平海墨鱼丸和珍享哪个好吃

珍享墨鱼丸好吃。潮汕地区的鱼丸有两种，都是用的海鱼制作而成，甚少使用淡水鱼。一种用的是马鲛鱼，肉质比较紧实，还有一种鱼丸是用猫鱼的鱼蓉制作而成，猫鱼肉质相对松软，口感又是比较松脆。

2、潮汕地区的猪肉丸，在猪肉馅里加入香菇碎粒，再做成肉丸子，自然就成了猪肉香菇丸。肉丸的香甜再增加香菇的清香，两者融合散发更丰富的味觉享受。

3、潮汕地区的萝卜丸就是以萝卜为主要原料做成的美食，味道清香，略带萝卜的甘甜，丸子本身味道较淡，但加了腊肉、虾米后味道变得非常浓郁香口。

4、潮汕牛肉丸即汕头牛肉丸，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

5、墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。墨鱼丸是海南和潮汕地区传统名菜。潮汕人常称为墨斗丸。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。

得看您在什么地区，有的即使好吃也不一定可以在异地买到。

广东那边最好（不敢妄评全国）的鱼丸在汕头海门，完全手打。

汕头出产的手打牛肉丸（或者牛筋丸等），100个吃过的人恐怕找不出来1个会说不好吃的。

汕头除了最出名的牛肉丸，还有上面提到的鱼丸、虾丸、墨鱼丸等等，统称为海鲜丸就是了。

上面说的都是汕头当地的正宗特产，所谓正宗就是那种个体店铺现打现做的，必须得在当地才能买到吃到。

如果楼主是要那种大食品厂、正规包装、全国部分超市有流通的，印象中大概也就只有一个“海霸王”的牌子（华润万家、百佳等港资、粤资超市中上货可能性相对较高，内地似乎就很少见到）。海霸王在三线城市里的汕头当地，也算是个数一数二的大食品企业了，主要经营海产品及周边市场，产品类目还算比较丰富。

相比起前面说到的店铺现打现做新鲜绝顶的正宗肉丸，流水线生产包装后又大范围流通产品的品质、口感等等自然是没法相提并论的，所以吃到后也不能以其一般品质而贸然对当地正宗肉丸下定论……

作为一个潮汕人，如果有机会，诚挚建议楼主可以到当地品尝各种“舌尖上的汕头小吃”。^_^

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经常吃麻辣烫、火锅、关东煮的朋友们，肯定对墨鱼丸不陌生。

其实林峰曾自爆喜欢吃墨鱼丸。那次林峰带徐峥品尝香港鸳鸯火锅，在墨鱼丸煮好的时候，林峰说他最喜欢吃的就是墨鱼丸，好的墨鱼丸除了质地很Q弹以外，它里面应该还要有一些墨鱼块。

墨鱼丸是海南和潮汕地区传统名菜。潮汕人常称为墨斗丸。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。曾在海南及全国烹饪大赛中获奖。

很多的丸子虽然好吃，不过他们的颜色看起来并不诱人。而墨鱼丸的颜色白白净净的，看起来特别的诱人，会有想吃的欲望。

好的墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，不管是炒、煎、炸、煮和烹都很美味。

但是，我们平常吃到的墨鱼丸大多是工厂统一生产的。口感上吃起来会感到淀粉比墨鱼多，加上调味剂加得也多，味道上很差。

真正的墨鱼丸，海鲜味足、鲜甜口感好，并且入嘴还有墨鱼特有的鲜甜和清香。

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其实手工制作的墨鱼丸才是最鲜美的，在我国的沿海地区、南方等地，手工墨鱼丸很受欢迎。

手工制作的第一步是选取上乘大墨鱼，将内脏、皮、头、壳和边角都去掉，然后反复清洗至洁白无瑕的墨鱼肉。

再将其剁碎，剁成泥，最后再将其挤成白胖丸子过水，一颗颗浮起，很是诱人。

手工制作的，不添加化学添加剂，味道吃起来就如同原料一样鲜美，让人吃过一次就想吃第二次。

今天给大家安利呼啦的潮汕手打墨鱼丸，地道的潮汕风味。

用工匠精神做好每颗丸子，精选优质食材

精选深海大墨鱼，保证墨鱼丸的口感和营养

由10多年老师傅锤炼出地道的墨鱼丸，

亲力亲为，手工挤出圆润的墨鱼丸。

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肉质饱满，一口咬下后鲜甜的墨鱼味。

香炸、意面、披萨、火锅，都完美融合。

天气转冷了，赶紧火锅安排上！

墨鱼丸也不能少一起安排上

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