哪里的大闸蟹最好吃最出名

1、阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹又名“金爪蟹”，每年的9月份，陆续开始上市，无论雌蟹，还是公蟹，都发育到了最佳，阳澄湖的大闸蟹，特点有青背白肚，黄毛金爪，肉质膏腻，味道滋美，口味鲜甜，为什么这里的大闸蟹这么出名？早在2005年的时候，阳澄湖就被列为重点保护区域，阳澄湖是太湖分裂出来的一个中心湖泊，属于湿润气候，好水出好蟹。

2、太湖大闸蟹

太湖蟹生活中太湖水域，距离阳澄湖的距离，不算太远，太湖周边有无锡、苏州、湖州，湖州养殖户的面积，已达2.3万亩，是当地的特有产业，太湖大闸蟹的特点，青壳、白肚、体壮、膏肥、金爪、黄毛，蟹黄肥厚，爪肉感强、强劲有力，能在玻璃栈道上横行霸道，最早的时候太湖螃蟹，洄游蟹苗是主力，后来由于改建，导致蟹苗无法洄游，现在大部分养殖场为人工撒苗。

3、洪泽湖大闸蟹

洪泽湖位于江苏淮安的洪泽区，大闸蟹是当地有名的水产，这里的螃蟹，辨识度非常高，因为它的背部有一个“H”型的标记，好似印在上面一样，现已称为地理标志，纯天然形成，真的很奇妙。

洪泽湖大闸蟹的特点，整体呈现清泥色，光泽度高，平滑度高，个大体肥，钳子上的茸毛呈现金黄色，雌蟹的蛋白质最高，比较受欢迎。

4、宝应湖大闸蟹

宝应湖的位置在江苏扬州的宝应县，距离洪泽湖的距离，也不算太远，这里的水质良好，没有污染，生态环境高，盛产野鸭、大闸蟹等，吸引来了不少丹顶鹤、白天鹅等珍稀动物，宝应湖的大闸蟹，膏肥黄丰，白肚青壳，黄毛金爪，可以与阳澄湖大闸蟹相媲美，已活的无公害品牌，500克重的大闸蟹，曾卖出800元一只的价格，即便如此，仍然供不应求。

5、骆马湖大闸蟹

骆马湖位于江苏宿迁市，这里的大闸蟹乃蟹中上品，加姜片蒸熟，膏肥肉香，入口咀嚼之后，有一股淡淡的香甜之味，骆马湖的大闸蟹特点，背青肚白，肉满个大，金爪鳌强，骆马湖的水质，在江苏一带来说，属于最好的大湖之一，湖水清澈，一望无际，风景怡人，除了螃蟹以外，还滋养了不少的湖鲜，随便拿来一煮，都是一种美味享受。

秋风起，螃蟹肥，又到一年吃蟹时。不知道大家吃螃蟹时，最让你们惊喜的瞬间是什么时候？对于我来说，是在掰开蟹壳后，看到螃蟹里面满满的膏或蟹黄时，那种如获至宝的幸福感。让人在一瞬间，特别感谢来自大自然的馈赠。

螃蟹里还有淡水蟹和海水蟹之分。淡水蟹的腥味较轻，肉质比较肥厚。海水蟹的咸腥味要重一些，膏和黄相对来说没淡水蟹那么多，但是吃起来也是非常鲜美。我们目前在市场上看到的螃蟹，特别是在非沿海地区，主要以淡水蟹居多。

在众多淡水蟹的产地里，有8个地方比较出名。这8个地方产的8种蟹，也是经过评选比较出名的螃蟹。接下来，懒喵就跟大家逐一说说，这8种螃蟹都有哪些？看下你家乡的螃蟹有没有上榜？

说到全国最出名、老少皆知的螃蟹，我想阳澄湖大闸蟹一定要位列其中。作为中国国家地理标志产品，阳澄湖大闸蟹产自江苏省苏州市的阳澄湖畔。因为蟹身不沾泥的原因，它还被称作清水大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹具有“青壳白肚，金爪黄毛”的外形特点，个头也比较大。和其它淡水蟹相比，阳澄湖大闸蟹的活力较强，蟹肉肥厚，口感甘甜，吃起来无比鲜美。不过，现在市场上有不少冒牌的阳澄湖大闸蟹，大家在选购时，记得认准其佩戴的防伪蟹扣。

固城湖螃蟹，产自江苏省南京市高淳区的固城湖。其产地的地理环境、饲养模式和投喂食物的方式，都跟阳澄湖差不多，因此产出来的螃蟹，自然也不会差。无论是阳澄湖还是固城湖，都是产江苏大闸蟹几大非常出名的优质湖区之一。

固城湖螃蟹的上市时间较早，个头也比较大，肉质饱满，吃起来也是鲜中带甜。虽说名气上略输于阳澄湖大闸蟹，但在口感方面却丝毫不逊色。和阳澄湖大闸蟹一样的是，固城湖螃蟹也是中国国家地理标志产品。

