连镇高铁开通，这座江苏最不出圈的宝藏古城，终于藏不住了

近日，这列让所有人都期待的美丽又好吃的“ 连镇高铁 ”终于正式通车啦！

这也就意味着从上海、南京或者杭州去镇江、高邮、淮安等几座城市 再也不用中转倒腾，2个小时左右就能无缝对接 ，又多了一个去吃吃喝喝玩玩的理由了呢！

而除却本月刚开始写过的高邮，瞧妹还发现了一座城市，虽然美景众多， 美食 众多，但这座 “不南不北”又“又南又北” 的城市就是默默的藏在江苏，低调的让人心疼！

这里古迹堪比南京，丰厚的 历史 沉淀为这里留下了无数文化遗存，是真正的“ 一城古迹半城湖 ”；

这里美景比肩苏杭，铁山寺的水杉林色彩斑斓，诗意满满；绿野仙踪般的金湖，云雾缥缈间恍如仙境...

这里 美食 不输扬州，清爽新鲜的虾仁、丰腴清甜的羊汤，还有成丝的豆腐入口即化...

这里就是 淮安 ！东西奔流的淮河与沟通南北的大运河相会，孕育了这座城市，自古便是兵家必争之地！

也许你吃过淮安，因为它是淮扬菜的发源地之一，做出了“开国第一宴”

也许你看过淮安，因为它作为江淮流域古文化发祥的源头之一，这里孕育了新时期的青莲岗文化，滋养了两千年前的淮夷风情..

也许，你真的可以去一次淮安！

来淮安，沉浸在这座

历史 文化名城宽厚的的怀抱里！

/ 温馨老街，上演的全是生活 /

老街，是一座城市最烟火的地方，它有洞穿人间故事的能力，见证着 历史 的变迁，守护着祥和安逸的气氛，是人间的岁月静好...

小红书： 铁柱Dayuedan

这里的建筑历经风雨和沧桑，一切仿佛都停留在了八十年代，岁月在砖瓦上留下痕迹，而属于老房子的气味却从未被吹散，

小红书： 铁柱Dayuedan

这里的人们都是几十年的老街坊，虽偶有摩擦但始终保持着比亲戚还亲密的关系，这家煎了饼送到那家，那家包了饺子喊上这家...

