬瓜球，翻炒几下

2、放入蟹菇一起翻炒，加入一勺虾酱

3、翻炒均匀后焖一两分钟后倒入彩椒

4、翻匀后加少许鸡精就可出锅了。

蜢子虾酱怎么吃

1.蜢子虾酱的吃法有很多，可以炒肉，可以炒空心菜，可以蒸豆腐等等。

2.可以用来当蘸料，蘸肉或者菜吃，也可以加入菜肴当中一起烹饪，例如蜢子虾酱空心菜和蜢子虾酱蒸烧肉。

蜢子虾酱的功效

1、提高免疫力

蜢子虾酱中富含蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，因此蜢子虾酱具有提高人体免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵扰，流感病毒来了也不畏惧。

2、降压护心

蜢子虾酱中含有丰富的镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

蜢子虾酱是哪里的特色

蜢子虾酱是中华人民共和国沿海地区、中国香港、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一，其中沿海地区又属山东省荣成蜢子虾酱最出名最好吃，荣成蜢子虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将蜢子虾酱干燥成块状出售，称为虾羔，味道较蜢子虾酱浓郁。

文登是威海的一个县级市，有着两千多年的悠久历史，地处山东沿海，有着优美的风景，是非常适合居住的一个城市，也是山东的一个旅游城市，今天小编带大家盘点一下到了文登有哪些美食值得大家品尝的。

1、鲅鱼饺子

文登的鲅鱼水饺个大皮薄，面皮晶莹剔透，肉馅白绿相间，制作方法也比较考究。文登这里吃鲅鱼饺子需要连盆带水一起上，食客用小瓷碗盛上，就着饺子汤咬上一口，仿佛有鲜汤香汁从口角边流出，鱼的鲜嫩，肉的滑润，韮菜的清香，令人回味无穷。

2、爆炒天鹅蛋

天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。 爆炒天鹅蛋是威海地区当地最有名的一道菜，鲜活天鹅蛋用刀片剖开取肉改刀，然后与青椒、黄瓜、木耳等配料下热油锅爆炒，是一道高档海鲜菜肴。

3、文登包子

文登包子发端于清朝末年，系何人所创已无证可考了，但可作为文登的传统名吃，百余年来，久百盛不衰。文登包子清香可口，风味独特，香而不腻，浆汁满而不外泄，而且随时令变化口味各异。

4、蠓子虾酱

蠓子虾酱是文登地方名产，顾名思义，当由蠓子虾腌制而成。史志记载，文登蠓子虾酱的制作工艺有着400多年历史，清雍正年间，以“地方特产”名义供奉皇帝，遂身价倍增。文登蠓子虾酱鲜美可口，香气四溢，存放时间越长，其味越浓。在文登，蠓子虾酱炒鸡蛋、蠓子虾酱豆面汤(豆面条)等，都是传统的民间小吃，深受外地游客喜爱。

5、脉田糖瓜

脉田糖瓜甘甜脆酥，入口即化，麦芽糖汁浓度高，甘甜、醇香，是制作各种糕点、色酒、酱油等副食品的最佳调料。脉田糖瓜不仅受到当地群众青睐，而且大量销往威海、烟台、青岛、荣成等地。

6、文登虫子宴

文登界石镇，山多树多草肥，出产很多种昆虫，当地的“昆虫宴”包括油炸甜蜂蛹、炸蝎子、滚油幼蝉、炒蚂蚱、咸炒黄亮、油炸豆虫、炸蛤虫和炸松蛹等菜肴，是山里人招待贵宾的上品。

文登作为一个沿海城市，海鲜自然很多，这里就不一一赘述了，文登的美食还有很多很多，上面介绍的也仅仅是一部分，欢迎文登的朋友给留言进行补充。

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