臭豆腐是哪里的小吃?

问题一：油炸臭豆腐是哪个地方的特色小吃 北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南长沙（长沙火宫殿臭豆腐）、江浙一带（油炸臭豆腐）、滇黔两地（云南臭豆腐） 你说的油炸应该是浙江一代的 望采纳

问题二：哪里的臭豆腐最正宗臭豆腐是哪里的小吃 10分 正宗的臭豆腐是湖南

问题三：臭豆腐包面是哪的小吃 油炸臭豆腐的制作方法，包括制备卤水、豆腐的制作、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。制备卤水所用配料及重量含量为：苋菜梗12－13％、竹笋12－13％、鲜豆汁4－6％、雪菜9－11％、姜2－3％、甘草2－3％、花椒0．2－0．3％、黄酒4－6％、食盐4－6％和...

问题四：中国从什么朝代开始有臭豆腐的，现属于那里的特色小吃 臭豆腐是由清朝康熙年间一个叫王致和的人做出来的，现在属于湖南长沙的特色小吃

问题五：臭豆腐分为哪几种，哪里的最好吃。 臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。湖南长沙的是黑色经典臭豆腐。

武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。

问题六：想做小吃臭豆腐是怎么做的 自制臭豆腐

主料北豆腐1块 南豆腐1/4块

调料食盐少许 虾酱15毫升 水(温)400毫升

自制臭豆腐的做法

臭豆腐卤汁的做法：1.将1/4块嫩豆腐切超小块2.所有材料1/4块嫩豆腐、虾酱1大匙（15ML）、温水400CC、盐少许混合搅拌均匀，室温放置两天后即可

臭豆腐的做法：1.将老豆腐切小块，放入已经做好的卤汁里。8小时以后可用

2.锅内倒入大量的油，烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可

烹饪技巧1、老豆腐放入卤水中可用保鲜膜封起来放冰箱腌制隔夜，这样豆腐不会酸。

2、卤汁可以重复使用。

3、可按个人口味制作各类蘸料，椒盐，辣椒面，番茄酱，麻酱香菜等。

希望我的回答对你有帮助

问题七：请教下地摊上小吃臭豆腐是自己做的还是买的， 买的话什么地方有卖 通常都是买的，现在自己做的极少，除非一些老字号

问题八：小吃炸臭豆腐那个豆腐是在哪里进的啊 在什么地方批发啊 是食品店啊 还是副食之类的啊?求答案 谢谢 一般都是自己做的，买水豆腐切块放置一周左右就好了，也有卖的地方，一般菜市场就会有，常看到。卖供腐的地方都会有的。

问题九：现在卖臭豆腐这个小吃还能赚钱吗？为什么感觉卖的人少了 能挣钱，因为臭味相投的人还是很多的。

问题十：哪里的臭豆腐最好吃？ 臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮

不易多吃!

闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

实验发现，豆腐，经过食用霉菌发酵后，B族维生素大为增加，对防治B族维生素缺乏有益。由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，故对癌症还有预防作用。

除动物性食物如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12。缺乏维生素B12会加速大脑老化进程，引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可预防老年性痴呆。

这里介绍一种臭豆腐的吃法，叫肉饼臭豆腐。用适量新鲜肉末，放入少许黄酒、细盐、食糖、味精等调料拌和成饼状铺在碗底，再将整块臭豆腐对切成4块，匀摊在肉饼之上，然后撒上少许葱姜末，上锅蒸20分钟即可，荤素合一，更具营养价值。

但是还有一种说法:

臭豆腐好吃，可当你津津有味地吃它的时候可千万要当心臭豆腐中毒。

原来有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，特别是土法制作，一般是将一块块的豆腐煮熟后分成若干小块再一层层地置于容器中，然后封住封口。这时，如果封得密不透风，就酿下了大祸：这种“肉毒梭菌”就会乘机繁衍。

这样的臭豆腐食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。

所以，制作臭豆腐这一环节是关键。而对于来历不明的卖臭豆腐的小贩，你就要警惕了

河南臭美豆腐坊的有够不错，郑州二七塔那就有一家招牌店，还有好几种吃法，卤汤的和蘸酱的都让人回味无穷。。。除了都是纯天然的卤汁腌制成品外，看着也好看黄黄绿绿的瞅着就有食欲，而且在全国好多地方都能吃得到，听说老板也是大学生自主创业，能把臭豆腐这样不起眼的小吃发展到大街小巷，真是难得呀！

1、户部巷

首先就是户部巷了，户部巷这些年被炒的越来越火，地理位置也是很不错就在长江大桥边上，这里的小吃是真的挺多的，但是真正物有所值的却并不多，在户部巷基本上都是化着大价钱，吃着不符合这价钱的东西，唯一值得一夸的就是那里的两家臭豆腐是真的味道挺不错的，所以排队的人也是最多的!

2、江汉路

江汉路是武汉商贾云集，美食、购物密集之地。各类中餐、西餐、韩国烧烤、日本料理、火锅、快餐、各地风味美食只有你想不到没有你吃不到。从江汉路的佳丽广场、万达广场、前进四路、前进五路、京汉大道、步行街一直到汉口江滩这一片巨大的地方，大街小巷里面遍布着各类餐馆，这一片区域也是武汉本地市民去得最多的地方，外来游客们来这里一定会看到一个不一样的武汉的。

3、硚口美食街

而除了比较有名的户部巷和江汉路美食街之外，硚口美食街也是外地朋友来武汉很值得一逛的地方，硚口美食街是武汉最长的一条餐饮街全长1200米两边有很多餐馆其中包括家常菜馆、海鲜餐厅、特色火锅店、美味小吃等上千种主要是以餐厅和酒店为主，所以外地来旅游的朋友可以在放好行李之后，就开启大吃特吃模式吧!

4、吉庆街

吉庆街这里没有比较高档的餐厅，但是有很多特色的美食小吃，这里有很多地道的武汉本土特色小吃比如煎包、热干面、糊汤米粉等特色的本土小吃，是武汉十大小吃街之一，这边的店面经常是排很长的队，每家店生意都是非常火爆的，我想吉庆街之所以被那么火爆，是因为这是武汉最有人情味的一条街了。

5、万松园

松园路上的各种餐馆、小食店越开越多。川湘菜是这儿的领军人物，除此之外，这里有老街烧烤店，可以让你吃到好吃的烧烤，还有巴厘龙虾，小编每次来都是排很长的队，海陆空的海鲜比较新鲜好吃，沈记烧烤海鲜更有特色味道鲜美，泰式芒果甜品口感非常不错。

看了上述关于武汉好吃的地方的介绍，那些为了探寻美食而存在的吃货们，是不是要开始着急的准备收拾行囊，想要立刻前往了呢。武汉有好吃的地方真不少，但是小编还是建议大家先做好攻略，这样才能找到最优路线，吃到最多好吃的小吃哦。

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