在老街，几十年的时光虽然带走了昔日的繁华，却没有带走淮安人 古朴的民风 ！

小红书： 铁柱Dayuedan

/ 船游里运河，拾忆清江浦 /

聪明的淮安人通过 里运河长廊将几十处景点串成一线 ，将兴盛之景、繁华之所、绚丽之美次第呈现，动静之间展露出淮安迷人的夜色！

微博： 陆建华摄影

乘着古色古香的画舫，沿着里运河顺流而下，远处的国师塔琉璃瓦面，黄色外墙，朱红色斗拱，挑檐，丰富的色彩层次使其绚丽与威严的气势完美结合，惊艳了世人！

微博： 陆建华摄影

船只停靠码头，这里古今文云翰墨和亭台楼阁交相辉映，丝丝琴音温柔婉转在耳边，诉说着运河之都昔日的繁华！

/ 极具文脉与人气的周恩来故居 /

就在窄窄的驸马巷一面墙壁上有一处不起眼的小门，小门上挂着一块红色的匾，这便是周总理的故居了，

马蜂窝： 苗雨佳

小院虽不大，但青砖小瓦，庭院叠加，自有一番闹中取静的清幽韵味！

马蜂窝： 苗雨佳

最让人深刻的是那十条家规，每一句都被周总理从进北京城开始，几十年如一日的坚持，直到生命的最后一刻，这深厚的道德修养真的令人肃然起敬！

马蜂窝： 冷少

来淮安，

开启冬日治愈美时光！

/ 铁山寺国家森林公园 /

铁山寺国家森林公园拥有四个之最，分别是：最早的奇山古刹、最原始的森林野趣、最诡秘的植被岩石和最幽深的山谷湖泊。

水杉林秋韵、竹海晨曦、丹山杜鹃，大自然的鬼斧神工在这里展现的淋漓尽致，漫步于此，阳光透过树叶照射在脸上，微风带来树木青草香，也太治愈了吧！

当然山中的铁山寺也值得一览，挑一个日子，带着虔诚的心，向佛诉说尘世种种，来一次净化心灵的旅行吧！

马蜂窝： lin-he

/ 象山矿山公园 /

象山公园有着一汪令人惊艳的蓝色湖水，风起时，可见波光粼粼，无风时又如镜面一般宁静

小红书： 大宝呀

因为水质清澈，这里还吸引了很多全国资深潜水爱好者，在深30米的水下，潜水者们仿佛漂浮在零重力的太空中,周围宁静的只有自己的心跳声。

等到日暮西沉，夕阳染红了整个湖面，感受着微凉的风，真的有种夏威夷度假的幸福感！

小红书： 沉陈

/ 白马湖 /

如果你想踏踏实实的被治愈一次，不如来白马湖开启浪漫奇遇记吧！

小红书： 阿绿

这里有一座网红肥猫岛，占半个岛的猫大人，巨大的猫爪，还有随处可吸的小猫咪，实在是太萌了！

小红书： Carpe-Diem

这里还有一座因巨大的白马而命名的白马岛，坐上旋转木马，在粉黛中留下打卡留念，妥妥的迪士尼在逃公主没错了！

小红书： 雏鱼梦

/ 温泉 /

依托丰富的地下资源，淮安衍生出一系列的温泉酒店，选择多到让人眼花缭乱，随手拍张照片就能火爆朋友圈！

在温泉里环顾四周，水汽氤氲，树木掩映，别有一番“采菊东篱下，悠然见南山”的情趣 ，

假装在京都的日式泡汤，换上和服就能穿越到日本最热闹的夏日祭！

小红书： 城市情报官

来淮安，

赴一场鲜美的 美食 之约！

在淮安有一句俗语：“ 做秀才易，做厨子难 ”，以此可见淮安人对吃的苛刻，也正是因为这份精神，淮扬菜才能成为“共和第一菜”！

/ 登上国宴的淮扬菜 /

软兜长鱼

淮安人厚待宾客绝对少不了这道鲜嫩可口别具一格的菜，

只有鳝鱼身上最嫩的肉才能达到“兜”的效果，咸鲜适口，是下饭的利器！

白袍虾仁

看似小小的一道炒虾仁却把淮扬菜的精细发挥到了极致。

新鲜的青虾，放在加过盐的清水中生养排除毒素，接着用姜汁喂养12小时以上，最后再用蛋清和生粉给它上浆，浆好的虾仁还要再放入冰箱冷藏，最后才是翻炒，这样一道口味鲜嫩、白净晶莹的白袍虾仁才算完成。

钦工肉圆

当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”说的便是它的q弹筋道！

而之所以这么有弹性也是因为淮安人的精致，不用刀剁，只用铁棍拍打成肉糊，一口一个还能爆汁！

平桥豆腐

平桥豆腐作为淮扬菜系的扛鼎之作，绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，普天之下，只此一家，姑且不论汤口如何，能想到这一点已是匪夷所思、鬼斧神工；

其二是成菜上桌后，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，勺不起，气不起，勺起气起，因此需吹后食之，小心慢用。

