武隆区美食

武隆区美食有油酥香辣牛肉、武隆板角山羊、武隆牛蹄花、芙蓉江野鱼、武隆羊肉等。

1、油酥香辣牛肉：此小吃是通过创新味型的香辣味卤制成熟后，采用油酥后形成的，在细嚼慢咽时比“老牛肉”干口感好、味道鲜，咸鲜酥软，香辣可口。。

2、武隆板角山羊：武隆板角山羊具有体型大、生长快、产肉多、膻味轻、皮张面积大、质量好等特点。武隆板角山羊获国家地理标志证明商标。是山区发展草食牲畜，以草换肉的重要山羊品种资源。

3、武隆牛蹄花：精选牛脚筋肉，经加工去骨，肉质鲜美筋道，浓汤美味可口。乃武隆人之最爱。家中可炖汤，营养鲜美，老少偕宜，餐馆可用之烫火锅，乃客人之最爱，是游客品味武隆的精品。

4、芙蓉江野鱼：芙蓉江四季江水绿如染，两岸山花红欲滴。碧绿的江水在高山峡谷中流淌，水中富含大量的矿物质和青草、绿叶、山花、山果浸泡后的营养质，成为各种野鱼生长的天堂

5、武隆羊肉：武隆火炉羊肉，选用武隆仙女山高寒山区无公害，无法污染，绿色环保天然牧场的优质本地山羊肉，其肉质鲜嫩，色泽鲜红，高蛋白低脂肪，营养丰富，富含多种氨基酸和大量维生素，

6、武隆高山白菜：武隆地处渝东南边缘，蔬菜基地远离工业区，空气质量良好，土壤肥沃，菜地引用未经污染的山泉水灌溉，病虫害少，种出的蔬菜绿色安全，而且口感上佳。

1、武隆羊角豆干

武隆羊角豆干是重庆著名的特产，相传采仙女山下天然泉水，纳滔滔乌江悠悠清风，汇数百年传统工艺，取营养保健研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。武隆羊角豆干口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长。

2、羊角老醋

羊角老醋厂位于武隆县羊角镇。“羊角”牌老醋已有两百多年生产历史，它以大米、玉米、糯米，小麦、白马山脉优质矿泉水为原料，辅以四十多种名贵中药材，采用独特的传统工艺精酿而成，不含任何添加剂，属纯粮酿造食醋。

3、武隆猪腰枣

武隆猪腰枣果实中等，园柱形，腰部稍瘦，略微凹陷，形似猪腰得名。武隆猪腰枣最初叫羊角枣，在当地山民中有1000多年的种植历史，生长在海拔650-700米日照强的山坡沙地，主要在8-9月采摘，口感清香脆甜。

4、白马蜂蜜

白马蜂蜜是重庆市武隆县特产，具有蜜源植物的花香味，口感甜润。白马山土蜂养殖起源于明朝年间，据说，在明朝初年时，从陕西过来的一个中药太医要到贵州去，路过白马山时，看见漫山遍野盛开着各种各样的鲜花，却不见有人家养蜂酿蜜，便向人们传授养蜂酿蜜的技术。

5、武隆高山白菜

武隆高山白菜，果实为长角果圆筒形，较粗短，叶片明亮，水分适宜而没枯萎，表面无泥土、灰尘及其他污染物，无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤。产品品质特征：产品脆、嫩、甜，口感好。

武隆好吃的一个是羊肉，因为本地产羊，一个是江口鱼。

县城的羊肉我们一般是在电信大楼边的正阳羊肉吃。仙女镇的话，有个叫张什么的羊肉馆还可以。另外烤羊可以到地缝入口的洞庭山庄吃，相对来说，便宜又好吃。

至于江口鱼的话，正宗的还是要在江口去吃。不过很贵，个人认为没必要。

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