在民间有句话道，全国河蟹看辽宁，辽宁河蟹看盘锦，盘锦河蟹看盘山。盘锦河蟹产自辽宁省盘锦市，而位于盘锦市的盘山县，也是全国出名的河蟹产地，素有“蟹都”之称。盘锦这个地方，面临渤海的辽东湾，既有丰富的海域资源，也有内陆区域非常充足的淡水资源，非常适宜螃蟹的生长。

被评为中国国家地理标志产品的盘锦河蟹，外观又短又粗，蟹壳多为黑色或铁青色，吃起来味道鲜美，蟹香味十足。盘锦河蟹，还有稻田蟹、河套蟹、湿地蟹之分，其中以被称作“溜达蟹”的湿地蟹为佳，属于盘锦最具代表性的野生河蟹。

崇明老毛蟹，产自上海市崇明区，也是中国国家地理标志产品。因为 两只大螯上生满了细密的绒毛，就有了“老毛蟹”这个称呼。崇明老毛蟹必须在咸水中交配产卵、在半咸水中淡化，再到淡水中生长，崇明这个地方刚好能满足其对生长环境的要求。

崇明老毛蟹的个头要略小一些，蟹壳较薄，蟹肉洁白。虽说个头不大，但里面的蟹肉却不少。雄蟹膏多撑肚，雌蟹黄多撑壳，吃起来口感细腻，香味十足，嚼在嘴里，能感受到其特有的鲜甜口感。

庐江，位于安徽省合肥市，也是汉代著名军事家周瑜的故里。被评为中国国家地理标志产品的黄陂湖大闸蟹，正是产自 庐江县的黄陂湖。 黄陂湖的水深约1.5米，具有湖底平、淤泥少、水质清的特点，非常适宜螃蟹的生长。

黄陂湖大闸蟹的上市时间要晚一些，外形上具有“青壳背厚、白肚金爪”的特点，蟹肉中的纤维较长，吃起来也是肉质鲜甜、细嫩可口。 在清朝咸丰年间， 黄陂湖大闸蟹也曾作为贡品被进贡给朝廷。

螃蟹界内有句话道，南有阳澄湖，北有七里海。这里提到的“七里海”，是指位于天津市宁河区的七里海湿地。这个地方是国家级保护区，也是我国濒海典型的古泻湖湿地。被评为中国国家地理标志产品的七里海河蟹，正是产自这里。

七里海河蟹的外形轮廓接近方形，蟹壳较坚硬，背部呈青灰色，里面的蟹肉洁白细嫩，吃起来也是又鲜又甜。早在明清时期，七里海河蟹就已经是进贡给当时皇帝的朝廷贡品。相传清朝末代皇帝 溥仪每次路过天津，必吃的一道食物就是七里海河蟹。

有句老话道，“不识军山湖愧对目，不食螃蟹辜负腹”。这前半句中提到的“军山湖”，位于江西省的进贤县，也是当地最大的淡水湖泊。军山湖的水质干净，无论是气候还是生态环境，都非常适合螃蟹的生长。

产自军山湖的军山湖大闸蟹，是当地知名的特产，也是中国国家地理标志产品。在国内多项河蟹大赛上，军山湖大闸蟹可是拿下了不少奖。军山湖大闸蟹体大膘肥，膏脂浓郁，也是非常出名的大闸蟹。

大通湖位于湖南省益阳市，湖水下生长着茂盛的水草，湖内的螺蚌资源较丰富，给螃蟹的栖息和生长提供了非常好的场所。这里产的大通湖大闸蟹，是益阳当地的知名特产，也是中国国家地理标志产品。

大通湖大闸蟹的个头较大，体圆膘厚，青背白腹，金爪黄毛，整体外观轮廓接近圆形。母蟹单只重量一般在125克以上，公蟹单只重量一般在150克以上，吃起来肉质细嫩、富有弹性、香鲜甜美，口感也是十分丰富。

【懒喵心得】

上面提到的8种螃蟹，阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、盘锦河蟹、崇明老毛蟹、 黄陂湖大闸蟹、七里海河蟹、军山湖大闸蟹、大通湖大闸蟹，分别产自江苏苏州、江苏南京、辽宁盘锦、上海崇明、安徽庐江、天津宁河、江西进贤、湖南益阳。

这8种螃蟹都是中国国家地理标志产品，也是经过评选比较出名的螃蟹，它们的产地也是我国非常出名的淡水蟹产区。大家下次在吃螃蟹时，不妨认准这8种螃蟹，和这8个出名的螃蟹产地。

全国最出名的是苏州的阳澄湖大闸蟹，可以说是螃蟹中的王者。是江苏省苏州市特产，也是中国国家地理标志产品。购买阳澄湖大闸蟹推荐选择蟹公馆大闸蟹。【点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格】

阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

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