/ 够味的江河湖鲜 /

盱眙龙虾

除了淮扬菜，淮安的盱眙龙虾大家应该也不陌生吧，十三香的麻辣鲜咸，蒜泥的香甜美味，再加上一瓶啤酒，就是最酣畅的夜宵生活！

毓氏餐饮虾神龙虾总店

地址：淮河明珠路8号

上榜央视和地方电视台的龙虾店，它的口味可算是小龙虾届的教科书！

大众点评：跟着猪猪吃游世界

小鱼锅贴

小鱼锅贴洪泽湖当地渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种 独特的名肴 。

鱼是"小鱼"，通常体长一二寸，锅是铁锅，急火烧之容易快熟，面和得较稀，贴在锅边总要往下坠，就"塌"下来了，熟后上簿下厚，故叫"锅塌"。

洪泽湖小鱼郭铁城

地址：盱眙县怀建路重庆灌汤旁

这家店的小鱼锅贴做的特别正宗，鱼肉鲜嫩，饼子清甜，还有店里其他的一些菜品也很好吃！

/ 接地气的江湖小点 /

文楼汤包

文楼汤包是周总理在故乡最爱吃的 美食 之一 ，以皮薄如纸而不破，口张汤满而不溢为最佳，

蒸熟的汤包晶莹透明，透过腾腾热气，从包口就可见蟹油滚动，迫不及待吸一口，汤鲜汁美，爽滑不腻，真的太好吃了！

杠子面

这里的杠子面可跟 甘肃 的一点都不一样，大骨熬汤，带碱的面条下去快煮，煮熟后，快手捞出，再来上一勺灵魂浇头，面条筋道，浇头鲜美，满满的幸福感！

淮安是一座颇具幸福感的城市

恬静淡雅的淮安人

将生活过出了江南的诗意

如今淮阳高铁也通了

出行方便，

希望大家可以去看一次淮安！

1.从上海坐高铁到淮安2h左右，杭州出发3.5h左右

2.淮安大多数景点都是门票免费，吃饭人均50-100，住宿标间100-200左右已经很不错了，

3.除了淮扬菜，去到淮安一定要尝尝当地的面，大街小巷随便一家都很好吃！

END

本文作者：大露子

图来源于网络

封面来自小红书@莲蓉包

宿迁市地处苏北地区，比起苏南或其它大城市，经济欠发达。以前一天只吃两顿饭，中午一顿晚上一顿，早上是不吃的，下田劳作。中午往往是稀饭煎饼，只有晚上能吃上点米饭和菜。现在可大不相同了，不但主食能够吃饱，吃好。小吃也开始发展起来，各式各样，应有尽有，我乃好吃之人，虽然阅历尚浅，但对于品尝过的小吃的一些感 想，却是不吐不快。现略谈一二。 泗阳县洋河镇有一种饼，名叫车轮饼，这种饼小小的，圆圆的，边上捏满了一圈精致的花纹，肚子里装满了馅料，一般是冰糖什锦馅，其中有果肉、冰糖、桂花等。它的做法很独特，先在锅里放上油，把车轮饼放进冷油里，再用小火慢慢给油加热，等油沸腾了，饼也就熟了，把金黄的饼捞出来，可不能心急，要等饼凉一点才能吃。因为它肚子里的馅料全化作浓浓的汁，要是咬上一口，那舌头准会被烫出泡。凉了之后，你就慢慢地品味吧，松脆的外皮，甜美的馅心，你会觉得生活就是这么美好，这么甜蜜的呀！ 沭阳人的精明在宿迁市这几个县中是比较出名的，他们聪明之一就是能把外来的事物经过改造变成自己的成果。我在沭阳读过几年书，念念不忘的就是沭阳的凉皮。那时，每星期五下午两节课罢，是必要和朋友到一个叫做蓝天市场的地方去，那里聚集着上百家服装店，一个小吃广场。做学生的是买不起新衣服的，我们自然要到小吃广场去，要寻着一对兄弟做的凉皮。这对兄弟二十多岁，高高的，瘦瘦的，他们的凉皮做得似纸薄，如雪白，又滑又韧，再加上他们精心配制好的佐料，那真是鲜美可口，我通常是叫上两碗，吃完一碗接着另一碗，方才满足。 在洪泽湖畔有一座小城，这就是泗洪，凭着得天独厚的条件，泗洪人创造的一种小吃真叫人眼馋、嘴馋、心馋。熬上一锅刚从洪泽湖里打捞上来的小鲫鱼汤，放上辣子、葱花、姜丝等配料，在锅边贴上一溜儿玉米面饼或小麦面饼，直把它烤得又薄又脆，这时把鱼汤盛出来，把锅贴切成均匀的小块，夹起浸入汤中，等它吸饱了汁，再放进嘴里，真是绝了，又鲜又香又脆，更兼了洪泽湖的那种清新纯净的气息。这种小吃的名称叫做小鱼锅贴。许是因为太好吃了吧，现在在很多地方都能品尝得到。 宿迁，我认为最具特色的莫过于煎饼。乡村间，家家户户都有一只鏊子，铁形，中间稍凸，矮矮的，底下留空间填草烧烫，这时和上小麦面糊或是玉米面糊，用勺子舀上半勺往热鏊上一倒，迅速用铲摊平，等饼成形了，翻个身，继续烙一烙，又韧又薄的煎饼就好了，这时炒上一小碟菜，往热乎乎的煎饼上夹上一些，卷起来大口吃去，随着这吞咽的动作，似乎每个毛孔都舒展开了，舒服透了，连想通过节食来保持苗条身材的姑娘们都能一口气吃上三、四张煎饼。所以，宿迁多墩实健壮的汉子，健康结实的姑娘。所以，宿迁才生出力拔出兮气盖世的好汉项羽，项王举鼎，宿迁人也定能够把宿迁举起来，大踏步向前 在秦汉文化的风云际会之地，有一片生机勃勃的热土，那就是被清代皇帝乾隆盛赞为“第一江山春好处”的中国江苏省宿迁市。这个年轻的城市历史悠久，境内有江苏省发现最早的古人类活动遗址——“下草湾文化遗址”，是中国历史上唯一不以成败论英雄的英雄——西楚霸王项羽的故里。 地级宿迁市1996年建市，下辖沭阳县、泗阳县、泗洪县、宿城区和宿豫区，总面积8555平方公里，人口529万。她是江苏重要和新兴的中心城市，也是新亚欧大陆桥东桥头堡城市群中一朵艳丽的新葩，作为江苏、安徽、山东三省之通衢，宿迁人杰地灵、资源丰富、交通发达、区位优势突出。 宿迁属暖温带季风性气候，四季分明，光照充足，雨水丰沛，无霜期较长，年平均气温14.2℃，年平均降水量910毫米。境内地势平坦，土地肥沃，共有耕地675万亩，是中国著名的商品粮基地。林业资源极为丰富，被誉为中国意杨第一故乡。 中国著名的四大淡水湖之一——洪泽湖和中国为数不多的二级水质湖——骆马湖，象一对孪生姐妹滋润这个著名的鱼米之乡。境内河流纵横，可供水产养殖的优质水面达303万亩，盛产银鱼、鳗鱼、甲鱼、螃蟹、青虾等50多种水产品。螃蟹产量全国第一，银鱼出口量江苏省第一。 丰富的人文和自然旅游资源是宿迁又一宝藏。洪泽湖、骆马湖烟波浩淼，气象万千，珍禽比翼，渔舟泛影；始建于1681年的乾隆行宫气势非凡；楚霸王项羽的纪念馆——项王故里雄伟壮观；嶂山森林公园景色秀丽，自然典型。 宿迁市矿产资源丰富，石英砂、陶土储量超5亿吨，蓝晶石、黄砂储量居全国省辖市之首，这些丰富的资源为宿迁的经济腾飞提供了极好的基础。建市以来，宿迁市年国内生产总值连续以两位数的增幅发展，全市已形成食品、酿酒、纺织、建材、电子、化工、机械等具有地方特色的工业体系。其中，“洋河、”双沟“大曲早在明代就享有盛名，居中国十大名酒之列；spcc绢丝出口量占全国绢丝出口总量一半以上。

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